怎么做月饼的步骤资料，怎么做月饼的过程

做五仁月饼要什么材料

制作五仁月饼需要的材料主要包括以下几类：五仁馅料及坚果类：五仁馅：这是五仁月饼的主要馅料，通常由多种果仁混合而成。去皮花生：提供丰富的口感和香气。黑芝麻/白芝麻：增加香气和色泽。核桃：增添营养和口感。瓜子仁：提升整体风味。糖类及油脂：细砂糖：用于调节甜度。玉米油：作为馅料和饼皮的油脂来源，使月饼更加滋润。

五仁月饼里的配料主要包括核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等五种果仁，以及面粉、白糖、熟菜油、猪油、鸡蛋、玫瑰糖、糖浆等其他辅助材料。而五仁月饼里的青红丝，青丝是橘子皮，红丝是萝卜丝或者是西瓜丝，染色后糖渍而成。

混合馅料：将切碎的干果材料、麦芽糖水、蜂蜜、花生油及炒熟的面粉混合均匀，搅拌成团。分割馅料：将五仁馅分成18份，每份约35克，剩余馅料可冷藏或冷冻保存。包制月饼擀制面团：从冰箱取出月饼面团，每份取15克，擀成中间厚、四周薄的圆片。

怎样做月饼

1、家庭制作月饼的简单方法如下：准备材料中筋面粉150克转化糖浆105克花生油35克枧水3克豆沙420克蛋黄1个水1勺制作饼皮混合糖浆、枧水和油：将转化糖浆、枧水和花生油一起倒入干净的盆子里，用手动打蛋器充分搅打均匀。

2、传统月饼的做法如下：准备饼皮材料材料：转化糖浆42克，枧水2克，花生油12克，中筋面粉60克。步骤：将转化糖浆中倒入枧水，再倒入花生油，用刮刀搅拌均匀。将中筋面粉筛入到糖浆混合物中，用刮刀搅拌成团。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时左右。

3、月饼的制作步骤如下：准备材料中筋面粉150克奶粉8克转化糖浆120克枧水2克熟花生油40克盐1克各种果仁适量蜂蜜、麦芽糖适量熟面粉和熟糯米粉凉开水、熟油适量制作饼皮混合糖浆与枧水：将转化糖浆中加入枧水，搅打均匀。

4、制作月饼的步骤如下：准备饼皮材料：在低筋面粉中倒入适量的白砂糖和水，揉合成光滑的面团，然后让面皮醒发40分钟。同时，将中筋面粉与油混合，揉成另一个面团，同样醒发40分钟，这个面团将作为油酥使用。准备肉馅：将肉糜放入碗中，加入老抽、白胡椒粉和白砂糖调味。

5、制作月饼的过程可以分为几个步骤，包括制作饼皮、准备馅料、包制、成型和烘烤。

家庭做月饼的简单方法

2、材料：中筋面粉150克、转化糖浆105克、花生油35克、枧水3克、豆沙420克、蛋黄1个、水1勺。将转化糖浆、枧水和花生油一起倒入干净的盆子里，用手动打蛋器充分搅打均匀。倒入中筋面粉，用刮刀简单混合一下，然后戴上防粘手套捏成团，这里不要过度去揉捏它，只要混合到看不见干粉即可。

3、分割面团：将和好的面团分割成适当大小的小剂子，滚圆备用。包馅：将豆沙馅包入面团中，封口捏紧。成型：沾粉后压入月饼模具中，脱模后刷上蛋水。烘烤：放入预热好的烤箱中，上火270~250℃烤约20分钟，注意中途刷蛋水，避免下火过大导致爆裂。

做月饼怎么做

2、准备白糖60克，花生油100克，蜂蜜45克，水35克，小苏打3克，搅拌均匀。筛入面粉280克。和成面团，盖保鲜膜醒3个小时。再准备红豆沙三十克，冰箱冷冻半小时。把醒好的面团分成20克每个的小记子。包入豆沙馅。模具撒淀粉，放入月饼压出花形。

3、面粉160克，植物油40克，转化糖浆（或golden syrup） 110~120克，碱水1/2小匙（可用小苏打（bakeing soda）1/2小匙+水1小匙代替），盐少许。

4、准备原料：面粉160克植物油40克转化糖浆110~120克碱水1/2小匙盐少许制作月饼皮：将油、糖浆、碱水及盐放入容器中，微波炉加热几十秒，至糖浆变稀。筛入面粉，用橡皮刀拌匀，直至做成的月饼皮像耳垂般柔软。覆盖保鲜膜，室温下放置四小时以上。

5、制作馅料：将熟面粉、糖、糖玫瑰、香油、稻米油或玉米油用筷子搅匀，使面粉充分吸收油分，成为较干爽的混合物。加入碎的熟花生米、掰碎的熟核桃仁、葡萄干、熟芝麻，用筷子搅匀，混合成馅料。包馅成型：将面团分成2125克的小面团，此配方可制作2530个月饼。取一个小面团，压成面皮，使边缘薄一些。

做月饼的步骤简写

做月饼的步骤简写如下：准备材料：包括月饼皮原料和月饼馅。制作饼皮：将糖浆、植物油、枧水混合均匀，然后加入面粉搅拌成团，醒发一段时间后使用。包馅：将月饼皮分成小块，每块压成小饼状，然后包裹上选择好的馅料，团成圆球。成型与烘烤：将包好的月饼圆球放入月饼模具中，压印出形状和花纹。接着放入预热好的烤箱中，以适当的温度烘烤至表面金黄。