电饼铛做红薯饼怎么做好吃又简单，电饼铛红薯饼的家常做法

外酥里软的雪饼红薯,是怎么做出来的?

1、【第一种】半烙半炸电饼铛或者平底锅中多刷一些油，开中小火，用勺子盛一勺红薯丁倒进去，用铲子或者筷子整理成圆形，盖上盖子烙。这个红薯小饼是半炸半烙的，所以油比平时烙饼要放得多一些。待饼定型以后，翻个面，底部有的已经上色了。待另一面上色，再次翻面。

2、将红薯洗净，去皮切成薄片。切薄片可以使红薯更快地蒸熟，节省时间。把切好的红薯片放入蒸锅中，大火蒸15 - 20分钟左右，直到红薯用筷子可以轻松插入。蒸的时间要根据红薯片的厚度适当调整，厚的需要多蒸一会儿，薄的则可稍短些。蒸好后，将红薯片取出，放入碗中，用勺子或擀面杖压成红薯泥。

3、打入一个鸡蛋，继续搅拌，使蛋液充分融入红薯泥中。分次加入面粉，边加边搅拌，直到面团不粘手且可以成型。取一小块面团，揉圆后压扁，形成小饼状。在平底锅中倒入适量植物油，用中火预热。将小软饼放入锅中，煎至两面金黄，转小火继续煎至内部熟透。出锅前可以撒上一些芝麻或者椰蓉增加风味。

4、加糯米粉可以让红薯饼吃起来更软糯，加面粉能适当的增加一点红薯饼的硬度，更容易成型。 2：和面团的时候，糯米粉要趁热加，凉了就会硬，并且做的时候容易散开，怎么把握这个量，可以少量多次的加，一直揉到面团光滑就可以了。 3：和面团我没有加水，因为红薯是放锅里煮的，表面都粘着水。

5、制作外酥里软的脆皮红薯的步骤如下：准备材料红薯1条面粉1杯鸡蛋1个食用油适量白砂糖适量盐1/3小匙椰丝适量处理红薯将红薯洗净，去皮，切成大小均匀的块状。制作面糊在碗中打入鸡蛋，加入面粉、盐和适量水，搅拌成均匀的面糊。

1、在锅中加水，放入红薯片，盖上盖子煮约十分钟，直至红薯变软。捣碎成泥：将煮熟的红薯片加入适量的白糖，捣碎成泥状。白糖的加入可以根据个人口味调整。混合糯米粉：在红薯泥中加入糯米粉，搅拌均匀，揉至面团光滑且不裂开。糯米粉的加入量需根据红薯泥的湿度进行调整，以确保面团易于操作。

2、制作过程：红薯处理：将红薯洗净切块，放入锅中加水煮熟。去皮后，用勺子将煮熟的红薯压成泥状。和面：将糯米粉和面粉混合均匀，倒入红薯泥中。加入细砂糖，用手揉成面团。若面团太湿或太干，可适量调整加水量。揉好的面团需静置醒发20至30分钟，以增加松软度。

3、在锅中加水，放入切好的红薯片，盖上盖子煮约十分钟，直至红薯变软。捣碎红薯：煮熟的红薯中加入适量的白糖，根据个人口味调整甜度。用勺子或叉子将红薯捣碎成泥状。混合糯米粉：在红薯泥中加入适量的糯米粉，搅拌均匀。揉面至光滑且不裂开，这样制作出的红薯饼口感更佳。

1、红枣红薯饼：在混合面团的时候，可以加入一些去核的红枣碎。红枣的甜味可以为红薯饼增添一份独特的风味，而且红枣还具有一定的滋补作用。大概每100克面团可以加入20 - 30克红枣碎。南瓜红薯饼：可以在红薯泥中加入部分南瓜泥，南瓜和红薯的味道很搭。

2、和面：在红薯泥中加入少许白砂糖，以提升饼的甜味，再加入适量的糯米粉，和成面团。糯米粉能够使红薯饼更加软糯，白砂糖则增加了甜味。制作小面团：将和好的面团分成相等的小面团，揉圆后按扁。这一步是为了方便煎制，同时使红薯饼的形状更加整齐。

3、在锅中加水，放入红薯片，盖上盖子煮约十分钟，直至红薯变软。捣碎成泥：将煮熟的红薯片加入适量的白糖，捣碎成泥状。白糖的加入可以根据个人口味调整。混合糯米粉：在红薯泥中加入糯米粉，搅拌均匀，揉至面团光滑且不裂开。糯米粉的加入量需根据红薯泥的湿度进行调整，以确保面团易于操作。