黄花鱼炖豆腐窍门，黄花鱼炖豆腐的家常做法

鱼汤怎么做好吃,嫩豆腐鱼汤的家常做法

煮鱼汤 加入足够的清水，水量以没过鱼块为宜。大火将水烧开后，转小火慢炖。此时放入煎好的鱼块，盖上锅盖，炖煮约15 - 20分钟，让鱼的营养成分充分融入到汤中。加入豆腐 当鱼汤炖煮至奶白色时，放入豆腐。如果是嫩豆腐，轻轻搅拌一下；若是老豆腐，可以适当多煮几分钟，让其吸收鱼汤的味道。继续小火煮10 - 15分钟。

鱼汤豆腐的做法如下：准备材料 主料：鲫鱼一条，嫩豆腐一块。 辅料：生姜适量，料酒适量，盐适量，香菜适量。处理食材 将鲫鱼杀好洗净，特别注意洗去内部黑膜，以保证汤色清澈无腥味。 在鱼身上切上斜刀，便于入味。 生姜切片，香菜切段备用。煎鱼 将锅烧热，倒入适量油，先放姜片爆香。

准备食材 选择新鲜的鱼：如鲫鱼、草鱼等刺少的种类，确保鱼肉新鲜。 选用嫩豆腐：嫩豆腐口感细腻，更易吸收鱼汤的鲜味。 准备提味配料：香菜、生姜、葱等，用于提升汤的口感和香气。 处理食材：将鱼处理干净，切成块状；豆腐切成大小适中的块。

主料选用500克的黄花鱼，搭配10克的生姜、10根小葱和10克的香菜。 将豆腐切成大块。 生姜切片，小葱切花，香菜切小段。 将黄花鱼清洗干净后切成块状。 加热锅中的油至8成热，放入鱼块，转小火煎至两面金黄。 加入适量的清水，倒入准备好的姜片，大火煮沸。

小黄花鱼炖豆腐的家常做法

食材：黄鱼2条、豆腐200克、葱、姜、蒜适量、干红辣椒4~5根、淀粉少许、料酒、酱油、醋适量、盐、白糖少许。黄鱼处理干净，豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段。洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干。在鱼身上薄薄地涂一层淀粉。

小黄花鱼的家常做法主要包括清蒸、红烧和炖豆腐三种。清蒸小黄花鱼： 准备材料：新鲜小黄花鱼，盐、味精、姜末、葱末、料酒、香油、香菜、花椒等调料。

做法一 将小黄鱼洗净蘸少许淀粉，豆腐切成长方条用开水焯一下捞出，葱、姜、蒜洗净切成末；坐锅点火倒油、油热将鱼逐条放入锅内炸八成熟捞出待用；锅内留余油，油热放入八角、花椒、葱、姜、大蒜煸炒出香味，加入酱油、盐、糖、料酒、鸡精，倒入小黄鱼、豆腐炖10分钟即可出锅。

炖黄花鱼的家常做法如下：所需食材： 黄花鱼200克 老豆腐100克 葱1段 姜1块 蒜3瓣 糖1茶匙 老抽1汤匙 陈醋1汤匙 盐1茶匙 鸡精1茶匙 油适量 具体步骤： 准备食材：葱切葱花，蒜切片，姜切片，豆腐切片备用。

黄花鱼炖豆腐的家常做法

1、食材：黄鱼2条、豆腐200克、葱、姜、蒜适量、干红辣椒4~5根、淀粉少许、料酒、酱油、醋适量、盐、白糖少许。黄鱼处理干净，豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段。洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干。在鱼身上薄薄地涂一层淀粉。

2、炖黄花鱼的家常做法如下：所需食材： 黄花鱼200克 老豆腐100克 葱1段 姜1块 蒜3瓣 糖1茶匙 老抽1汤匙 陈醋1汤匙 盐1茶匙 鸡精1茶匙 油适量 具体步骤： 准备食材：葱切葱花，蒜切片，姜切片，豆腐切片备用。

3、小黄花鱼的家常做法主要包括清蒸、红烧和炖豆腐三种。清蒸小黄花鱼： 准备材料：新鲜小黄花鱼，盐、味精、姜末、葱末、料酒、香油、香菜、花椒等调料。

4、做法一 将小黄鱼洗净蘸少许淀粉，豆腐切成长方条用开水焯一下捞出，葱、姜、蒜洗净切成末；坐锅点火倒油、油热将鱼逐条放入锅内炸八成熟捞出待用；锅内留余油，油热放入八角、花椒、葱、姜、大蒜煸炒出香味，加入酱油、盐、糖、料酒、鸡精，倒入小黄鱼、豆腐炖10分钟即可出锅。

5、主料选用500克的黄花鱼，搭配10克的生姜、10根小葱和10克的香菜。 将豆腐切成大块。 生姜切片，小葱切花，香菜切小段。 将黄花鱼清洗干净后切成块状。 加热锅中的油至8成热，放入鱼块，转小火煎至两面金黄。 加入适量的清水，倒入准备好的姜片，大火煮沸。