摘要:羊排 300g白萝卜 500g枸杞 10g大葱 10g姜 10g花椒 5g料酒 5ml白胡椒粉 2g盐 5g将羊排斩成小段,用清水泡净血水后捞出备用。白萝卜、葱、姜洗净备用。羊排炖煮一个多小时后,用筷子戳一下,若太硬则继续炖煮,直至羊排炖得较烂。最后放入泡...
文章概览
- 1、羊排炖萝卜正宗的做法
- 2、红烧羊排炖萝卜怎么做才好吃?
- 3、萝卜清炖羊肉羊排
羊排炖萝卜正宗的做法
羊排 300g白萝卜 500g枸杞 10g大葱 10g姜 10g花椒 5g料酒 5ml白胡椒粉 2g盐 5g
将羊排斩成小段,用清水泡净血水后捞出备用。白萝卜、葱、姜洗净备用。
羊排炖煮一个多小时后,用筷子戳一下,若太硬则继续炖煮,直至羊排炖得较烂。
最后放入泡好的枸杞子,调入适量盐,用小火炖至萝卜块软透即可。
红烧羊排炖萝卜怎么做才好吃?
羊排的做法一般就是,红烧,或者就是炖萝卜,所以没有红烧羊排炖萝卜的做法,你要么就是红烧羊排,要么就是羊排炖萝卜,二者是两个不同的菜肴,不能混为一谈,如果我这么说你还不懂,打个比方,你去飞机场买票,你说你要买一张高铁飞机票,保证卖票的会以为你故意找茬,你买高铁票就只能买高铁票,买飞机票就只能买飞机票,没有卖高铁飞机票的,不管是在高铁上坐飞机,还是在飞机上坐高铁都是不可能办到的事情,所以你要整个红烧羊排炖萝卜,这是不可能办到的事情。
就比如说,你先把羊排进行红烧,这会儿就是红烧味的羊排骨,然后你再把这个红烧羊排骨倒进锅里加水加萝卜一炖,红烧羊排的味就没了,被汤汁冲淡了,变成了羊排骨炖萝卜,如果你把这个顺序换过来,先把羊排骨和萝卜炖好,然后把羊排骨捞出来,再进行红烧,这时候,羊排骨就是红烧味,所以,我就不用再多说了吧。
【配料表】:羊排骨1斤,白萝卜2斤,花椒5克,白胡椒5克,食盐8克,大葱1根、生姜50克。
【一】:羊排骨洗净切块,放入锅中,加入清水,葱,姜,煮至沸腾。
【三】:将捞出的羊排骨,下入锅中,加入清水,葱,姜,花椒,白萝卜,胡椒粉,食盐,一起炖煮至熟透,通常锅中水沸腾后,再继续炖半个小时就熟了。
萝卜清炖羊肉羊排
萝卜清炖羊肉羊排是一道以羊肉、羊排和白萝卜为主要食材,清淡滋补的冬季暖身菜品。 以下是具体介绍:
调味料及辅料:大葱、姜、桔皮适量,料酒 2 勺,盐 3 勺。
炒干水分:起锅热锅不要放油,锅热后放入羊肉和姜,炒干水分,然后捞盘备用。
焖炖:汤锅放入适量的水,待水煮开后放入羊肉,加入萝卜、葱段、姜,大火煮开后,转小火焖炖 1.5 - 2 小时。
调味装盘:待羊肉炖好,开锅放入适量的盐、胡椒粉、葱花,即可装盘。





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