南瓜面粉饼的做法大全家常，南瓜面粉饼的做法大全

南瓜面粉饼的做法大全

1、面粉做南瓜饼的步骤如下：南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出。

2、在南瓜泥中加入面粉，面粉的量以使面团不沾手为宜，不需要额外加水。搓揉面团至光滑，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜醒发15分钟。制作南瓜饼胚：取鸡蛋大小的面团，搓揉成团后按扁，做成小圆饼形状。煎炸南瓜饼：锅中放入少许食用油，烧热后将南瓜饼放入。炸至两面金黄即可捞出，沥干油分。

3、南瓜面粉饼的做法：食材：嫩南瓜 1个、面粉200克、酵母2克、白糖少许、精盐少许、熟豆油适量、五香粉少许做法：将嫩南瓜去蒂，清洗干净，剖开去瓤，放入蒸锅中蒸熟，取出并捣碎，放入面粉中。加入酵母，白糖，精盐，少许温水搅拌均匀，和成面团，醒发1小时。

4、准备材料蒸熟南瓜泥：选用新鲜的南瓜，去皮切块后蒸熟，捣成泥状。糯米粉：适量，用于增加面团的黏性和弹性。面包糠：用于裹在南瓜饼外层，增加酥脆口感。豆沙馅：根据个人口味，可以选择加入豆沙馅或其他喜欢的馅料。制作面团将煮熟的南瓜泥与糯米粉混合均匀，揉成光滑的面团。

5、做法步骤：南瓜去皮洗净蒸熟捣泥，放至温热后加入酵母搅拌均匀。在面粉中放入南瓜泥、鸡蛋和糖，再倒入融化的黄油搅拌均匀，揉成光滑的面团进行发酵。发酵至两倍大后，将面团分成10小团，取一面团搓圆后压扁沾上白芝麻。电饼铛涂适量的油加热，放入饼煎，煎至两面金黄有弹性即可。

南瓜饼可以用发酵粉吗南瓜饼不需要发酵粉。南瓜饼是一种糕点类的实心小吃，主料是南瓜和糯米粉；而发酵粉是一种酵母菌滋生产气，给予食品一个疏松多孔的蓬松状态。因此南瓜饼是不需要发酵粉进行发酵的。若是觉得发酵程度不高，也是可以放发酵粉的。南瓜饼要发酵几分钟大约需要10-15分钟。

一般不需要放发酵粉。大部分南瓜饼是一种实心小吃，不像包子、馒头、面包那样蓬松多孔，后者是通过发酵粉的发酵作用产生了很多气体所致，所以像南瓜饼这样的小吃是不需要加发酵粉进行发酵的。但如果个人喜欢吃蓬松空心口感的南瓜饼，是可以根据情况放发酵粉的。

南瓜饼不需要发酵粉。南瓜饼是一种糕点类的实心小吃，主料是南瓜和糯米粉；而发酵粉是一种酵母菌滋生产气，给予食品一个疏松多孔的蓬松状态。因此南瓜饼是不需要发酵粉进行发酵的。

如果是用南瓜和面粉做南瓜饼，没有发酵粉可以改成糯米粉；若是做馒头、发糕等蓬松面点，则推荐改成泡发粉制作。以下是具体的做法和建议：做南瓜饼时：使用糯米粉：没有发酵粉，可以用糯米粉代替，这样制作出的南瓜饼会非常软糯香甜。

具体做法是：倒入适量的蜂蜜水，不需要加入酵母粉，直接用蜂蜜水和着面搅拌均匀，搅拌均匀之后再倒入适量的温开水，再次搅拌制作成面团，之后按照常规制作面食的步骤进行处理即可，这样做出来的面食还会有可口的清甜味。

在没有糯米粉的情况下，可以使用面粉制作南瓜饼，具体步骤包括：将南瓜洗净、去皮去瓤后切片，用微波炉或蒸锅蒸熟。将蒸熟的南瓜趁热碾成泥，加入适量面粉揉搓成团，再加入少量食用油揉匀后醒发15分钟。取适量面团搓圆按扁，包入馅料，收口捏紧后轻轻搓圆再按扁成小圆饼。将小圆饼两面沾裹白芝麻。

如果没有酵母粉，可以使用老面引子进行发酵，或者用蜂蜜水代替酵母粉进行发酵，还可以使用白醋和小苏打生成二氧化碳气体来促进面团发酵。没有糯米粉时，可以用低筋面粉代替制作南瓜饼。

- 发面饼皮稍厚，死面饼皮要擀薄，包馅后擀成小饼状，烙至金黄色。南瓜发糕：- 玉米面与白面比例2：1，用南瓜泥和面，比其他面团更软，用手蘸水搅拌。- 面团直接倒入蒸锅，拍平成2厘米厚，饧发半小时后蒸半小时，切块即可。黄油南瓜卷：- 发面团擀成大饼，用融化的黄油做隔层，卷起后切割成形，蒸熟。

家常南瓜发面饼主料：普通面粉300g、南瓜160g、鸡蛋1只。做法步骤：南瓜去皮洗净蒸熟捣泥，放至温热后加入酵母搅拌均匀。在面粉中放入南瓜泥、鸡蛋和糖，再倒入融化的黄油搅拌均匀，揉成光滑的面团进行发酵。发酵至两倍大后，将面团分成10小团，取一面团搓圆后压扁沾上白芝麻。

南瓜发面饼的制作步骤如下：准备南瓜泥：将生南瓜蒸好后，切成块。放入食物料理机的搅拌杯中，加40克水搅打成泥。和面：准备原料：面粉、南瓜泥、酵母粉。将三种原料混合，慢慢加入水，和成光滑柔软的面团。盖上湿布，让面团饧发30分钟。制作饼坯：饧好的面团移到面板上，揉搓成条，分成六等分。

做法：南瓜去皮切块蒸锅蒸15分钟蒸熟，然后压成泥放入白糖搅拌，稍微晾一下放入酵母粉搅拌，不能太热不然容易把酵母粉烫死。倒入面粉和泡打粉搅拌成面絮状以后再下手揉成光滑面团，盖住醒发20分钟左右。面板上抹少许油，把面团揉至光滑，分成小剂子。

制作南瓜发面饼的窍门如下：食材比例要恰当：南瓜泥、中筋面粉、鸡蛋、白砂糖和干酵母的比例要适当，一般为南瓜泥150克、中粉300克、鸡蛋12克、白砂糖20克、干酵母3克。这样可以确保面团的发酵效果和口感。发酵要到位：把所有材料混合后，揉成一个光滑的面团。

南瓜发面饼配料：南瓜泥100克、鸡蛋1个、奶粉10克、面粉250克、酵母3克、糖40克、葡萄干适量做法南瓜切块蒸熟压成泥，放温后取100克。南瓜泥加面粉、酵母、奶粉、鸡蛋、糖、葡萄干一起揉成面团，分成等份小剂子，搓圆压成饼状。