干锅香辣虾的做法大全，干锅香辣虾的做法及配方

川味干锅香辣虾的做法

食材：基围虾500g，土豆1个，色拉油适量，料酒2勺，豆瓣酱2勺，姜片适量，蒜适量，大葱1根，干辣椒适量，盐适量，花椒适量，香菜适量。清洗虾，把虾头上的硬须先减掉，以免刺手，再把虾头洗净，挑出虾线。先用多一点的料酒腌虾，加一点盐，腌虾的时候料酒多一点可以去除腥味，时间可以久一点。

川味干锅香辣虾的做法来啦，超简单的哦，快来学学吧！准备食材：基围虾500g、土豆1个、色拉油、料酒2勺、豆瓣酱2勺、姜片、蒜、大葱1根、干辣椒、盐、花椒、香菜适量，还有别忘了白芝麻哦！处理虾：先把虾头上的硬须剪掉，免得刺手。接着把虾头洗干净，记得挑出虾线，这样吃起来更放心。

川味干锅香辣虾的做法如下：准备食材基围虾500g 土豆1个色拉油适量料酒2勺豆瓣酱2勺姜片适量蒜适量大葱1根干辣椒适量盐适量花椒适量香菜适量处理食材清洗虾：将虾头上的硬须剪掉，以免刺手，然后洗净虾头，并挑出虾线。

川味干锅香辣虾的做法如下：食材：虾1斤、土豆1颗、藕1根、郫县豆瓣酱3勺、酱油1勺、植物油适量、葱1根、蒜1头、姜1小块、干辣椒适量、花椒适量、麻椒适量、料酒适量。海虾洗干净，用剪刀剪掉虾须。剪开虾背，取出虾线。加料酒腌制半个小时。藕洗干净，去皮切厚片。

川味干锅香辣虾的做法：虾去壳去头，留尾巴，洗净备用。葱姜蒜切末，干辣椒剪成段，花椒炒香备用。热锅凉油，下葱姜蒜末爆香，加入干辣椒段和花椒煸炒出香味。加入泡发后切段的木耳和豆皮煸炒均匀。

川味干锅香辣虾的做法如下：用料：麻辣香锅调味料：1小包虾仁：250克莲藕：1节土豆：1个玉米：1根洋葱：半个葱、姜、蒜：适量干辣椒：根据个人口味适量添加熟白芝麻：少许花生：少许香菜：几根做法步骤：准备材料：将所需材料准备好，麻辣香锅调味料使用1小包即可。

制作干锅香辣虾的步骤如下：准备食材：虾：适量，选择新鲜的大虾为佳。大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根：适量，用于炒香和调味。料酒、生抽、糖：适量，用于调味。处理虾：剪去虾枪和虾须，保留虾脚，使虾的外观更加整洁。用小刀在大虾背部划开，挑出泥肠，确保虾的清洁和口感。

干锅香辣虾的制作方法如下：虾清洗干净，剪去虾须，去除虾体内污垢，挑去沙线，用料酒和盐腌制。土豆洗净去皮，切成条状，粗细就和小指那样就可以了。土豆条沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金黄即可捞出沥油。腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉。

干锅香辣虾的做法如下：准备食材：海虾350克红尖椒1个土豆1个葱1根姜6片蒜半头花椒1勺干辣椒8个料酒、生抽、香油、淀粉、豆瓣酱、胡椒粉、白糖适量香菜1小把处理虾：用剪子将虾须剪掉，用刀将虾的背部划开，去除黑色的虾线。

制作干锅香辣虾，首先准备南极虾，去除虾芒，从头部至尾部剪开，取出虾线，并用小刀剖开虾背一半，以便入味。接着准备蔬菜，莴笋和胡萝卜去皮，芹菜洗净，均切成寸段；葱切寸段；姜蒜切片。调味料包括李锦记风味香辣酱、豆瓣酱、豆豉、辣椒油、鸡精和糖。将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎。

干锅香辣虾的做法如下：准备食材基围虾250克小黄瓜50克土豆50克芦笋50克青椒2个红椒1个洋葱50克料酒、白糖、盐、生抽、芝麻油、花椒油、蚝油、豆瓣酱、干辣椒、姜、蒜、小葱、豆豉、油适量食材处理洋葱切片，芦笋切段，青椒和红椒切圈，姜蒜切片，葱切段，小黄瓜切片。

将干锅香辣虾盛入干锅中，撒上少许葱花或香菜点缀，即可上桌。小贴士：虾的处理：虾线一定要去除干净，否则会影响口感。炸虾时油温要够高，这样虾才能炸得酥脆。配菜的选择：可以根据个人喜好添加其他配菜，如芹菜、香菇等。辣度控制：如果不太能吃辣，可以减少干辣椒和豆瓣酱的用量。

处理虾：鲜虾洗净，剪去虾须和虾脚，用牙签挑去虾线，沥干水分备用。在虾身上撒少许盐和料酒，腌制10分钟去腥。准备配菜：土豆和藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡防止氧化变色。洋葱切丝，青椒和红椒切块，姜切片，蒜拍碎，葱切段。

加入虾翻炒均匀。加入莲藕继续翻炒。加入料酒均匀翻炒，直至莲藕变色。出锅装盘，干锅香辣虾即完成。

小碗中加入白糖、食盐、生抽、芝麻油、花椒油、蚝油搅拌均匀后备用。步骤11 起锅倒油，油热后，将虾、土豆片依次下入锅内，炸至断生后捞出。步骤12 起锅倒油，放入干辣椒、姜、蒜炒香后，加入豆瓣酱、豆豉、洋葱翻炒均匀，放入土豆片、虾、黄瓜翻炒上色。步骤13 加入芦笋，倒入调好的料汁炒匀。

香辣干锅虾的做法步骤step 1 大虾剪去虾须，然后开背去除虾线，撒点盐和料酒把虾腌制一下入味。步骤step 2 莲藕去皮切片，土豆切成1厘米宽窄的长条，用水泡一下，去除里边的淀粉，也防止氧化变黑，香芹切小段备用，配菜的话根据自己的口味喜好来添加，比如木耳、莴笋之类的都可以。