菠萝咕咾肉正宗做法，菠萝咕咾肉正宗做法窍门

咕咾肉菠萝的做法

1、大火收汁至浓稠，酱汁应具有一定的粘稠度，以便更好地附着在食材上。炒制咕咾肉 将炸好的猪肉和菠萝块倒入锅中，快速翻炒均匀，使每一块肉和菠萝都裹上酱汁。可以根据个人喜好加入一些彩椒片或洋葱丝等配菜，增加色彩和口感。装盘与装饰 将炒好的咕咾肉盛出装盘，撒上葱花作为点缀。

2、准备工作 将猪里脊肉洗净，切成大小均匀的小块，放入碗中。加入1小勺盐、1汤匙料酒、1小勺胡椒粉和1汤匙生抽，搅拌均匀，腌制15 - 20分钟，让肉充分吸收调料的味道。菠萝去皮，切成与肉块大小相似的小块，放入盐水中浸泡10分钟左右，这样可以去除菠萝的涩味，同时也能使菠萝更加脆嫩。

3、菠萝咕咾肉的做法 主料：猪后臀尖肉250克。辅料：菠萝半个，青椒、红椒、鸡蛋各一个，水淀粉、料酒、盐各适量，番茄酱50克，白醋，糖各15克。原料处理 把猪的后臀尖肉洗干净，把猪皮去掉，切成片。放入容器中，加盐、料酒、鸡蛋、水淀粉搅拌上浆，腌制15分钟。把菠萝切成小块，青红椒切成片。

4、菠萝咕咾肉的做法如下：准备食材 猪肉200g 菠萝1/4个 青椒1/2个 红彩椒1/2个 食盐、番茄酱、绵糖、白醋、料酒、鸡蛋、胡椒粉、干淀粉、食用油、生抽适量 食材处理 青红椒：切菱形块备用。 猪肉：切稍厚的大片，用刀背轻轻砸一遍，使肉质变松。

菠萝咕咾肉正宗做法

1、菠萝去皮，切成与肉块大小相似的小块，放入盐水中浸泡10分钟左右，这样可以去除菠萝的涩味，同时也能使菠萝更加清脆。青椒和红椒洗净，去籽后切成小块备用。把鸡蛋打入碗中，加入面粉、淀粉、泡打粉，再加入适量的水，搅拌成稍稠的面糊。面糊的浓稠度以能挂在肉块上为宜。将腌制好的肉块放入面糊中，均匀地裹上面糊。

2、将炸好的肉块、菠萝块、青椒块和红椒块一起放入锅中，与酱汁快速翻炒均匀，让每一种食材都裹上酱汁。翻炒时间不宜过长，以免影响食材的口感。装盘享用 将炒好的菠萝咕咾肉盛出装盘，可以撒上一些熟芝麻作为点缀，增添美感。除了猪里脊肉，也可以使用鸡肉或者牛柳等食材制作咕咾肉。

3、准备食材：将猪里脊肉切成2厘米左右的块，用盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟。菠萝切块，青红椒切块备用。裹粉：在腌好的猪肉块中加入一个鸡蛋，拌匀后，将肉块逐个裹上一层面粉和生粉的混合物，使其表面均匀覆盖。

4、菠萝咕咾肉的正宗做法如下：腌制肉块 将瘦肉切块，放入适量的盐、生粉和料酒，搅拌均匀，腌制15分钟，以便入味。炸制肉块 在腌制好的肉块中倒入适量的生粉，并加入一个鸡蛋，搅拌均匀，使肉块裹上一层浆。

菠萝咕咾肉正宗的做法

菠萝去皮，切成与肉块大小相似的小块，放入盐水中浸泡10分钟左右，这样可以去除菠萝的涩味，同时也能使菠萝更加清脆。青椒和红椒洗净，去籽后切成小块备用。把鸡蛋打入碗中，加入面粉、淀粉、泡打粉，再加入适量的水，搅拌成稍稠的面糊。面糊的浓稠度以能挂在肉块上为宜。将腌制好的肉块放入面糊中，均匀地裹上面糊。

菠萝咕咾肉的正宗做法如下：腌制肉块 将瘦肉切块，放入适量的盐、生粉和料酒，搅拌均匀，腌制15分钟，以便入味。炸制肉块 在腌制好的肉块中倒入适量的生粉，并加入一个鸡蛋，搅拌均匀，使肉块裹上一层浆。

准备食材：将猪里脊肉切成2厘米左右的块，用盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟。菠萝切块，青红椒切块备用。裹粉：在腌好的猪肉块中加入一个鸡蛋，拌匀后，将肉块逐个裹上一层面粉和生粉的混合物，使其表面均匀覆盖。

驰名中外的菠萝咕咾肉的简单做法如下： 准备材料： 猪外脊300克 菠萝1/3个 玉米淀粉适量 青椒半个 鸡蛋1个 胡萝卜一小段 盐、料酒、糖、生抽、老抽、醋、番茄酱适量 腌制肉块： 将猪肉洗净切成小块。 放入容器中，加料酒、盐、糖和胡椒粉拌匀后腌制半个小时。