红烧羊排做法，羊排怎么做最好吃家常做法

清炖羊排怎么做才好吃

1、将处理好的羊排放入炖锅中，加入足量的热水，热水可以使羊排的蛋白质快速溶解在汤中，让汤更加鲜美。然后放入姜片、大葱段、红枣，大火烧开后转小火慢炖。小火慢炖的时间大约为5 - 2小时，这样可以使羊排的肉质变得软烂。加入配料继续炖煮 当羊排炖煮至肉质软烂后，加入胡萝卜块和山药块，继续小火炖煮30 - 40分钟。

2、准备食材 主料：2斤羊排，需剔开剁成均匀小块。配菜：适量的葱姜、山药、胡萝卜。胡萝卜和山药削皮后切成均匀的滚刀块，用清水泡上防止氧化变色。 处理羊排 冷水下锅煮羊排，可以更充分地去除里面的血水和杂质。开锅后煮2分钟，捞出羊排用温水洗净上面的杂质，注意必须使用温水，避免肉质收缩。

3、准备材料 主料：羊排骨500克。辅料：胡萝卜1根（削皮切块），八角2颗，桂皮1小段，花椒1小把，姜3-4片，陈皮1小块（约5克），香菜适量（切碎备用）。处理羊排 将羊排骨洗净，放入清水中浸泡30分钟，以去除血水和杂质，然后捞出沥干水分。

4、准备一个砂锅或炖锅，加入足够的清水，放入焯水后的羊排。加入姜片、葱段、八角、花椒和1汤匙料酒。大火煮开后，转小火慢炖。炖煮时间大约需要5-2小时，具体时间根据羊排的大小和肉质来调整。 调味 炖煮至羊排软烂后，加入适量的盐调味，继续煮10分钟，让羊排充分吸收味道。

羊排怎样做好吃家常

1、【用普通蒸锅煮】羊排用普通蒸锅煮，大火烧开后需要转中小火煮40分钟左右，用筷子能轻松插入羊排肉中即可。【用普通高压锅煮】羊排用普通高压锅煮，上汽后大火煮5分钟左右，然后转中小火煮15分钟即可。【用电高压锅煮】羊排用电高压锅煮，只需选择牛羊肉档自动炖煮即可，一般需要30分钟左右。

2、焯水：羊排冷水下锅，加姜片、料酒煮开，撇去浮沫后捞出沥干。 炒糖色：热锅冷油放冰糖，小火炒至琥珀色，倒入羊排快速翻炒上色。 炖煮：加葱姜、八角、香叶、干辣椒炒香，淋生抽、老抽调味，加热水没过羊排。 焖炖：大火煮开后转小火炖40分钟（或高压锅15分钟），加盐收汁即可。

3、家常炖羊排好吃的做法如下：准备羊排：将羊排泡去血水，冲洗干净，以去除腥味。焯水：将羊排放入锅中，加入适量的凉水，确保水没过羊排。大火烧开后，转中小火煮5分钟，以进一步去除杂质和血沫。清洗羊排：将煮好的羊排捞出，用清水冲洗干净，洗去血沫，沥掉水分备用。

水煮羊排最简单的做法

1、水煮羊排最简单的做法如下：准备食材 羊肉处理：将羊排斩成大块，清洗干净后浸泡一个小时左右以去除血水，期间需换几次水，确保血水被充分泡出。准备配料 清洗切配：葱去皮清洗干净后切大段，姜去皮后用刀拍扁，以便更好地释放姜味。同时，准备好花椒、大枣、枸杞和山楂，这些配料能够增添汤的香味和营养价值。

2、水煮羊排的方法如下： 准备食材 将萝卜洗净切块。 将羊排断成段，泡在清水中十分钟以去除血水备用。 焯水处理 锅中加水烧开，放入几颗花椒和大料。 放入羊排进行焯水，以去除杂质和血沫。 焯水后捞出羊排，用开水冲洗干净。 煮制羊排 砂锅加入清水并烧开。 放入准备好的羊排、姜片和葱段。

3、首先我们先将萝卜洗净切块，然后将羊排断成段后，泡清水中十分钟去除血水以备用。锅放水，烧开后放入几颗花椒大料，然后放入羊排焯水，捞出后再用开水冲一下即可。砂锅放入清水烧开后放入准备好的羊排，姜片葱段，大火煮开转小火煮二十到三十分钟。

4、加入郫县豆瓣酱和火锅底料，小火炒出红油。煮羊肉 锅中加入适量清水，放入炒好的底料，大火烧开后转小火煮10 - 15分钟，让香料的味道充分融入汤中。放入羊肉片，煮至变色熟透（约3 - 5分钟），撇去表面的浮沫。加入盐、生抽、老抽调味，继续煮5 - 8分钟，使羊肉入味。

羊排怎样做才好吃家常做法

【用普通蒸锅煮】羊排用普通蒸锅煮，大火烧开后需要转中小火煮40分钟左右，用筷子能轻松插入羊排肉中即可。【用普通高压锅煮】羊排用普通高压锅煮，上汽后大火煮5分钟左右，然后转中小火煮15分钟即可。【用电高压锅煮】羊排用电高压锅煮，只需选择牛羊肉档自动炖煮即可，一般需要30分钟左右。

用料：腊羊排2根、大白萝卜1个、干辣椒数只、香蒜1根、鸡精少许。

羊排好吃的做法如下：准备食材：羊排3kg，需提前洗净并泡在水中1个小时去除血渍。葱若干，切成小段后沿中线切开。大蒜若干，切成厚片。大料、红辣椒若干备用。调味料包括胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、盐、味精等。炖煮羊排：将锅置于炉上，倒入清水，水量需微微没过羊排。

焯水：羊排冷水下锅，加姜片、料酒煮开，撇去浮沫后捞出沥干。 炒糖色：热锅冷油放冰糖，小火炒至琥珀色，倒入羊排快速翻炒上色。 炖煮：加葱姜、八角、香叶、干辣椒炒香，淋生抽、老抽调味，加热水没过羊排。 焖炖：大火煮开后转小火炖40分钟（或高压锅15分钟），加盐收汁即可。

以下是几种羊排好吃的做法：煎烤羊排 食材准备 羊排500克、盐3克、黑胡椒粉3克、橄榄油2汤匙、大蒜3瓣、迷迭香适量、百里香适量。做法步骤 腌制羊排：将羊排洗净，用厨房纸巾擦干水分。在羊排两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉，按摩片刻，让羊排充分吸收调料的味道。

以下是几种羊排好吃的做法：烤羊排 食材准备 羊排（建议选择新鲜的小羊排，肉质鲜嫩）500克 洋葱1个 大蒜3 - 4瓣 橄榄油2 - 3汤匙 盐1 - 5茶匙 黑胡椒粉1 - 5茶匙 迷迭香（新鲜或干）1 - 2茶匙 蜂蜜1 - 2汤匙 制作步骤 腌制羊排：将羊排洗净，用厨房纸巾擦干水分。

羊排怎样做最好吃

1、炭烤或煎熟，撒花生碎和香菜，蘸青木瓜沙拉汁。 冷吃手撕羊排（凉菜版）特点：提前做好冷藏，随取随吃，适合野餐或冷餐会。做法：羊排加姜片、花椒煮熟（约1小时），放凉后撕成条。拌入凉拌汁：生抽+香醋+辣椒油+蒜末+香菜+熟芝麻。冷藏1小时后食用，口感更爽口。

2、红烧羊排：主料：羊排500克（已斩件）。配料：冰糖约12颗，醋约25毫升，八角2颗，桂皮一小块，草果一个，香叶2片，红枣5颗，干辣椒3个，生姜（切片）、葱（挽结）、料酒各适量。

3、羊排怎样做最好吃 烤羊排 羊排洗净后剁小块，用盐和料酒腌制。准备孜然粒、洋葱条和土豆片，与羊排一起腌制。腌制好的羊排和配菜放在烤盘上，烤箱200度烤约40分钟。孜然羊排 羊排洗净切块，冷水下锅加料酒和姜片焯水去腥。炖熟后取出控干水分。

4、把羊排放入腌料中，用手按摩，让每一块羊排都裹满腌料。然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制4 - 6小时，最好过夜腌制，这样羊排能充分吸收腌料的味道。预热烤箱至200℃。在烤盘上铺上锡纸，刷一层油，防止羊排粘在烤盘上。将腌制好的羊排放在烤盘上，放入预热好的烤箱中层。烤制25 - 30分钟。

夏天羊排的最佳吃法

1、薄荷酸奶烤羊排（清爽解腻）特点：薄荷和酸奶的清凉感中和羊肉的油腻，适合高温天气。做法：羊排用盐、黑胡椒、蒜末、橄榄油腌制1小时。酱料：希腊酸奶+切碎薄荷+柠檬汁+少许蜂蜜+盐拌匀。羊排烤箱200℃烤15-20分钟（视厚度调整），出炉后淋上薄荷酸奶酱，搭配黄瓜片或沙拉。

2、清炖羊肉汤（搭配凉性食材）推荐理由：清炖做法清淡不油腻，加入萝卜、冬瓜等凉性食材平衡温热性。

3、将腊羊排用温水清洗两次，砍成几大块。干辣椒清洗干净，香蒜切斜段，白萝卜切成45厘米厚的段再一分为四备用。煮腊羊排：将腊羊排连冷水下锅煮开，换水后再煮开，捞出备用。这一步可以去除腊羊排的腥味和杂质。高压锅炖煮：将腊羊排放入高压锅中，加入清水，水量要没过羊排多一些。

4、除了烤羊排外，凉拌羊排也是夏天的不错选择。凉拌羊排不仅冷爽解暑，还可以保证羊排的鲜嫩口感。在凉拌羊排中加入些许葱姜蒜等调料，可以起到去腥增香的作用。在吃的时候，可以选择加入少量的辣椒油或者醋，能够让口感更加清爽，也能够促进消化吸收。最后，如果想要享受到羊排的美味，不妨尝试一下煲汤。

5、红烧羊肉炖萝卜。原料：羊肉、白萝卜、红枣、生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、陈皮、料酒、生抽、老抽。

6、红酒炖羊排：将羊排放入红酒中浸泡一段时间，让羊排充分吸收红酒的味道。然后将羊排放入锅中，加入适量的洋葱、胡萝卜、大蒜等蔬菜，慢慢炖煮至羊排熟透。这种吃法可以让羊排更加鲜嫩多汁，同时带有红酒的香气。烤羊排：将羊排用调料腌制一段时间，然后放入烤箱或者烧烤架上烤制。