红烧草鱼的10种家常做法，红烧草鱼的做法简单又好吃

草鱼段怎么做好吃又简单

1、红烧草鱼段材料准备草鱼段500克、生姜1块、大蒜3瓣、葱2根、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、盐适量、食用油适量。做法步骤处理食材：将草鱼段洗净，在鱼身上划几刀，方便入味；生姜切丝，大蒜切末，葱切段备用。煎鱼：热锅凉油，放入草鱼段，小火慢煎，煎至两面金黄后盛出备用。

2、清蒸草鱼（原汁原味）材料：草鱼段（或整鱼）500g、姜片、葱丝、料酒1勺、蒸鱼豉油2勺、热油少许做法：草鱼洗净，两面划刀，用料酒和姜片腌制10分钟去腥。盘底铺姜片，放上鱼，水开后上锅大火蒸8-10分钟（视鱼大小调整）。倒掉蒸出的水分，去掉姜片，淋上蒸鱼豉油，撒葱丝。

3、经典红烧草鱼（家常下饭）材料：草鱼段、葱姜蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、糖、醋、香菜做法：草鱼切块，用盐、料酒、姜片腌15分钟去腥，擦干水分后煎至两面金黄。爆香葱姜蒜、干辣椒，加2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1小勺糖、半勺醋，加水没过鱼。

4、草鱼分段的简单又好吃的做法如下：准备材料：草鱼一条油适量葱两根鸡精适量十三香适量盐2g 料酒三勺白糖适量生姜4片蚝油一勺处理草鱼：将草鱼洗净，切成段，控水备用。过油炸制：上炒锅，加入适量的植物油，烧至7成熟。放入控好水的草鱼段，进行过油炸。

5、首先，准备一条草鱼，洗净后切成段，并控干水分备用。接着，在炒锅中加入适量的植物油，待油温升至七成热时，放入控好水的草鱼段进行油炸。在此过程中，需开小火，确保草鱼段均匀受热，整个表皮逐渐炸至熟透。草鱼段表皮炸熟后，取出并装盘备用。

草鱼整条鱼做好吃的推荐做法是红烧草鱼，具体步骤如下：准备材料：主要材料：草鱼一条，需顺着鱼面切开几道小口子以便入味。辅料：葱、姜、辣椒、大料瓣。调味料：盐、酱油、醋、糖、味精、面粉适量。处理草鱼：将洗净的草鱼水分晾干，以防煎鱼时溅油。

草鱼整条鱼做成红烧草鱼非常好吃，具体做法如下：红烧草鱼的制作步骤：准备材料：主料：草鱼一条辅料：葱、姜、辣椒、大料瓣调料：酱油、盐、少量醋、糖、味精、面粉处理草鱼：将草鱼洗净，水分晾干。用刀顺着鱼面切开几道小口子，以便入味。煎鱼：把油烧到六七成热。

制作：将草鱼宰好，去鳞、去内脏，洗净后斜着斩成4个块。块的表面撒1小匙盐，抓平，休息10分钟。热锅凉油，油温6成热时放入草鱼块，煎至两面金黄色即可捞出沥油。锅中留底油，下姜葱爆香，加适量料酒烹炒均匀。加适量水，再加适量的酱油、味精、糖、生抽、老抽，搅匀。

红烧草鱼是一道非常美味且家常的做法。以下是制作红烧草鱼的详细步骤：准备食材：选择新鲜的草鱼，洗净后在鱼身两侧切几道小口以便入味。同时准备好葱、姜、辣椒和大料瓣等调料。处理草鱼：确保鱼身上的水分充分晾干，然后在热油锅中将拍好的生姜轻轻擦拭锅底，防止鱼皮粘锅。

主料：草鱼。辅料：猪里脊、香菇。调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油。

处理鱼块鱼块洗净后沥干水分，加1勺料酒、少许盐、姜片、胡椒粉抓匀腌制10分钟去腥。腌好后用厨房纸吸干表面水分（防溅油）。煎鱼块（关键不碎）热锅冷油（油稍多），撒少许盐防粘，放入鱼块中小火煎至两面金黄（定型后再翻面，约3分钟/面），盛出备用。

家常红烧草鱼块的做法如下：准备材料：生姜大蒜子盐味精酱油干辣椒草鱼块煎鱼块：烧热锅放油：确保锅热后，加入适量食用油。下鱼块煎制：待油烧热时，放入草鱼块，煎约40秒钟。调味并翻动：放盐、味精：煎好一面后，在鱼块上均匀撒上盐和味精。

步骤一：处理草鱼块将草鱼块清洗干净，切成块状备用。将葱姜切成末，蒜切成薄片备用。步骤二：腌制草鱼块将草鱼块放入一个容器中，加入适量的料酒，腌制15-20分钟，以去腥。腌制完毕后，将草鱼块抹干备用。

做法：烧热锅放油，待油烧热时，下鱼块，煎40秒钟左右；煎好之后放盐、味精，再翻动一下，煎40秒钟左右；放水，最好淹过鱼，再放大蒜子、生姜、酱油、干辣椒，盖上锅盖，烧至水将干未干时，即可起锅；最后依据口味放入葱花或香菜。