肉末粉条怎么做法，肉末粉条做法视频

肉末粉条怎么做才入味?

加水炖煮：根据个人口味加入适量的清水，水量要没过肉末，大火烧开后转小火慢炖，使肉末更加入味。加入粉条：待肉末炖至汤汁浓郁时，加入泡发好的粉条，翻炒均匀，让粉条充分吸收汤汁。收汁调味：继续小火炖煮，直到粉条熟透，汤汁收紧，此时可以根据个人口味加入盐和鸡精/味精调整味道。出锅装盘：撒上葱花增香，炖好的肉末粉条即可出锅装盘。

调味：肉末要提前用料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等调料腌制，这样可以去腥增香，使肉末更加入味。炒制：热锅冷油，先放入适量的葱姜蒜末爆香，再加入腌好的肉末快速翻炒至变色，这样可以使肉末更加鲜香。

烧制：加入适量的热水或肉汤，水量以没过粉条为宜。盖上锅盖，中小火烧制，让粉条充分吸收汤汁中的味道。收汁：待粉条烧至软糯，汤汁快收干时，打开锅盖，转大火收汁，使粉条和肉末更加入味，同时保持粉条的Q弹口感。出锅：最后撒上葱花提香，调整盐分，确保味道适中。炒匀后即可出锅装盘。

首先，准备好200克猪肉和150克粉条。粉条需提前用温水浸泡30分钟，直至软化。与此同时，将猪肉剁成肉末，以便更好地入味和熟成。接下来，为肉末调味。加入15克料酒、3克盐、10克酱油、2克味精以及适量的胡椒粉和花椒粉。为了提升口感，还需加入10克芡粉，并拌入少量凉开水，使肉末更加鲜嫩。

肉末粉条的家常做法简单

1、打开锅盖，根据个人口味撒上少许鸡精，搅拌均匀。鸡精可以提升菜品的鲜味。将牛肉末粉条盛出装盘，一份美味的牛肉末粉条就做好了。可以趁热享用，口感会更好。除了肥瘦相间的部位，也可以选择里脊肉自己剁碎。里脊肉肉质鲜嫩，脂肪含量较低，适合不喜欢吃太油腻的人。

2、肉末粉条的家常简单做法如下：所需材料： 瘦肉150克 红薯粉条1把 白菜适量 生姜、香葱、大蒜适量 豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、蚝油、香醋适量 制作步骤： 提前准备：将粉条提前用清水浸泡2个小时，直至软化；将生姜、大蒜切末，香葱切段备用。 处理食材：将瘦肉剁成末，白菜切成小颗粒状。

3、准备一个深容器，将粉条放入，倒入足够的水覆盖粉条，使用温水泡发1-2小时，直到粉条无硬心且充分吸水。充分泡发的粉条在炒制时不易粘连。 切好葱花、姜末和蒜片，将猪肉切末后与料酒和淀粉混合，腌制10分钟，这样炒出的肉末不老，口感更嫩。

4、肉末粉条的做法家常如下：材料准备：粗粉条300g、肉末适量、干辣椒2个、酱油1勺、蚝油适量、盐适量、料酒1勺、大蒜2瓣、葱花适量、香菜1根等等。粉条提前泡好，可以用热水煮15分钟，再泡10分钟（时间视粉条粗细自定）。肉末加适量料酒、少许盐、少许油腌制一会。蒜切片，葱切末，香菜切段。

肉末粉条的做法

1、肉末粉条的做法如下：准备材料 主料：猪肉20克，粉条150克。辅料：酸白菜50克，干辣椒丝适量（根据个人口味调整），香菜适量（用于装饰和提味）。调料：姜5克，大蒜5克，大葱10克，料酒15克，盐3克，酱油10克，味精2克，胡椒粉1克，花椒粉1克，芡粉10克，菜籽油25克。

2、肉末粉条的基本做法如下： 准备食材 主料：精瘦肉、苕粉条、酸菜。 辅料：姜丝、蒜末、葱段、料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒粉、干辣椒丝、芡粉、香菜、菜油。 处理粉条和肉末 将粉条折成小段，用温水泡30分钟，直至粉条变软。

3、制作肉末粉条避免粉条坨在一起的方法主要是在炒制时加入足量的油，并快速翻炒。具体做法如下：泡粉条：先把粉条折成小段，用温水泡30分钟，确保粉条泡软但不烂。腌制肉末：将瘦肉剁成肉末后，调入料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，并加入少量凉开水拌匀，腌制片刻。

4、肉末粉条的正宗做法如下：所需食材： 红薯粉条100克 猪肉1小块 花椒粉适量 尖椒适量 生抽适量 老抽适量 豆瓣酱1勺 葱姜蒜适量 食用油适量 制作步骤：准备食材：将猪肉馅切成块，用清水抓洗干净后沥干水分，剁成细细的末。红薯粉条放入热水中浸泡至软，然后过一遍凉水，控干水分后拌上一层食用油待用。

5、肉末粉条的做法家常如下：材料准备：粗粉条300g、肉末适量、干辣椒2个、酱油1勺、蚝油适量、盐适量、料酒1勺、大蒜2瓣、葱花适量、香菜1根等等。粉条提前泡好，可以用热水煮15分钟，再泡10分钟（时间视粉条粗细自定）。肉末加适量料酒、少许盐、少许油腌制一会。蒜切片，葱切末，香菜切段。

牛肉末粉条做法

打开锅盖，根据个人口味撒上少许鸡精，搅拌均匀。鸡精可以提升菜品的鲜味。将牛肉末粉条盛出装盘，一份美味的牛肉末粉条就做好了。可以趁热享用，口感会更好。除了肥瘦相间的部位，也可以选择里脊肉自己剁碎。里脊肉肉质鲜嫩，脂肪含量较低，适合不喜欢吃太油腻的人。

锅里水开加宽粉，煮熟后捞出放碗中，倒人麻酱汁，撒一点香菜搅拌均匀 肉末粉条 食材 肉末，粉条，贾姜蒜，小米椒，豆而酱，生抽，老抽，蚝油 做法步骤 粉条提前泡软，猪肉剁成末切点葱盖蒜末，小米椒备用。

所需食材：毛豆、花椒、八角、干辣椒、香叶、盐和鸡精适量。肉末粉条。所用食材：红薯粉条、五花肉末、干榛蘑、干辣椒、蒜、姜、酱油、糖、鸡粉。糖醋排骨。所需食材：排骨、葱、姜、米醋、生抽、料酒、冰糖、盐、熟芝麻。

蚂蚁上树：这道菜又名肉末粉条，源自四川省，以其独特的风味闻名。它的名字来源于肉末均匀地附着在粉丝上，形态宛如蚂蚁攀爬树枝。这道菜的历史源远流长，虽然确切的起源已不可追寻，但在四川和重庆地区，它是一道常见的佳肴。

肉末汤的做法 食材：猪肉100克、豌豆200克、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、生抽1汤匙、鸡精1茶匙 猪肉剁成末；锅里倒油，油热后加入豌豆翻炒至变色，再加适量水，盖上锅盖，大火煮开；接着加入肉末一起煮；再放入盐、胡椒粉、鸡精、生抽搅拌均匀，再煮3分钟，盛出。

蚂蚁上树通常由粉丝（或者粉条）、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。成菜后，口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味。龙凤汤是一道色香味俱全的传统名肴，属于闽系。此菜汤色微红，清澈见底，是一道滋补药膳。

肉末粉条怎么做不坨

1、制作肉末粉条避免坨的方法主要是在烹饪过程中加入足量的油，并正确处理粉条和肉末。以下是具体步骤和注意事项：处理粉条：先把粉条折成小段，用温水泡30分钟。温水浸泡可以使粉条充分吸水变软，同时避免过度膨胀或断裂。泡好的粉条在炒制前可以用凉水过一下，这样炒出来的粉条更加劲道，不易坨。

2、制作肉末粉条防止其坨的关键在于加入足量的油，并正确掌握烹饪步骤：泡发软化粉条：先把粉条折成小段，用温水泡30分钟，使其充分软化，这样在后续烹饪中不易粘连成团。肉末调味：将瘦肉剁成肉末后，调入料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，并加入少量凉开水拌匀。

3、制作肉末粉条避免粉条坨在一起的方法主要是在炒制时加入足量的油，并快速翻炒。具体做法如下：泡粉条：先把粉条折成小段，用温水泡30分钟，确保粉条泡软但不烂。腌制肉末：将瘦肉剁成肉末后，调入料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，并加入少量凉开水拌匀，腌制片刻。

4、先把粉条折成小段，用温水泡30分钟。再把瘦肉剁成肉末。肉末调入料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量凉开水拌匀。到适量菜油，待油烧至6至7成热，放入拌好的肉末，迅速翻炒两分钟，起锅。再到入适量油，烧至6至7成熟，放入干辣椒丝、姜丝、蒜末。

5、首先，准备好200克猪肉和150克粉条。粉条需提前用温水浸泡30分钟，直至软化。与此同时，将猪肉剁成肉末，以便更好地入味和熟成。接下来，为肉末调味。加入15克料酒、3克盐、10克酱油、2克味精以及适量的胡椒粉和花椒粉。为了提升口感，还需加入10克芡粉，并拌入少量凉开水，使肉末更加鲜嫩。