红烧素鸡，红烧素鸡可以隔夜吗

素鸡怎么烧好吃

1、素鸡切厚块，煎至表面微黄（可选步骤）。清水加卤料和调味料煮开，放入素鸡中小火卤20分钟，关火浸泡2小时更入味。适用场景：冷藏后切片作凉菜，或搭配面条、米饭。素鸡烧肉（荤素搭配版）若想吃荤，可将素鸡与五花肉同烧：五花肉煸炒出油，加姜片、料酒去腥。

2、要将素鸡烧得既健康又好吃，可以尝试以下几种方法：煎制后浸泡再蒸制切薄片：将素鸡切成约一厘米厚的圆片，这样更容易入味。煎制：在热油锅中将素鸡两面煎至金黄。浸泡：捞出煎好的素鸡，立即放入凉水中浸泡，以去除多余油脂并使口感绵软。

3、将素鸡切成方块，这样便于烹饪时入味。红辣椒去籽后切成粒，蒜瓣去皮切碎，以便更好地释放香味。烹饪步骤：锅中倒入适量油，烧至七成热。加入蒜末炒香，蒜香是提升整道菜风味的关键。随后加入素鸡和红辣椒，大火快速翻炒几下，使食材均匀受热。

1、直接烹饪法：准备材料：晒干的素鸡、五花肉、葱姜适量。调料准备：酱油、冰糖、鸡精、黄酒。烹饪步骤：素鸡处理：将晒干的素鸡先用温水浸泡至软化，然后切成适当大小的块状。五花肉处理：五花肉切块，焯水后洗净浮沫。煸炒素鸡：锅内热油，中小火煸炒素鸡至四面金黄起皱，盛出备用。

2、红烧素鸡准备食材：素鸡、老干妈、蒜、盐、白糖、老抽、生抽、白芝麻、小香葱。制作步骤：将素鸡切成薄片，然后在热油中炸一下，炸好后沥干油份。锅中留少许底油，炒香蒜瓣后加入老干妈和水，搅拌均匀。加入生抽、老抽调味，再将炸好的素鸡片放入，大火煮开后转小火煮20分钟左右。

3、素鸡1根青红椒各半个（配色用）木耳5-6朵（泡发，可选）蒜末、葱花适量生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺白糖1小勺、五香粉少许清水或高汤小半碗步骤：处理素鸡：素鸡切0.5厘米厚的片，用厨房纸吸干表面水分（防止煎时溅油）。

1、红烧素鸡的做法如下：所需食材：素鸡300克蒜2瓣豆瓣酱半勺生抽1勺老抽5克小葱2根白芝麻适量盐半勺白糖半勺制作步骤：准备食材：素鸡洗净后切成片状；蒜瓣切片；小葱切成葱花备用。

2、处理素鸡：素鸡切1cm厚片，用厨房纸吸干表面水分（防溅油）。煎制：平底锅放油，中小火将素鸡煎至两面金黄，起硬壳后捞出备用。红烧：锅中留底油，爆香葱姜蒜、八角香叶，加生抽、老抽、糖、蚝油炒匀，倒入素鸡翻炒上色。

3、Step 1：将素鸡切成适口大小的块，如果喜欢更入味的口感，可以在素鸡块上划几刀。Step 2：锅内加入适量油，烧热后放入姜片爆香。Step 3：放入素鸡块，小火煸炒至表面微黄，这一步可以让素鸡更加香韧。Step 4：加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使素鸡均匀上色。

4、红烧素鸡的做法如下：准备食材：需要素鸡400克，记得挑没有刺鼻异味的哦；还要食用油、盐、香葱、白糖和酱油适量。处理素鸡：把素鸡的外皮洗净，然后像切肉一样，把它切成厚薄均匀的片片。煎素鸡：锅里放点儿油，记得要多放点哦，因为素鸡比较耗油。再把香葱段也放进去，小火烧热。

5、红烧素鸡的做法如下：准备材料：素鸡、老干妈、蒜、盐、白糖、老抽、生抽、白芝麻、小香葱。步骤：素鸡切成薄片，锅里面加油，油热后把素鸡片放进去炸一下，炸好后沥干油份。锅里面留少许底油，把蒜瓣放进去炒香，然后加入老干妈和水，再把生抽、老抽放进去搅拌均匀。

6、食材：素鸡400克、食用油适量、盐适量、香葱适量、白糖适量、酱油适量。素鸡400克，去皮洗净外表。在选购素鸡时，要闻一闻有无刺鼻异味的，若有，则不能买。用刀将素鸡切成一片一片的，切时要厚薄均匀。铁锅内用小火烧热，放入一些食用油和香葱段，素鸡比较耗油，所以油要多放些。

要将素鸡烧得既健康又好吃，可以尝试以下几种方法：煎制后浸泡再蒸制切薄片：将素鸡切成约一厘米厚的圆片，这样更容易入味。煎制：在热油锅中将素鸡两面煎至金黄。浸泡：捞出煎好的素鸡，立即放入凉水中浸泡，以去除多余油脂并使口感绵软。蒸制：将浸泡后的素鸡装盘，放入蒸锅中蒸10分钟即可食用。

素鸡1根青红椒各半个（配色用）木耳5-6朵（泡发，可选）蒜末、葱花适量生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺白糖1小勺、五香粉少许清水或高汤小半碗步骤：处理素鸡：素鸡切0.5厘米厚的片，用厨房纸吸干表面水分（防止煎时溅油）。

步骤：准备素鸡：将素鸡冲洗干净后擦干表面水分，切成一厘米厚的片。煎素鸡：平底锅放油烧热，放入素鸡片用小火慢煎。一面煎成金黄后，翻面也同样煎至金黄色，然后盛出备用。爆香调料：锅内留底油，爆炒香葱、姜、八角、桂皮。