买回熟猪肝的做法大全，熟猪肝怎么吃?

熟猪肝的吃法

熟猪肝的吃法多样，包括凉拌、炒制、煮粥和搭配面食等。首先，熟猪肝可以用来制作凉拌菜。将煮熟的猪肝切成薄片，加入葱、姜、蒜、香菜等调料，再淋上酱油、醋、辣椒油等调味品，拌匀即可。这种吃法口感鲜美，爽滑开胃，尤其适合夏天作为凉菜食用。

炒熟猪肝好吃的做法是做葱爆猪肝，具体烹饪方法如下：准备食材：猪肝150克洋葱1个青椒2个红椒2个蒜末1小碟淀粉1勺料酒1勺生抽1勺油盐适量处理猪肝：将猪肝切片后提前泡水，以去除部分血腥和异味。加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料腌制猪肝。

将猪肝剁成泥，葱头切碎备用将两种泥同放一碗内，加入面包粉，鸡蛋液，淀粉拌匀成馅，搅打上劲；将炒锅置火上，放油烧热，把肝泥馅挤成丸子，下入锅内煎熟；将切碎的西红柿和番茄酱下入锅内炒至呈半糊状，倒在丸子上即可食用啦。

1、如果是卤味的熟猪肝，你可以先将其煮熟以去除多余的水分，使其更加入味。将葱、姜、蒜和辣椒切成小丁。在锅中加热适量的油，放入切好的葱姜蒜和辣椒丁，爆炒至香味释放。加入适量的盐，然后放入煮熟的猪肝。加入适量的生抽调味，可以增加风味。加入一小勺醋，这有助于平衡味道，增加层次感。

2、超市购回的熟猪肝一般应为酱制（卤制）的成品，回家切片即可作为冷荤菜肴食用。要想再制，可配合其它调料和配菜后食用。例如麻辣肉。将熟猪肝及它卤制制品（如猪耳、猪心、猪肺、肉皮冻、腐竹等）共切薄片。一次加入蒜片、花椒粉、麻椒粉（绿色花椒）、香油、辣椒粉（油炸）香菜段拌匀装盘即可。

3、做法清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。

4、猪肝买来在水中泡半小时剪去白色筋，切成薄片（一定要薄一点）。

5、猪肝按照以下煮好吃：超市买的土猪猪肝一块，用水冲洗干净。去除白色薄膜。葱姜清洗干净。姜切成丝，葱切成段。放入锅中，加入350克水和30克左右料酒。开中小火，煮开。煮的时候注意观察，很容易溢锅的。煮开后转小火。定时13分钟。不要盖锅盖煮，防止溢锅。

准备食材：将熟猪肝、青椒、胡萝卜分别切片，蒜和姜也切片备用。起锅烧油：在锅中加入适量食用油，并加热至适中温度。炒香调料：油热后，放入蒜片和姜丝，翻炒至香味四溢。加入蔬菜：接着加入胡萝卜片，继续翻炒至胡萝卜略微变软。加入猪肝：然后将切好的熟猪肝片加入锅中，与胡萝卜一起翻炒。

熟猪肝的炒制方法如下：做法一：准备食材：猪肝400克，姜，酱油，紫苏叶4片，白芝麻50克，面粉适量，鸡蛋1个。腌制猪肝：将猪肝切成菱形块，净水冲洗后淋干，涂上姜汁与酱油混合佐料进行腌制。调制面糊：将生姜去皮切碎，紫苏叶切碎，加入鸡蛋、白芝麻和适量面粉，调成糊状。

将熟猪肝切片，青椒切块，胡萝卜切片，大蒜切片，生姜切丝备用。2）加热平底锅，倒入适量油，待油热后放入蒜片和姜丝炒香。3）加入胡萝卜片继续翻炒至微软。4）放入熟猪肝片，翻炒均匀，直至猪肝吸收调味料，大约1分钟。5）加入青椒，倒入酱油，再适量加入蒸鱼豉油，炒匀后即可出锅。