蒜蓉蒸龙虾的做法大全图解，蒜蓉蒸龙虾窍门

蒜蓉蒸龙虾的做法步骤图,蒜蓉蒸龙虾怎么做好吃

蒜蓉蒸波士顿龙虾的做法如下：食材准备波士顿龙虾1只蒜头2个粉丝1扎蒜蓉酱4勺蒸鱼豉油1勺蚝油1勺油适量蒜蓉酱汁制作将2个蒜头剁成蒜蓉，加入1勺蒸鱼豉油、1勺蚝油和适量油，混合均匀制成蒜蓉酱汁。龙虾处理对半切开：将波士顿龙虾对半切开，砍下两只龙虾钳。

食材：波士顿龙虾1只，蒜头2个，粉丝1扎，蒜蓉酱4勺。准备调蒜蓉酱汁：蒜头2个，蒸鱼豉油1勺，蚝油1勺，油。准备一只龙虾。波士顿龙虾对半切开，砍下两只龙虾钳。小只的不需要放尿，一般三四斤以上的才需要，放尿很简单，就是在龙虾尾巴排泄口的位置，用筷子插进去就可以。去虾线。

准备食材：波士顿龙虾1只蒜头2个粉丝1扎蒜蓉酱4勺蒸鱼豉油1勺蚝油1勺油适量制作蒜蓉酱汁：将2个蒜头剁成蒜蓉，与蒸鱼豉油1勺、蚝油1勺、适量油混合均匀，制成蒜蓉酱汁。处理波士顿龙虾：将波士顿龙虾对半切开，砍下两只龙虾钳。

主料：波士顿龙虾半只、大蒜一头、色拉油适量、盐适量、鱼露适量、海鲜酱油适量、蒸鱼豉汁适量。先上一张整只的波士顿大龙虾。龙虾虾背用剪刀从中间剪开。然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开。慢慢的掰开两半，把虾线挑出来扔掉。泡龙虾的时候就准备材料了。大蒜一头切成末。

蒜蓉蒸波士顿龙虾的做法如下：食材准备波士顿龙虾1只蒜头2个粉丝1扎蒜蓉酱4勺龙虾处理对半切开：将波士顿龙虾对半切开，并砍下两只龙虾钳。对于小只的龙虾，通常不需要放尿；三四斤以上的大龙虾，则需在龙虾尾巴排泄口的位置用筷子插进去放尿。去虾线：去除龙虾背部的虾线，这是龙虾的肠道，比较脏。

蒜蓉蒸波士顿龙虾的做法如下：准备食材：波士顿龙虾1只蒜头2个粉丝1扎蒜蓉酱4勺蒸鱼豉油1勺蚝油1勺油适量制作蒜蓉酱汁：将2个蒜头剁成蒜蓉，与蒸鱼豉油1勺、蚝油1勺、适量油混合均匀，制成蒜蓉酱汁。处理波士顿龙虾：将波士顿龙虾对半切开，砍下两只龙虾钳。

1、放尿去腥：用筷子从龙虾尾部小孔插入，放出尿液（这一步去腥关键）。清洗：用刷子刷净外壳，剪去虾腮和沙囊（头部三角形脏物）。分切：从背部对半剖开，保留虾壳，虾肉切块（方便入味）。2 调蒜蓉酱冷油炒蒜：锅烧热后转小火，倒3勺油，放入2/3蒜蓉和小米辣，炒至微黄（注意火候，避免焦苦）。

2、清洗：用刷子刷洗虾腹和钳子，剪去头部前端（去除沙囊），保留虾黄；捏住尾部中间一片，抽出虾线。沥干：用厨房纸吸干水分，防止炸制时溅油。炸制小龙虾（可选但推荐）油温六成热（180℃），小龙虾炸30秒至变红捞出。这一步能锁住虾肉水分，口感更弹。

3、清洗小龙虾放入盆中，加清水和1勺盐浸泡30分钟吐沙。用刷子刷洗虾腹和钳子，剪去头部前端（去除沙囊），捏住尾部中间一片扯出虾线。再次冲洗干净，沥干水分备用。蒜蓉处理大蒜剁成细蓉，分两份：一份用于爆香，一份最后提味。蒜蓉用清水冲洗后沥干（可减少苦味）。