奶黄馅的做法及配方视频，奶黄馅的做法

正宗奶黄馅配方

1、低筋面粉 50g 澄面（小麦淀粉）30g（让馅更顺滑）无盐黄油 60g（需软化）奶粉 20g（可选，增加奶香）咸蛋黄 3个（蒸熟碾碎过筛，正宗风味关键）做法：混合湿料：鸡蛋+糖打散，加牛奶、淡奶油搅匀。加入干粉：筛入低粉、澄面、奶粉，搅拌至无颗粒。

2、配方：鸡蛋：80克黄油：40克吉士粉：10克奶粉：25克澄粉：10克中筋面粉：250克奶黄馅：250克清水：120克干酵母：3克白糖：75克做法：制作奶黄馅：黄油室温软化后，用打蛋器低速搅打至顺滑，再加入白糖搅打至发白。分两至三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀。

3、制作好吃的奶黄馅，以下是一个可用的配方及详细步骤：原料准备奶黄馅料：鸡蛋：2个细砂糖：200克黄油：50克面粉：50克牛奶：100毫升制作步骤黄油软化：将黄油置于室温下，等待其自然软化，以便于后续搅拌。

奶黄包之奶黄馅的制作的做法

备用食材：小麦粉300克，牛奶260克，白糖适量，酵母粉3克，蛋黄2个，玉米淀粉15克，低筋面粉15克，奶粉20克，黄油20克。

奶黄包之奶黄馅的制作做法如下：准备材料：蛋黄2个白砂糖约50克奶粉20克低筋面粉15克玉米淀粉15克黄油20克牛奶适量搅拌蛋黄和糖：将蛋黄放入碗中，加入白砂糖，用打蛋器搅打均匀，直至蛋黄颜色变浅，体积稍微膨胀。

自制奶黄包里奶黄馅的方法如下：所需食材：鸡蛋2颗牛奶适量黄油适量糖适量吉士粉适量面粉适量制作步骤：准备材料：将所需食材准备好。搅拌蛋液：将鸡蛋打入盘中，放入适量的糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖全部融化。加入牛奶：继续向蛋液中加入适量的牛奶，并搅拌均匀。

正宗流沙奶黄馅的做法正宗流沙奶黄馅的做法介绍

将醒好的面团搓成长条，均匀分成30克一份备用。将面团摁扁，用擀面杖擀成中间厚四周薄的状态，放入之前准备好的流沙奶黄馅心，收好口。将流沙包放入铺有蒸笼纸的蒸笼中，加盖醒发30分钟，直至包子变得蓬松。蒸制：将醒发好的流沙包放入沸水的蒸锅中，大火蒸6分钟左右即可。按照以上步骤，就可以制作出正宗的流沙奶黄馅及其包子了。

将112克无盐油放在碗中，小火隔水融化。将两个新鲜的咸蛋黄放在蒸笼中蒸熟，蒸熟以后捣碎放在碗中备用。取一个料理碗，放入55g的吉士粉、120g的糖分和55克的全脂奶粉。在加入融化好的黄油，进行均匀的搅拌。分多次加入25g的牛奶，再放入捣碎的咸蛋黄，进行均匀的搅拌。

正宗流沙奶黄馅的做法如下：准备材料：将112克无盐油放在碗中，小火隔水融化。将两个新鲜的咸蛋黄放在蒸笼中蒸熟，蒸熟后捣碎备用。混合干料与油：取一个料理碗，放入55克的吉士粉、120克的糖分和55克的全脂奶粉。加入融化好的黄油，进行均匀搅拌。加入湿料：分多次加入25克的牛奶，继续搅拌均匀。

奶黄馅的最方便做法

1、奶黄馅的最方便做法如下：准备材料用料：鸡蛋3个，细砂糖70克，牛奶90克，淡奶油60克，面粉40克，澄粉35克，全脂奶粉30克，黄油40克。混合液体材料将鸡蛋打入盆中，加入细砂糖，搅拌均匀。加入淡奶油和牛奶，继续搅拌均匀。

2、蒸奶黄馅的最方便做法如下：答案：准备材料：鸡蛋4个黄油或玉米油70g白糖80g奶粉30g澄粉或面粉50g牛奶160g混合材料：将鸡蛋打入小锅中，然后依次倒入其他所有食材。一起搅拌均匀，确保所有材料充分融合。加热搅拌：将小锅放在灶上，开中小火。边加热边不停搅拌，确保奶糊均匀受热。

3、不用黄油奶黄馅的最方便做法如下：准备材料：鸡蛋3个砂糖50克低筋面粉20克玉米淀粉20克水300毫升搅拌鸡蛋和砂糖：将鸡蛋打入碗中，加入砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直至砂糖完全溶解。混合面粉和淀粉：将低筋面粉和玉米淀粉混合均匀，然后筛入蛋液中，继续搅拌均匀，以避免结块。

4、蒸奶黄馅的最方便做法如下：准备食材：鸡蛋4个黄油或玉米油70g 白糖80g 奶粉30g 澄粉或面粉50g 牛奶160g 混合食材：将鸡蛋打入小锅中，然后依次倒入其他所有食材，一起搅拌均匀，确保所有材料充分混合。加热搅拌：将小锅放在灶上，开中小火进行加热。

奶黄馅怎么做

食材：鸡蛋 6个，黄油 180g，面粉 15g，炼乳 90g，生粉 25g，糖 200g，吉士粉 50g，椰浆 100g，水 250g，澄粉 15g。准备好所需材料。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。将除黄油外所有材料倒入鸡蛋中，混合搅拌均匀。用漏勺滤出残渣。黄油倒入锅中融化。倒入奶黄液，中火慢慢熬制。将奶黄酱烧至凝固盛出放凉即可。

准备好鸡蛋、白糖、牛奶、黄油、面粉、淡奶油、奶粉、厨房电子称。在容器中打入鸡蛋、放入称好的白糖、牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀。倒入称好的淡奶油，搅拌均匀，面粉和奶粉过筛，加入鸡蛋浆水中。把面粉轻轻搅拌均匀，直至看不到颗粒为止，加入称好的黄油块。

流心馅材料（提前冷冻成型）：咸蛋黄 3个（蒸熟过筛）白巧克力 30g 淡奶油 45g 黄油 15g 奶粉 10g 奶黄馅材料：鸡蛋 2个糖 50g 淡奶油 100g 低粉 30g 澄面 20g 黄油 30g 咸蛋黄 2个步骤：流心馅：淡奶油+黄油+白巧克力隔水融化，加咸蛋黄碎和奶粉拌匀，倒入冰格冷冻4小时。

制作奶黄馅的步骤如下：准备食材：你需要6个鸡蛋，180g黄油，还有面粉、炼乳、生粉、糖、吉士粉、椰浆、水、澄粉等各适量。搅拌鸡蛋：把鸡蛋打入一个大碗中，像给它们做个小运动一样，把它们搅拌均匀。