麻辣鸡爪的家常做法窍门，麻辣鸡爪的家常做法

麻辣鸡爪家常方法

麻辣鸡爪的家常做法如下：准备食材：将鸡爪解冻并清洗干净。处理鸡爪：剪去所有鸡爪的指甲。用刀在鸡爪表面豁开几道口子，以便后续烹饪时更好地入味。焯水：将鸡爪冷水下锅，加入姜片和料酒。水开后煮10分钟，捞出鸡爪备用。炒制调料：起锅烧油，油开后依次下入蒜片爆香。加入干辣椒翻炒，炒出香味。

将鸡爪放入冷水中，加入姜片和料酒，待水煮沸后继续煮10分钟，然后捞出沥干水分。锅中倒入适量油，油热后下入蒜片炒香，随后加入干辣椒翻炒出香味。加入适量的酱油和老抽调味，为鸡爪增添色泽和味道。接着，倒入足够的凉水，水量以刚好没过鸡爪的一半为宜。

加入适量清水，没过鸡爪即可。大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮30-40分钟，直到鸡爪熟透入味。调味收汁 打开锅盖，根据个人口味加入适量盐调味。转大火收汁，使汤汁变得浓稠，更好地附着在鸡爪上。注意要不断翻动，以免糊锅。出锅装盘 当汤汁变得浓稠时，即可关火出锅。

麻辣鸡爪的家常做法?爪紧吃

1、【川湘麻辣鸡爪】需要食物：凤爪、麻椒、指天椒、葱、姜、蒜、八角、良姜、生抽酱油、老抽王、米酒、盐操作步骤：新鲜的凤爪买回去以后，先把凤爪在冷水里泡十分钟再清理，清理干净之后掉指甲，然后将一个凤爪切割成二块或三小块。那样比较容易进味，吃着也不会很大，不会弄得到处都是。

2、筋、皮、胶质多吃起来很有嚼劲，深受广大消费者喜欢。做法多样，有卤制的，麻辣鸡爪，红烧鸡爪，醋溜鸡爪，盐水鸡爪，柠檬鸡爪，虎皮鸡爪等等。

3、家常菜香辣牛肉作法牛羊肉清洗切成薄片，少量耗油，添加生抽酱油，盐，少量大骨汤精，少量纯粮酒拌和进味，随后倒进1勺植物油再拌匀预留。

4、麻辣鸡爪原材料：凤爪2斤；卤料1包；辣椒干1大大的把；老冰糖1把；生抽3炒勺；米酒1炒勺；盐适量作法：将凤爪在开水中来鲜血；随后用冷水冲干净后，裁掉手指甲；备好料包，随后在锅中放水未过凤爪，下料包加生抽；把它烧开后，锅不盖紧滴中火煮20-30min，最终消水就可以。

5、第一道：芥末鸡 做法，买回的熟鸡，撕成大块，放入葱丝，香菜段，芥末酱，香油，醋，酱油，盐，白糖，拌匀即可。芥末酱做法：买回的芥末粉取出一些装入碗内，浇入滚烫的沸水，立即盖紧保鲜膜，将其放置温暖地方，静置4小时，即可使用。

6、板栗烧牛蛙：软糯可口，板栗与牛蛙的完美结合，香甜中带着微辣。彩椒炒肝：鲜嫩多汁，色彩丰富，搭配彩椒的清新，口感更佳。红烧鱿鱼：软嫩入味，鲜香浓郁，红烧风味十足。凉拌麻辣鸡爪：麻辣鲜香，鸡爪入口即化，开胃解腻。老弄堂红烧肉：经典海派菜式，肥而不腻，香气扑鼻。

麻辣鸡爪的家常做法

1、分钟以后关火，先把气压阀拿掉放气 ，把气彻底放完以后再去掀开高压锅盖。把鸡爪捞出放在盆中，这时的鸡爪已经非常的咸香酥烂，最后把汤汁倒在锅内，勾入一点水淀粉，用勺子不停的搅拌，搅拌到汤汁粘稠 。起锅把汤汁倒在鸡爪上面，撒上一点葱花来点缀。好了，这道麻辣鸡爪就做好了。

2、加入适量清水，没过鸡爪即可。大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮30-40分钟，直到鸡爪熟透入味。调味收汁 打开锅盖，根据个人口味加入适量盐调味。转大火收汁，使汤汁变得浓稠，更好地附着在鸡爪上。注意要不断翻动，以免糊锅。出锅装盘 当汤汁变得浓稠时，即可关火出锅。

3、准备食材：鸡爪58只，确保新鲜。辣椒适量，根据个人口味选择辣度。啤酒一瓶，用于增添风味。葱姜蒜适量，用于去腥增香。火锅料一袋，提供麻辣底味。料酒2勺，用于去腥。大料适量，如八角、香叶、黄芪等，增添香气。处理鸡爪：去掉鸡爪的指甲，然后从中间切开，如果鸡爪较大，可以多切几刀，以便更好地入味。

4、麻辣鸡爪的家常做法如下：准备食材：将鸡爪解冻并清洗干净。处理鸡爪：剪去所有鸡爪的指甲。用刀在鸡爪表面豁开几道口子，以便后续烹饪时更好地入味。焯水：将鸡爪冷水下锅，加入姜片和料酒。水开后煮10分钟，捞出鸡爪备用。炒制调料：起锅烧油，油开后依次下入蒜片爆香。加入干辣椒翻炒，炒出香味。

家常鸡爪做法

家常鸡爪子的做法主要有以下几种： 凉拌凤爪 准备食材：鸡爪、红辣椒、泡椒、火麻油、姜、蒜、醋、盐、白糖。 制作步骤： 将鸡爪、红辣椒、泡椒等材料清洗干净并切好。 将鸡爪放入锅中煮熟。 煮熟后的鸡爪盛出，用水冲洗一下。

鸡爪子的家常做法有多种，以下是两种简单又美味的做法：凉拌凤爪 食材准备：鸡爪、红辣椒、泡椒、火麻油、姜、蒜、醋、盐、白糖。 制作步骤： 清洗与切割：将鸡爪及所有配料清洗干净，切好备用。 煮熟鸡爪：将鸡爪放入锅中，加水煮熟。

处理鸡爪：鸡爪剪掉指甲，清水浸泡10分钟去腥，焯水（冷水下锅，加料酒+姜片，煮开2分钟后捞出洗净）。 炒香调料：热锅冷油，放姜片、大蒜、干辣椒、八角、香叶小火炒香。 焖煮入味：倒入鸡爪翻炒几下，加生抽、老抽、冰糖翻炒上色。

首先，将凤爪洗净，凉水入锅，水要多一些，盖过凤爪，大火烧开，用汤勺捞掉泡沫，煮至凤爪彻底烂熟。然后将煮凤爪的锅连同凤爪端到水龙头下，倒掉煮凤爪的水，用自来水冲洗凤爪的油和残渣，直至凤爪彻底凉透。接着，将凉透的凤爪浸泡在冷水中大约30分钟，看到浸泡凤爪的水变清澈就可以。

简单的麻辣鸡爪的做法步骤图,怎么做好吃

首先，准备好所有食材，包括土豆、年糕、大蒜、大葱、香菜和姜。土豆去皮后切成小块，年糕切成薄片。大蒜去皮后切片，大葱洗净后斜切成片，香菜洗净备用，姜片也要准备好。接着，处理鸡爪。鸡爪要去掉尖端，然后切成三段。将处理好的鸡爪放入清水中，大火烧开后撇去浮沫，再用清水冲洗干净，去除多余的血水。

廿分钟耗时 简单难度 麻辣泡椒鸡爪的做法步骤 1 备好所有食材，姜切片，蒜切片，葱切段，小米椒个切一刀。

做法 土豆刨皮，切块．年糕切片。大蒜剥皮，大葱洗净斜切片，香菜洗净，姜洗净切片。鸡爪剪去爪尖，一剁三。鸡爪水氽过，去血水，捞出用清水冲洗干净。葱姜蒜下热油锅煸炒出香味。再倒入麻辣调料翻炒一分钟。把鸡爪和土豆一并倒入，翻炒三分钟。加入适量的开水，大火开煮。

做法步骤：第1步、鸡爪用水加入料酒煮10分钟，捞出剪掉指甲备用。第2步、热油加入火锅底料一块，干辣椒、花椒、油辣椒1勺、姜片、蒜片、翻炒爆香。第3步、然后加入土豆条和藕条。第4步、加入适量水焖煮10分钟。第5步、然后放入备用的鸡爪翻炒均匀焖煮10分钟。

炒麻辣鸡爪的家常做法

鸡爪用清水洗净刮除杂质，放入开水中稍微焯一下，去除细小的羽毛和脏物，然后倒凉水中浸泡半小时。 将姜和蒜洗净，姜切片，蒜切末备用。炒制步骤： 热锅凉油，热油加入姜片和鸡爪，煸炒至鸡爪微黄，然后倒入料酒翻炒均匀。 把姜片捞出，鸡爪加拌生抽和麻辣调料，再加入适量的清水翻炒几分钟，至熟透取出。

分钟以后关火，先把气压阀拿掉放气 ，把气彻底放完以后再去掀开高压锅盖。把鸡爪捞出放在盆中，这时的鸡爪已经非常的咸香酥烂，最后把汤汁倒在锅内，勾入一点水淀粉，用勺子不停的搅拌，搅拌到汤汁粘稠 。起锅把汤汁倒在鸡爪上面，撒上一点葱花来点缀。好了，这道麻辣鸡爪就做好了。

准备鸡爪 将鸡爪剪去指甲，洗净备用。锅中加水，放入鸡爪、姜片、料酒，大火烧开后继续煮5分钟，以去除腥味。捞出鸡爪，用清水冲洗干净，沥干水分。炒制香料 锅中倒入适量食用油，烧热后放入花椒、八角、桂皮、干辣椒，小火炒出香味。加入大蒜末，继续翻炒至蒜香四溢。

麻辣鸡爪的家常做法如下：准备食材：将鸡爪解冻并清洗干净。处理鸡爪：剪去所有鸡爪的指甲。用刀在鸡爪表面豁开几道口子，以便后续烹饪时更好地入味。焯水：将鸡爪冷水下锅，加入姜片和料酒。水开后煮10分钟，捞出鸡爪备用。炒制调料：起锅烧油，油开后依次下入蒜片爆香。加入干辣椒翻炒，炒出香味。

鸡爪作为一种受欢迎的食材，在家常菜中有多种做法。以下是一些常见的家常鸡爪做法：红烧鸡爪：将鸡爪焯水后，用生姜、蒜末、干辣椒爆香，加入酱油、糖、料酒、五香粉等调料翻炒，再加水炖煮至软烂入味。最后收汁，撒上葱花即可。

柠檬酸辣鸡爪：首先将鸡爪指甲剁掉，对半切开，清理干净后加入锅中，加入料酒和姜片煮15分钟左右捞出，冲洗干净后用冷水浸泡一会儿。接着，加入生抽、陈醋、盐、糖、蚝油、香油拌匀，放冰箱冷藏两小时后即可享用。这种做法口感酸辣爽口，非常适合夏天食用。