怎样烙饼好吃?，怎样烙饼最好吃

怎么做烙饼好吃

要制作又软又好吃的家常烙饼，可以尝试以下几种方法：葱油烙饼 和面：面粉中加入猪油和温水，搅拌至面团呈絮状后揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒半小时。猪油能让面团更柔软，温水则有助于面团的醒发。 制馅：将面团分成小剂子，擀成片状后，在中间滴上植物油，抹开，再摊上肉馅、撒上葱花和盐。

要做出好吃的烙饼，可以按照以下步骤进行： 准备原料： 面粉500g，盐5克，食用油适量，开水和凉水各适量。 和面： 将500克面粉分成两份，分别倒入两个盆中。 一半面粉用热水烫熟，搅拌成絮状；另一半面粉加入凉水搅拌成絮状。 将两份面絮混合在一起，揉成面团。

以下是几种让烙饼好吃的方法：传统葱油饼做法 材料准备 面粉：一般选用中筋面粉，500克左右。中筋面粉筋度适中，做出来的饼口感较好，有嚼劲但不会很硬。温水：约300 - 350毫升。用温水和面可以使面团更加柔软，烙出来的饼也会更酥脆。水温以不烫手为宜，大约30 - 40摄氏度。

烙饼怎么做好吃

要制作又软又好吃的家常烙饼，可以尝试以下几种方法：葱油烙饼 和面：面粉中加入猪油和温水，搅拌至面团呈絮状后揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒半小时。猪油能让面团更柔软，温水则有助于面团的醒发。 制馅：将面团分成小剂子，擀成片状后，在中间滴上植物油，抹开，再摊上肉馅、撒上葱花和盐。

要做出好吃的烙饼，可以按照以下步骤进行： 准备原料： 面粉500g，盐5克，食用油适量，开水和凉水各适量。 和面： 将500克面粉分成两份，分别倒入两个盆中。 一半面粉用热水烫熟，搅拌成絮状；另一半面粉加入凉水搅拌成絮状。 将两份面絮混合在一起，揉成面团。

以下是几种让烙饼好吃的方法：传统葱油饼做法 材料准备 面粉：一般选用中筋面粉，500克左右。中筋面粉筋度适中，做出来的饼口感较好，有嚼劲但不会很硬。温水：约300 - 350毫升。用温水和面可以使面团更加柔软，烙出来的饼也会更酥脆。水温以不烫手为宜，大约30 - 40摄氏度。

将小香葱清洗干净，切成香葱圈备用。制作面饼：在案板上铺上一层面粉以防粘，将醒好的面团揉匀。用擀面杖将面团擀成大薄片，刷上一层食用油，撒上适量的小香葱圈和盐。将刷好油的面饼从一方卷起来，然后分成大小合适的面饼剂子。取其中一个剂子按扁，用擀面杖擀成薄厚适中的圆形面饼。

烙饼：平底锅烧热，放入适量的食用油。将面饼坯子放进锅里，中小火烙制。盖上盖子，2分钟后打开翻面，两面烙至金黄即可。注意烙饼过程中要用中火，并且盖上盖子保持面饼的水分。出锅享用：烙好的饼层层叠叠，柔软香嫩，可以直接食用，也可以搭配其他食材一起享用。

怎样烙饼又软又好吃最简单的方法

面粉选择：中筋面粉（普通面粉）最合适，筋度适中，饼既软又有韧性。 水温控制：半烫面法（最推荐）：一半开水（80℃以上）烫面，另一半用凉水和面。烫面破坏面筋，增加柔软度；凉水保持韧性，饼不易破。全凉水和面：饼更筋道，但放凉后容易变硬。全烫面：适合糖饼等甜口饼，但口感偏黏，不易操作。

用香蕉烙饼是一种简单又美味的做法，香蕉的甜味和软糯口感能让饼更加香甜松软。

烙饼是一种常见的面食，以下是几种又软又好吃最简单的烙饼方法：温水和面法 材料准备：面粉300克、盐3克、200毫升左右的温水。制作步骤：将面粉倒入盆中，加入盐搅拌均匀。然后慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉成絮状后开始用手揉面，揉成一个光滑偏软的面团，盖上盖子醒面半个小时。

准备食材 面粉：400克中筋面粉，中筋面粉烙出的饼劲道且虚软。 鸡蛋：2个，鸡蛋的加入能使烙饼更加金黄虚软香嫩。 酵母粉：4克，用于发酵，使烙饼更加蓬松。 温水：400ml，温度控制在3538度，避免过高使酵母失去活性。 小葱：2根，切碎后加入，增加风味。 白糖：1小勺，用于促进酵母发酵。

技巧四：用油，烙饼的时候想要饼又香又酥的话，可以用猪油进行烙制，而且猪油烙出来的饼，会有淡淡的肉香味，而且饼的外观层次分明，吃起来口感也好。其油当然也可以烙，只不过烙出来没有猪油的香，软，反而会变得特别硬，味道也不好。

烫面和发面： 使用沸水揉面：在揉面时加入烧开后的沸水，这样能使面团更加松软香甜。 加入酵母水并发酵：揉好面后，加入适量的酵母水并再次揉成团，让面团静置发酵，这样烙出的饼会更香更软。 面团要软： 采用软和面方式：想让烙饼更好吃，需要采用软和面的方式来做。

烙饼怎么做才好吃,牢记这3个小技巧,烙出的饼才松软酥脆不发硬_百度知...

醒发好的面团要分成小剂子，擀成圆形的薄饼。擀饼时一定要均匀用力，不要把饼擀得太薄或太厚。要注意饼的边缘要比中间薄一些，这样烙的时候才不会出现边缘厚中间薄的情况。热锅加油，放入饼胚。烙饼时一定要中小火，慢慢烙至两面金黄。当饼鼓起大泡后，用铲子轻轻按压，让饼鼓起更大。烙饼的时候要注意观察火候，避免烙糊或烙生。

做发面饼就温水和面，温水和面的特点是柔中有劲，有很好的可塑性，烙熟后也不易走样，吃起来口感好。 揉面排气很重要，这一步一定不能偷懒哦，擀好的面饼，进行二次醒发，时间10-20分钟即可，做出来的饼吃起来会更加松软。

翻面次数：烙饼时不宜频繁翻面，一般翻面2-3次即可。过多的翻面会使饼皮失去水分，变得硬而不筋道。刷油技巧：在烙制过程中，可以适当刷一些油，这样可以使饼皮更加酥脆，但不宜过多，以免饼皮油腻。

烫面和发面： 使用沸水揉面：在揉面时加入烧开后的沸水，这样能使面团更加松软香甜。 加入酵母水并发酵：揉好面后，加入适量的酵母水并再次揉成团，让面团静置发酵，这样烙出的饼会更香更软。 面团要软： 采用软和面方式：想让烙饼更好吃，需要采用软和面的方式来做。

怎么烙饼才能不硬?和面是很关键的一步,教你一招,放3天也不硬

1、取250克面粉放入面盆，分为两份。 一份面粉用开水和面，搅拌至絮状，防止烫伤。另一份用冷水搅拌成絮状。 面粉冷却后加入一勺植物油，揉成光滑的面团。一开始可能会有油手，坚持揉几分钟。目标是面光、盆光、手光，面团稍微软一些。 在面团上刷油，锁住水分，盖上湿布醒发半小时。

2、和面技巧：加盐：在和面时，可以在面粉中加入适量的盐，这有助于增强面团的筋性，使烙出的饼更有嚼劲且不易变硬。开水和面：使用开水和面可以使面团更加柔软，因为开水会破坏面粉中的部分蛋白质，使面团更容易操作且烙出的饼更柔软。但需要注意的是，开水温度不宜过高，以免烫伤手部或使面团过于黏稠。

3、揉好的面团用刷子在上面刷上一层食用油，这一步是锁住面团上面的水分。然后再盖上盖子醒发半小时备用。接下来准备油酥 ： 小葱两根将其切成葱花，将其放入一个大碗中。取另一个碗加入两勺面粉，再放入半勺13香，用筷子将其搅拌均匀。炒锅烧热放入一勺冷油，油烧热后直接将其倒入面粉中。

4、烙饼要软而不硬，可以按照以下步骤进行操作：和面技巧 加盐与开水和面：在和面时，可以在面粉中加入适量的盐，这不仅能增加饼的风味，还能使面筋网络更加细密，从而提高饼的柔软度。同时，使用开水和面可以使面团更加柔软，因为开水能使面粉中的淀粉糊化，增加面团的黏性。

5、技巧一：烫面和发面，很多人烙饼容易烙得出来时很软，放一放就会变得特别硬和筋道，咬也咬不动，这是怎么回事呢？这是因为在揉面的话，只知道加凉水，却不知道，揉面时需要往里加的是烧开后的沸水。

怎么样烙饼又软又好吃

1、面粉选择：中筋面粉（普通面粉）最合适，筋度适中，饼既软又有韧性。 水温控制：半烫面法（最推荐）：一半开水（80℃以上）烫面，另一半用凉水和面。烫面破坏面筋，增加柔软度；凉水保持韧性，饼不易破。全凉水和面：饼更筋道，但放凉后容易变硬。全烫面：适合糖饼等甜口饼，但口感偏黏，不易操作。

2、和面——柔软的关键 温水揉面：用温水（不烫手）和面，能激活面粉的延展性，饼更软且不易硬。“半烫面”法（更推荐）：将1/3的面粉用沸水烫熟（增加柔软度），剩余用温水和面（保持筋性），混合揉匀。醒面：揉成光滑面团后，盖湿布或保鲜膜醒发30分钟以上，让面筋松弛，延展性更好。

3、采用软和面方式：想让烙饼更好吃，需要采用软和面的方式。虽然软和面可能容易黏手，但可以通过边揉边在手上扑点干面粉来解决。利用惯性揉捏：揉面时可以利用惯性来回揉捏，这样擀出来的饼会更薄，烙出来的饼也更松软有型。醒面：静置醒发：揉好的面团要盖上一层保鲜膜，静置约一个小时左右。

4、用香蕉烙饼是一种简单又美味的做法，香蕉的甜味和软糯口感能让饼更加香甜松软。