豆腐的做法视频，红烧豆腐的做法视频

怎样做豆腐教程视频

1、步骤：黄豆提前一晚泡发。捞出黄豆放入料理机。加入1000克水打成豆汁。把打好的豆汁用纱布滤除豆渣。豆汁放入锅里烧开。烧开后转小火煮五分钟，不要离人。避免溢出。烧开后关火，放凉两分钟。准备一个可以滤水的容器，一会儿压豆腐用。

2、自己想动手做豆厨首先要找好材料：首先要洗豆腐包。这要分是做干豆腐还是做大豆腐。做干豆腐，那是长长的粗纱白布，大约半米宽，几十米长。做大豆腐的豆腐包，则是很大很大的方形，也是粗纱布，边长大约要两米左右。把豆腐包洗净后，晾干，备用。

3、豆腐的制作方法如下：传统豆腐的制作步骤： 浸泡黄豆：将黄豆浸泡在水中，以便软化，便于后续的磨浆。 磨浆：将浸泡好的黄豆磨成豆浆。 加入凝固剂：在豆浆中加入适量的凝固剂，使豆浆凝固成豆腐脑。 包裹与压制：用纱布将豆腐脑包裹起来，然后进行压制，以排出多余的水分，形成块状豆腐。

4、方法/步骤 1 豆子先洗净，去除杂质，然后用双倍的水来泡豆子一晚上。泡好的豆子一般会吸收自身一倍的水。泡好后，一定要充分揉洗干净，将豆子表面一层黄曲霉菌清洗掉。（可以在浸泡时在里面加1克碱面，这样可以提高蛋白质溶解度，不加也行。

5、家常豆腐做法如下准备食材将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。豆腐切成约半厘米的厚片。正反面在淀粉中粘下。锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。豆腐正反双面都煎好，表面金黄时，捞出备用。倒出余油，锅里剩适量油，倒入切好的配料翻炒。青椒最后放。

6、将豆浆放在大缸里稍微凉一下以后，就开始点卤水了。豆腐倌将卤水盛在一个小碗里，倒里边一点，就用勺子在豆浆中搅一搅，眼睛始终注意着豆浆的变化。再放一点卤水，再搅一搅，直到认为满意为止。这是做豆腐的最关键的手艺，不是一般人都可以会的。

炖豆腐的家常做法视频

1、做法：准备豆腐：将豆腐切成约2厘米见方的块，用开水焯1分钟（可去豆腥味，也能让豆腐更紧实），捞出沥干备用。炒肉末（可选）：热锅倒少许油，放入猪肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。炖豆腐：锅中加适量油，爆香葱姜蒜（如果没炒肉末，直接这一步开始）。 倒入豆腐块，轻轻翻动避免碎掉。

2、土豆去皮，洗净后切成片或条。豆腐切片，葱、姜、蒜切末。 将豆腐放入开水中焯水，去除豆腐皮，防止炖煮时豆腐烂掉。 锅中加油，炒香葱姜蒜末，加入少许酱油调味，放入土豆片翻炒约 5 分钟。 加入水，水量要高于土豆片。 大火烧开后加入豆腐块。 小火炖煮，加入两勺东北味噌。

3、家常炖豆腐的做法如下：工具/材料：- 老豆腐 500g - 食用油 10ml - 蒜末 2瓣 - 生抽 10ml - 开水 100ml - 五花肉 100g - 食用盐 10g - 生姜 1块 - 葱花 适量 - 锅具 步骤： 将豆腐切成块状，备用。 在锅中倒入适量清水，煮开后放入豆腐，煮制片刻。 将五花肉切成片，备用。

4、豆腐是最常见的食材之一，特别受大家欢迎今天给大家分享一道只需10分钟就能完成的家常豆腐，超级下饭又开胃.豆腐切丁放开水里焯水捞出备用。起锅烧油，油热放蒜爆香，加入红油豆瓣酱翻炒，放葱白加1碗水煮开。

自制豆腐的做法视频教程

1、步骤：黄豆提前一晚泡发。捞出黄豆放入料理机。加入1000克水打成豆汁。把打好的豆汁用纱布滤除豆渣。豆汁放入锅里烧开。烧开后转小火煮五分钟，不要离人。避免溢出。烧开后关火，放凉两分钟。准备一个可以滤水的容器，一会儿压豆腐用。捞去表面的浮沫和表面凝固的豆皮。

2、方法/步骤 1 豆子先洗净，去除杂质，然后用双倍的水来泡豆子一晚上。泡好的豆子一般会吸收自身一倍的水。泡好后，一定要充分揉洗干净，将豆子表面一层黄曲霉菌清洗掉。（可以在浸泡时在里面加1克碱面，这样可以提高蛋白质溶解度，不加也行。

3、提前将香菇放入40度的温水中泡软。肉馅中调入料酒腌制10分钟。豆腐切成2cm厚的三角片（方的也行）。2）冬笋切片，放入淡盐水中焯烫20秒钟后，沥干备用。葱姜蒜切成碎末。香菇切片。3）锅中倒入油，大火加热待油7成热时，改成中火，放入豆腐，双面煎成金黄色。

4、自制滑嫩鸡蛋豆腐的做法步骤 1黄豆泡一宿把黄豆充分泡开。2黄豆放入豆浆机里加适量水打成豆浆。3鸡蛋打入碗中。4用筷子把鸡蛋打搅均匀。5取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆。6先把鸡蛋液过筛。7把熟豆浆也过筛，再把过完筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起。8将混合液再次过筛。

5、主料：150克黄豆，5克内酯，7杯水。将黄豆提前浸泡，建议前一日晚上泡发，泡发一夜效果更佳。将泡好的黄豆加水打成豆浆。将豆浆过滤，滤除豆渣，然后将豆浆倒入锅中，用大火煮沸。准备一个大碗，将内酯用少量水溶解在碗底。豆浆煮沸后，继续煮上三五分钟。

6、热豆腐的制作过程如下：准备用料。豆腐、蒜、食用盐、芝麻酱、香油、生抽。豆腐洗干净后掰成块。起锅烧水，水开后把切好的豆腐放入水中，煮3-5分钟后乘出。把蒜、香油、生抽、芝麻酱、食用盐放在一起调和好。把调制好调料浇到热豆腐上，一道美味的热豆腐就做好了。