家常红烧豆腐的做法，家常红烧豆腐的做法详细步骤

简单家常豆腐的做法

1、最简单的家常豆腐做法来啦，快来学学吧：准备材料：豆腐700克，切成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片；猪肉100克，剁成肉末；青蒜50克，切成2厘米的段；再准备点猪油、料酒、盐、豆瓣辣酱、味精和香油哦。腌制豆腐：在切好的豆腐片上撒点盐，腌制一下，这样可以去掉豆腐里的一些水分，让豆腐更入味。

2、豆腐切厚片，撒少许盐和胡椒粉腌制10分钟。热锅凉油，放入豆腐片煎至两面金黄。淋上少许生抽，撒上葱花即可。豆腐炖白菜材料：老豆腐、大白菜、姜蒜、盐、鸡精、胡椒粉。做法：豆腐切块，大白菜切段。热锅凉油，爆香姜蒜，加入白菜翻炒至软。加入豆腐块，倒入适量水，调入盐、鸡精、胡椒粉。

3、最简单家常豆腐的做法如下：用料准备豆腐1块胡萝卜半个小青菜4颗大蒜4瓣生姜10克制作步骤食材处理：将豆腐切成薄片。生姜、大蒜、胡萝卜切碎丁备用。调料汁准备：在碗中倒入适量生抽、老抽、糖、蚝油，再加入半碗凉白开，搅拌均匀备用。

4、准备豆腐：将豆腐切成5厘米宽的对角的三角形，厚度约为1厘米的片。用平盘装上，撒上适量的盐腌制片刻。准备配料：猪肉剁成末；青蒜切成2厘米长的段；豆瓣辣酱剁碎备用。煎豆腐：将猪油烧沸后，下入豆腐片，煎至两面都呈金黄色时取出备用。

红烧豆腐的家常做法如下：用料：南豆腐一块红烧排骨酱半袋油一勺盐一勺麻椒碎10克豆豉15克姜蒜末8克酱油2勺水淀粉50克制作步骤：准备食材：将豆腐切成5厘米左右的正方形小块。葱、姜、蒜都切成丁备用。汆烫豆腐：烧开一锅水，将豆腐丁倒入锅中汆烫，然后捞出沥干水分。

食用油适量做法：处理豆腐：豆腐切小块，开水里加少许盐焯1分钟（去豆腥且不易碎），捞出沥干。调酱汁：生抽+老抽+蚝油+白糖+清水混合备用。煎/炒豆腐：热锅放油，中小火将豆腐煎至两面微黄（嫌麻烦可略过，直接煮）。

家常菜红烧豆腐的做法如下：准备食材：老豆腐适量葱适量老抽适量辣椒油适量盐适量白糖适量料酒适量生粉适量处理豆腐：将豆腐切成小块。煮一锅开水，将豆腐块放入开水中煮，再次煮开后继续煮30秒，捞出沥水。调制酱汁：在碗中放入老抽、辣椒油、白糖、盐，拌匀备用。

蒜苗切段。蒜切末，豆腐切小块，豆瓣酱备用，香菜切段。起锅烧油，油热后放入豆瓣酱炒出香味，再放入蒜末炒香。加入少量开水，调入酱油和食盐后，倒入豆腐烧至，期间不断推锅使豆腐入味。汤汁快干时，加入蒜苗梗翻炒几次，再倒入水淀粉搅匀。

首先，将南豆腐切成约5厘米的正方形小块，便于入味。接着，烧开一锅水，将豆腐丁汆烫后捞出沥干。热锅凉油，待油温五成热时，加入红烧排骨酱和豆豉煸炒出浓郁香气。随后，放入姜末、蒜末及半碗清水，加入酱油和盐调味。待汤汁沸腾后，放入豆腐块，大火烧煮一分钟。

制作步骤：准备豆腐：将豆腐切成块，用开水稍微烫一下，以去除豆腥味。腌制猪肉：将猪肉切成小块，用料酒、酱油和盐腌渍10分钟，以便更好地入味。切配调料：将蒜、姜、红辣椒切成末，青葱切成小段备用。煸炒调料：热锅凉油，先下蒜、姜、红辣椒煸炒出香味。

以下是一些简单易做的家常小菜：蘑菇香菇红烧豆腐做法：将新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，手工豆腐切块。油热后下蘑菇和香菇，并放一勺盐搅拌，随后加入豆腐和一小勺盐翻炒。豆腐稍热微熟后放酱油和一大勺白糖，最后放大蒜叶即可起锅。

具体做法：豆腐洗净切成小块，蒜苗切段备用，大蒜切末。锅中加水，豆腐冷水下锅，焯水后捞出备用。锅中烧油，放入1勺豆瓣酱炒出红油，加入蒜末炒出香味，再加水、老抽、生抽，下入豆腐煮开，煮开后下入蒜苗根。再次烧开，倒入水淀粉勾芡，撒点蒜苗叶即可出锅。

红烧豆腐的家常做法如下：所需材料：豆腐2块猪肉100克青葱适量姜适量蒜适量红辣椒适量料酒适量酱油适量盐适量白糖适量香醋适量水适量油适量制作步骤：准备豆腐：将豆腐切成块，用开水稍微烫一下，以去除豆腥味。腌制猪肉：将猪肉切成小块，用料酒、酱油和盐腌渍10分钟，以便更好地入味。

红烧豆腐的家常做法如下：用料：南豆腐一块红烧排骨酱半袋油一勺盐一勺麻椒碎10克豆豉15克姜蒜末8克酱油2勺水淀粉50克步骤：准备食材：将豆腐切成5厘米左右的正方形小块，葱姜蒜切成丁备用。汆烫豆腐：烧开一锅水，将豆腐丁倒入锅中汆烫，然后捞出沥干水分。