红烧羊排的做法家常，红烧羊排的做法

红烧羊排最简单的做法

家常版红烧羊排的做法如下： 准备食材： 羊排1根 大葱10克，生姜10克，香葱少许 干红椒1小把，花椒1小撮，茴香1小撮，八角2个，桂皮1小块，香叶2片 盐适量，料酒1大勺，黄酒1大勺，生抽1勺，老抽1小勺，蚝油1小勺，鸡精少许 羊排处理： 将羊排洗净后斩成大块，冷水下锅，加入1大勺料酒。

做法一： 准备材料：生姜、羊排、草果、香叶、红枣、八角、桂皮、干辣椒、冰糖、醋、大葱、料酒等。 步骤： 将羊排清洗干净，斩成块状，冷水下锅并加入醋，大火烧开后捞出羊排，清洗干净，沥干水分。 起锅，将冰糖敲碎后放入烧热的油锅中，小火融化后倒入羊排，炒上色。

正宗红烧羊排的做法如下：准备食材 羊排500克 蒜4瓣 油适量 冰糖4颗 料酒2勺 胡椒粉适量 老抽1勺 盐适量 处理羊排 将羊排斩成小块，用凉水浸泡后冲洗干净，去除血水。 冷水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出羊排，冲干净附着在羊排上的浮沫，沥干水分备用。

羊排斩成小块，洗净后冷水入锅，烧开后去除浮沫，捞出沥干。 锅内放少许油，烧热后加入冰糖炒至溶化，呈微红色。 放入羊排翻炒上色，加入料酒和胡椒粉炒匀。 倒入适量老抽，使羊排呈酱红色。 添水没过羊排，放几粒蒜瓣同煮。大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅。

红烧羊排最简单的做法如下：准备食材：将羊排骨切好备用。焯水处理：烧开水，将羊排放入焯水，以去除腥腻味。焯水过程中，翻动羊排，待其完全变色后关火，捞出沥干水分。爆锅：热锅凉油，放入大蒜、桂皮、花椒，用中小火爆香。翻炒羊排：将焯好水的羊排放入锅中，大火翻炒。

红烧羊排的最佳做法如下： 选购新鲜的羊排 选择颜色红润、无异味的羊排，确保食材新鲜。 预处理羊排 将羊排放入清水中浸泡30分钟至一个小时，去除血水和异味，然后沥干备用。 炒香主料 把新鲜姜片、葱段、花椒、香叶等用油快炒，炒至金黄色后捞出待用，以增强葱姜的香味。

红烧羊排的方法与步骤

红烧羊排的做法步骤如下： 准备主料：羊排1200克。 准备辅料：大葱20克、姜15克、八角2颗、花椒20粒、桂皮10克、香叶2片、盐4克、酱油25克、老抽10克、料酒25克、热水500克、高压锅1个。 将羊排剁成小块，放入凉水锅中，煮开后变色捞出，再用温水洗净肉块上的血沫。 将所有调料放入锅中煮开。 将羊排放入高压锅中，倒入料酒。

红烧羊排的制作方法如下：准备食材 选择羊排：选择新鲜的羊排，如锡林郭勒羊排，品质更佳。 切割羊排：将羊排洗净后，用刀剁成小块，方便烹饪和食用。处理羊排 焯水去腥：将羊排与凉水同入锅中，煮开后去除血水，这一步可以去除羊排的腥味。

红烧羊排的制作方法如下： 准备食材 选择羊排：选择新鲜的羊排，如锡林郭勒羊排，将其洗净。 切割羊排：将羊排用刀剁成小块，以便烹饪时更易入味。 焯水处理 去除血水：将羊排与凉水同入锅中，煮开后，去除表面的浮沫和血水，以去除腥味。 清洗沥干：捞出羊排，用清水冲洗干净，再沥干水分，备用。

准备工作 将羊排洗净，切成适当大小的块状，放入冷水中浸泡2小时，中途换水，以去除血水。泡好的羊排冷水下锅焯水，加入姜片、料酒，煮开后捞出浮沫，再用清水冲洗干净，沥干水分备用。胡萝卜洗净，切成滚刀块备用。炒制过程 热锅凉油，放入适量的冰糖，小火慢炒至冰糖溶化呈微红色。

红烧羊排要做得最好吃，可以按照以下步骤进行烹饪：准备食材：羊排：作为主要食材，需提前切好并焯水备用，以去除血水和腥味。辅料：包括大蒜、桂皮、花椒、冰糖、醋、八角、草果、香叶、红枣、干辣椒、生姜、葱、料酒、红烧酱油和盐等。

羊排怎么红烧

做法一： 准备材料：生姜、羊排、草果、香叶、红枣、八角、桂皮、干辣椒、冰糖、醋、大葱、料酒等。 步骤： 将羊排清洗干净，斩成块状，冷水下锅并加入醋，大火烧开后捞出羊排，清洗干净，沥干水分。 起锅，将冰糖敲碎后放入烧热的油锅中，小火融化后倒入羊排，炒上色。

红烧羊排的做法如下： 准备原料和调料 原料：羊排骨、萝卜干、葱、姜、蒜、香菜。 调料：盐、料酒、老抽、大料、花椒、蜂蜜。 腌制羊排骨 将羊排骨洗净，放入盆中。 加入适量的盐、料酒、葱、姜、花椒、大料，腌制几个小时，以便入味。

红烧羊排的家常做法及窍门如下：做法： 准备食材：羊排400g、胡萝卜半根、白萝卜半根、大葱半颗、生姜1块、大蒜5颗、灯笼椒5个、枸杞3g、料酒2勺、八角2个、桂皮1块、香叶3片、老抽2勺、生抽半勺、蚝油1勺、盐1勺。羊排洗净切块，胡萝卜、白萝卜切滚刀块，大葱切段，大蒜切块，生姜切片。

锅内放少许色拉油烧热，放入冰糖炒至溶化，炒至冰糖呈现微红色即可。这一步是为了给羊排上色，使其色泽红亮。红烧羊排：在炒好糖色的锅中，放入处理好的羊排，翻炒均匀，使羊排均匀裹上糖色。加入适量的料酒、老抽、蒜瓣和适量的水，大火烧开后转小火慢炖。

红烧羊排要用白酒。一方面放入适量白酒可以缓解羊排的膻腥味，另一方面可以进行提味，使得羊排带有白酒的粮香和酒香，丰富红烧羊排的口感和香味。不过要注意控制量，如果太多就会使得酒味浓重，掩盖羊排自身的味道，太少酒起不到去腥的作用。

调料：羊排750克、胡萝卜1根、土豆1个、葱、姜、糖、八角、草果、香叶、小茴香、酱油、盐、料酒。八角、草果、香叶、小茴香放入调料盒中。胡萝卜、土豆洗净，切块，葱、姜切片。将羊排洗净剁段，凉水下锅，焯水捞出。热锅下油，小火下冰糖炒出糖色，下羊排翻炒。

高压锅做红烧羊排的做法

1、高压锅做红烧羊排的做法： 羊排洗净，切成块状备用。 姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入羊排块状煸炒至两面金黄色，捞出备用。 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，放入适量的豆瓣酱和郫县豆瓣酱煸炒出红油。

2、红烧羊排的做法步骤如下： 准备主料：羊排1200克。 准备辅料：大葱20克、姜15克、八角2颗、花椒20粒、桂皮10克、香叶2片、盐4克、酱油25克、老抽10克、料酒25克、热水500克、高压锅1个。 将羊排剁成小块，放入凉水锅中，煮开后变色捞出，再用温水洗净肉块上的血沫。

3、主料：羊排1000克。辅料：红烧酱油1汤勺、食盐2茶勺、色拉油1汤勺、料酒1汤勺、八角2颗、桂皮10克、蒜4瓣。新鲜羊排洗净切好，开水里焯下，去除腥腻味道 。锅烧热，放油，油热后放入蒜、八角、桂皮爆锅 。放入羊排翻炒 。放适量红烧酱油翻炒 。

4、步骤一：新鲜羊排清洗干净，焯水去除腥腻味道，然后捞起备用。步骤二：热锅加油，放入蒜瓣、八角、桂皮炒香，再加入料酒进行爆锅。步骤三：将焯好水的羊排放入锅中，加入适量的红烧酱油翻炒均匀。步骤四：高压锅中放入翻炒过的羊排，加入适量清水，盖好盖子，上安全阀排气后，十分钟左右停火。

5、锅烧热后，放入色拉油，油热后加入蒜、八角、桂皮进行爆锅，炒出香味。翻炒羊排：将焯好水的羊排放入锅中，进行翻炒，使其均匀受热。调味：放入适量的红烧酱油，继续翻炒，使羊排均匀上色。高压炖煮：将翻炒过的羊排放入高压锅中，加入适量的水，水量需没过羊排。

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