100种食用菌大全，100种食用菌大全名单

世界上有多少种蘑菇

1、世界上的野生蘑菇种类大约有1200多种。目前人类能够进行人工栽培的蘑菇种类大约有七八十种。例如，平菇、姬菇、租粗草菇、香菇、猴头、金针菇等都是常见的蘑菇种类。双孢菇、黑木耳、银耳、榆耳、金耳、毛木耳等也是蘑菇家族的成员。姬松茸、舞茸、滑子菇、杏鲍菇、白灵菇等是其他种类的蘑菇。

2、世界上大约有20，000种蘑菇。“蘑菇的种类有：花菇、草菇、茶树菇、杨树菇、杏鲍菇、杏鲍菇、金针菇、白玉菇、平菇、香菇、滑菇、杏鲍菇、猴头菇、鸡腿菇、五花肉菇、蟹味菇等。双孢蘑菇又称双孢蘑菇、蘑菇，属于伞菌属、伞菌属、伞菌属。是世界上人工栽培广、产量高、消费量大的一种食用菌。

3、平菇、香菇、猴头菇、金针菇、茶树菇等，都是我们餐桌上的常见菌类。然而，你知道在广阔的自然界中，究竟有多少种蘑菇吗？答案令人惊讶。据科学家的估计，世界上大约有140000种蘑菇，但目前人类已知的仅有12000种左右。其中，能够食用的蘑菇种类大约有2000种，但其中只有少数几种被广泛栽培和食用。

牛肚菌：这种菌类质地肥厚，口感鲜美，被誉为云南四大菌王之一，历史悠久，深受欢迎。羊肚菌：羊肚菌的形状类似圆锥，颜色浅褐，常食能防癌抗癌，增强免疫力。松乳菌：松乳菌的菌盖宽达四至十厘米，呈扁半球形，是一种极为美味的食用菌。大红菇：大红菇色泽鲜红或胭脂红，既是食品也是药材，目前无法人工栽培。

香菇：又名花菇、香蕈等，是世界第二大食用菌，味道鲜美，营养丰富，富含维生素B群、铁、钾等。木耳：主要生长在中国和日本，色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，既可野生又可人工培植。草菇：起源于广东韶关的南华寺，是世界上第三大栽培食用菌，营养丰富，含有多种氨基酸和矿质元素。

银耳：日常生活中常见的食用菌，内含的酸性异多糖具有抗癌效果。竹荪：菌盖为墨绿色，菌群为雪白的网状，在我国分布广泛。松茸：含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质，具有美容养颜、强健体魄等功效。鸡枞菌：味道十分鲜美，有鸡肉的味道，可做成鸡枞油，是十大食用菌菇类之一。

常见的食用菌品种包括以下几种：香菇：又名花菇、猴头菇等，是世界第二大食用菌，味道鲜美，营养丰富，有“山珍之王”之称。木耳：主要生长在中国和日本，以四川通江黑木耳为最优，既可野生又可人工培植，味道鲜美，营养丰富。

问题五：常见食用菌种类有哪些香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、金针菇、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇和牛肝菌等问题六：世界上的食用菌品种有多少？食用菌指无毒可食用的大型真菌，俗称蘑菇，但这是广义上的蘑菇，不同于人们通常所说的狭义上的蘑菇。

食用菌的种类繁多，其中常见的包括香菇、木耳、草菇、平菇、秀珍菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、银耳、猴头菇、牛肝菌、红菇、竹荪、口蘑、松口蘑（松茸）和灵芝等。还有些食用菌如羊肚菌、马鞍菌和块菌等，虽然不那么常见，但也备受推崇。

常见的25种菇类品种包括：香菇：世界第二大食用菌，有“山珍”之称，生长在木材上，味道鲜美，营养丰富。草菇：维生素C含量高，能促进新陈代谢，提高免疫力，具有解毒作用。金针菇：秋冬与早春栽培的食用菌，菌盖滑嫩、柄脆，是凉拌菜和火锅的上好食材。

鸡腿菇的菌丝浅灰白色，浓密，棉絮状，生长旺盛，边缘整齐有力，基内菌丝分泌色素，使斜面培养基颜色加深，部分呈黑褐色。鸡腿菇菌丝生长速度较快，适温25℃，10天左右菌丝即可长满试管斜面。鸡腿菇菌丝随培养时间延长而变灰色。银耳有芽孢、银耳纯菌丝、香灰菌丝及银耳香灰混合菌种等几种形态。

杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的及食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。市场上杏鲍菇产品比较多，常见的如百山祖菌菇小菜——杏鲍菇、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包杏鲍菇等等。猴头菇猴头菇又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。

www.shoumajm.cn，www.smchuangye.cn，www.sanhema.cn，www.doubaonet.cn，www.shoumadh.cn