干锅土豆片怎么做好吃又简单的做法视频，干锅土豆片怎么做好吃又简单

干锅土豆片怎么做

1、孜然干锅土豆片的做法如下：准备食材：准备两个土豆，去皮洗净。备好香葱和辣椒壳。切片与切配：将土豆切成0.3厘米的薄片。葱切花，辣椒壳切碎备用。调制调味汁：在小碗中放入老抽、蚝油、郫县豆瓣酱。加入少许温水，将调料化开，作为调味汁备用。预热与煎制土豆：电饼档预热，刷入适量食用油。

2、准备食材：- 土豆洗净去皮，切成薄片（约3-4毫米厚），放入清水中浸泡10分钟去除淀粉，捞出沥干水分。- 青椒、红椒切块，洋葱切丝，大蒜切片，生姜切丝。煎土豆片：- 平底锅中倒入少量食用油，开中火，将土豆片平铺在锅中，煎至两面金黄，盛出备用。

3、土豆处理土豆切3mm厚片（太薄易碎，太厚不入味），用清水浸泡10分钟去除淀粉，沥干后用厨房纸吸干水分（防止炸时溅油）。油炸/煎制：家庭省油法：平底锅倒少量油，中火将土豆片煎至两面金黄微焦，盛出备用。追求口感：160℃油温炸2分钟，捞出后升高油温复炸10秒更酥脆。

4、准备材料：色拉油一大碗土豆2个青椒3个红椒2个葱、姜、蒜适量郫县豆瓣一茶匙土豆处理：将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，这一步是为了防止土豆在炸制过程中粘连，同时也能让土豆片更加酥脆。控水后，用厨房纸擦干土豆表面水分，以免炸制时溅油。

5、土豆去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，以去除多余的淀粉，防止煮烂。青红椒洗净，去籽后切成丝或片状备用。蒜瓣拍碎切末，生姜切片或末备用。香葱切成小段备用。锅中加水烧开，放入土豆片焯水，焯至七成熟即可捞出，沥干水分。锅中加入适量的植物油，油热后加入蒜末、生姜片、干辣椒和花椒，炒出香味。

首先，将土豆去皮，红辣椒去蒂，大葱、大蒜去皮并清洗干净。接着，将土豆切成两半，再切成厚片；红辣椒切成块；大葱切段，大蒜切片；干红线椒加水泡软。在热锅中加入适量油，油温升高后放入土豆片油炸。当土豆片炸至外焦里软微黄时捞出。锅中留底油，放入郫县豆瓣酱炒出红油；然后加入线椒炒香。

家庭省油法：平底锅倒少量油，中火将土豆片煎至两面金黄微焦，盛出备用。追求口感：160℃油温炸2分钟，捞出后升高油温复炸10秒更酥脆。炒制配料五花肉煸炒出油至微焦，加入姜蒜片、干辣椒、花椒、1勺豆瓣酱小火炒出红油和香味。加入洋葱丝、青红椒块中火炒至断生（保持脆感）。

切片：将土豆去皮后切成均匀的薄片，厚度大约在3-5毫米之间。切片时尽量保持一致，这样烹饪时受热均匀，成熟度一致。水煮：将切好的土豆片放入沸水中焯水，可以去除多余的淀粉，减少粘锅的可能性。焯水时间不宜过长，以免土豆片过于软烂。准备配料：干锅土豆片的风味很大程度上取决于配料。

干锅土豆的制作方法如下：准备材料主料：土豆500克，培根3条。辅料：蒜薹、胡萝卜、魔芋、青蒜、蒜片各适量，红尖椒一根，麻辣酱少许，豆瓣酱适量，姜适量。处理食材土豆切片，尽量切得稍薄一些，以便更快炒熟。培根或五花肉切薄片备用。

土豆去皮切片，用清水冲洗掉表面的淀粉，沥干水分备用。蒜切片，姜切丝。热锅冷油，放入土豆片煎至两面金黄，盛出备用。锅中留底油，放入姜丝、蒜片、干辣椒和花椒炒香。加入豆瓣酱炒出红油，放入煎好的土豆片，调入生抽、老抽、白糖、盐和鸡精，翻炒均匀。炒至土豆片入味，出锅装盘即可。

处理食材：土豆去皮洗净，切成滚刀块。切好后放入清水中浸泡10 - 15分钟，目的是洗去表面淀粉，防止炸制或煸炒时粘锅。五花肉切成薄片，洋葱切丝，青椒、红椒去籽后切成块状，姜切丝，蒜切末。

干锅土豆的简单做法如下：准备食材主料：土豆500克，培根3条。辅料：蒜薹、胡萝卜、魔芋、青蒜、蒜片各适量，麻辣酱少许，红尖椒一根。制作步骤土豆切片：将土豆切成稍薄的片状，以便烹饪时更容易熟透。

土豆去皮，切成粗条，用清水冲洗掉表面的淀粉，沥干水分备用。青椒、红椒切块，洋葱切丝，大蒜切片，干辣椒剪成段。炸土豆条：锅中倒入足量的油，烧至六成热（筷子插入油中冒小泡）。将土豆条分批放入锅中，炸至表面金黄，捞出沥油备用。

干锅土豆片的简单做法如下：准备食材土豆：适量，根据人数调整青辣椒：12个肉片：适量，可以选择猪肉或牛肉胡萝卜：半根豆瓣酱：适量，推荐使用郫县豆瓣酱处理土豆将土豆切片，厚度适中，过凉水后控干水分。

1、家庭省油法：平底锅倒少量油，中火将土豆片煎至两面金黄微焦，盛出备用。追求口感：160℃油温炸2分钟，捞出后升高油温复炸10秒更酥脆。炒制配料五花肉煸炒出油至微焦，加入姜蒜片、干辣椒、花椒、1勺豆瓣酱小火炒出红油和香味。加入洋葱丝、青红椒块中火炒至断生（保持脆感）。

2、将切好的土豆片过两遍冷水，捞出后沥干水分。煎制土豆片：平底锅洗干净，抹干水分，在锅底刷一层薄油。将土豆片放入平底锅，用小火煎制，两面都煎至金黄色后盛出备用。炒制辅料：平底锅内放少许油烧热，放入圆葱片、尖椒片、胡萝卜片翻炒片刻。合炒并调味：放入煎好的土豆片炒匀。

3、制作步骤：土豆处理：土豆去皮，切成长约5厘米、宽约2厘米的片，放在水里浸泡一下，洗掉表面的淀粉，这样炒出来的土豆片才能更加松软美味。肉丝与青红椒处理：肉丝煮熟后过冷水焯一下，捞出备用；青红椒切块备用。

4、调味：在炒制过程中，加入适量的盐、酱油、花椒等调料，根据个人口味进行调整。同时，将切好的青椒、红椒、洋葱等配菜加入锅中，继续翻炒，使各种食材充分融合。出锅：当土豆片炒至微黄色，边缘微微卷起时，即可出锅。

www.wpduf.top，www.dklhpo.xyz，www.zrtkcy.xyz，www.dinsot.xyz，www.shandou.cc