过节的家常菜，过节菜谱大全家庭菜谱

年夜饭菜谱大全家常菜

红烧肉象征着生活红红火火，肥而不腻，入口即化，是年夜饭的传统硬菜。清蒸鲈鱼食材准备：鲈鱼一条，葱姜丝、蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油适量。制作方法：鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐和料酒腌制片刻。盘子底部铺上葱姜丝，将鱼放在上面，鱼身上再放些葱姜丝。

椒盐大虾简介：椒盐大虾是一道色香味俱佳的年夜饭菜肴，其外皮酥脆，肉质鲜嫩，口感极佳。所需材料：大虾、椒盐、料酒、葱姜蒜等。做法：大虾清洗干净，去虾线，沥干水分备用。热锅凉油，放入大虾，炸至两面金黄，捞出沥油。

年年有余主料：黄河鲤鱼1条（重约750克）配料：香菇丝、冬笋丝、葱、姜、蒜（各30克）、鸡蛋1个调料：色拉油1000克（约耗100克）、生粉50克、料酒、精盐、味精、老抽（各10克）、高汤适量做法：- 将鲤鱼去鳞、腮、内脏洗净，放在砧板上，片成片状，用盐、味精、料酒腌味10分钟。

春节家宴20道家常菜包括鱼香肉丝、回锅肉、酸辣土豆丝、宫保鸡丁、糖醋排骨、手撕包菜、红烧肉、水煮肉片、红烧茄子、鱼香茄条、地三鲜、清蒸鲈鱼、酸菜鱼、可乐鸡翅、京酱肉丝、小炒肉、香辣猪蹄、辣子鸡、蒜蓉粉丝蒸扇贝和花蛤蒸蛋。

酸菜鱼是一道经典的家常菜，以酸菜为主要原料，配以蒜、姜、花椒等调料，酸辣可口。制作简单，只需将酸菜煸炒，再放入鱼片煮熟即可。1可乐鸡翅可乐鸡翅是一道经典的家常菜。通过将鸡翅焯烫，去除腥和血沫，然后加入可乐、生抽、料酒和老抽调味，焖煮15分钟。最后，撒上芝麻，增加菜品的颜值和口感。

红烧肉所需材料：五花肉、葱姜蒜、冰糖、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐。步骤：五花肉切块，焯水去腥。锅中放少许油，加入冰糖炒出糖色，放入五花肉翻炒上色。加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香。倒入适量料酒、生抽、老抽，加水没过五花肉，大火烧开后转小火焖煮40分钟至肉质软烂。

清蒸鱼简介：清蒸鱼是一道健康美味的家常菜，鱼肉鲜嫩且富含营养。所需材料：鱼肉、葱、姜、料酒等。做法：鱼清洗干净，去鳞去内脏，用料酒腌制片刻。盘中放入葱姜垫底，将鱼放置其上。蒸锅中加水烧开，放入鱼盘，蒸约15-20分钟即可。

1、清明节家宴菜酸辣绿豆芽 - 食材：绿豆芽、蒜末、姜末、小葱头等。- 调料汁：盐、糖、白醋、水淀粉。- 烹饪：油热后炒出香味，倒入绿豆芽，大火快炒，至断生后淋入调料汁。炝拌包菜丝 - 食材：包菜、干辣椒、白芝麻。- 调料汁：陈醋、香油、鸡粉等。

2、元宵节：酒酿圆子（团团圆圆）做法：小汤圆煮熟，加酒酿、枸杞、冰糖煮沸，勾薄芡，打蛋花。端午节：梅菜扣肉（丰足美满）做法：五花肉煮后炸至金黄，切片与梅干菜蒸2小时，肉软烂不腻。中秋节：芋头蒸排骨（步步高升）做法：排骨用豆豉、蒜末、生抽腌制，铺在芋头上蒸25分钟。

3、花胶鸡汤亮点：滋补养颜，适合送给爱美的妈妈。做法：花胶提前泡发，与老母鸡、红枣、枸杞慢炖2小时，汤色金黄浓郁。冬瓜薏米排骨汤清爽之选：祛湿消肿，适合春夏季节，搭配薏米和排骨清淡不腻。

4、以下是几款节日家常菜的做法：镶翠鸡卷原材料：鸡脯肉、平菇、红萝卜、香肠、鸡蛋清、蔬菜、盐、生抽、米酒、白胡椒粉、木薯淀粉、清水、番茄沙司、醋、白砂糖。做法：鸡脯肉清洗后片开，用肉锤敲打至二倍大，加入盐、生抽、米酒、白胡椒粉、木薯淀粉、白砂糖腌制。

5、元宵节的菜谱丰富多样，以下是一些常见的元宵节菜谱：排骨焖蛋寓意：节节高升。做法：精选鲜嫩排骨，搭配金黄的鸡蛋，慢火焖煮，使排骨的醇厚肉香与鸡蛋的嫩滑完美融合。四喜丸子寓意：团团圆圆。做法：四个圆润饱满的丸子，象征着四季平安、团圆美满。

6、母亲节为妈妈下厨是很有心意的选择！以下是一些适合节日氛围的菜谱推荐，兼顾美味、健康和有仪式感，供你参考：【温馨家常菜组合】主菜：蜂蜜柠檬烤鸡翅鸡翅用蜂蜜、柠檬汁、生抽、蒜末腌制后烤制，酸甜开胃，妈妈不用啃骨头太费劲。替代选项：清蒸鲈鱼（寓意“年年有余”，鲜嫩易消化）。

www.arbv.cn，www.eyingxi.com，www.eyingxi.cn，www.cjsmxm.cn，www.smxiangmu.cn