蒸黄焖鸡的做法最正宗的做法
1、准备鸡肉：将鸡肉洗净，切成适当大小的块状，放入冷水中浸泡1小时以去除血水。浸泡后捞出，沥干水分备用。腌制鸡肉：在鸡肉中加入2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽，抓拌均匀，腌制10分钟。煎制鸡肉：平底锅大火烧热，抹上一层油防粘，放入2个八角提香，然后将腌制好的鸡块放入锅中煎制。煎至两面金黄，鸡皮略有焦边，盛出备用。
2、将蒸碗放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸30 - 35分钟。蒸的时间要根据鸡块的大小和蒸锅的功率适当调整，确保鸡肉熟透。可以用筷子插入鸡块最厚的部位，如果没有血水渗出，说明鸡肉已经熟透。出锅调味 蒸好后，取出蒸碗，将碗中的汤汁倒入锅中，开小火加热至汤汁沸腾。
3、最后，将碗放入蒸锅，蒸一个半小时左右，如果使用高压锅，则只需蒸40分钟。蒸好后，取出碗，捡掉花椒等配料，然后将碗倒扣，这样黄焖鸡就完成了。特点是非常酥软，鸡肉烂而不糊，裹在鸡肉外的糊糊特别美味。每年过年，妈妈都会支起油锅，炸一大锅，蒸十几碗，过年每天热上一碗享用。
4、鸡子洗净切块；葱姜切片；鸡块用鸡蛋、淀粉、面粉和得糊挂糊；鸡块下温油中炸黄；装碗，放上葱、姜、八角、花椒、盐、料酒、酱油、鸡精、开水；上笼中火蒸1小时；取出扣入盘中。
5、将蒸碗放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸1小时左右，直到鸡肉熟透入味。蒸好后取出，撒上葱花即可食用。
6、黄焖鸡最正宗的做法如下：准备食材：干香菇用冷水泡发后切开；土豆切块；鸡块焯水后捞出备用。炖煮食材：在电饭锅中依次放入鸡块、切好的香菇、泡香菇的水、姜片、花椒、大料、葱段；接着加入适量的料酒、生抽、老抽用于调味和上色，再加入几块冰糖以增加甜味和色泽；按下电饭锅的煮饭键，开始炖煮。
做黄焖鸡最正宗的方法
最后，将碗放入蒸锅，蒸一个半小时左右，如果使用高压锅，则只需蒸40分钟。蒸好后，取出碗，捡掉花椒等配料，然后将碗倒扣，这样黄焖鸡就完成了。特点是非常酥软，鸡肉烂而不糊，裹在鸡肉外的糊糊特别美味。每年过年，妈妈都会支起油锅，炸一大锅，蒸十几碗，过年每天热上一碗享用。可惜现在没机会做，不能提供图片了，等过年时我会上传几张让大家看看。
预处理鸡肉：鸡块冷水浸泡10分钟去血水，沥干后用厨房纸吸干水分。加1勺料酒、1勺生抽、少许白胡椒粉、姜片腌制15分钟。 炒糖色（关键步骤）：热锅凉油，小火放入冰糖炒至融化，慢慢熬成琥珀色（注意别焦）。快速倒入鸡块翻炒上色，煸炒至表面微黄，油脂渗出。
正宗永平黄焖鸡的做法： 准备材料：鸡腿肉500克、土豆2个、青红椒各1个、姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉适量。 将鸡腿肉洗净切块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。 土豆去皮切块，青红椒切段，姜蒜切末备用。
正宗黄焖鸡的做法步骤如下：准备食材 鸡腿400克 土豆200克 蒜瓣10克 小葱10克 干辣椒5克 八角5克 准备调料 纯净水300克 色拉油20克+800克 汤池老酱10克 盐适量 烹饪步骤 鸡块过油：将鸡块放入热油中炸至金黄色，然后沥干油备用。这一步可以使鸡块外酥里嫩，增加口感。
一般家常黄焖鸡的做法
1、准备食材：选用新鲜的鸡肉约500克，葱姜适量，豆腐半块（根据个人口味可增减），并准备好适量的清水、盐、鸡精、料酒、生姜粉等调味品。 处理鸡肉：将鸡肉清洗干净后，切成适口的块状。放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，待水重新沸腾后，捞出鸡肉冲凉水，以去除血水和腥味。
2、倒入泡香菇的水（约300ml）+生抽+老抽+蚝油，大火煮开后转中小火焖10分钟。加入土豆、香菇，继续焖10分钟至土豆软糯。 收汁出锅 开盖放入青红椒、金针菇等易熟配菜，转大火收汁（留少许汤汁拌饭更香）。尝味补盐（一般不用加），撒葱花/白芝麻。
3、处理食材 鸡腿剁成块，冷水浸泡10分钟去血水，沥干备用。干香菇泡发后切块（泡香菇的水留用），土豆去皮切滚刀块，青红椒切块，姜蒜切片。 焯水去腥（可选）鸡块冷水下锅，加姜片、料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干。这一步可让汤汁更清，也可直接生炒更香。
4、黄焖鸡的家常做法如下：用料： 鸡腿3～4个 香菇3～4个 青椒1个 大蒜5瓣 生姜3片 干辣椒2～3个 冰糖适量 制作步骤： 准备食材：鸡腿洗净切块，香菇切块，青椒切块，大蒜、生姜切片，干辣椒切段备用。 炒糖色：锅中加入食用油，放入冰糖，小火炒至融化变色。
正宗黄焖鸡做法
1、预处理鸡肉：鸡块冷水浸泡10分钟去血水，沥干后用厨房纸吸干水分。加1勺料酒、1勺生抽、少许白胡椒粉、姜片腌制15分钟。 炒糖色（关键步骤）：热锅凉油，小火放入冰糖炒至融化，慢慢熬成琥珀色（注意别焦）。快速倒入鸡块翻炒上色，煸炒至表面微黄，油脂渗出。
2、准备鸡肉：鸡肉洗净，斩成适当大小的块状。 处理香菇：若使用干香菇，需提前浸泡发软，然后洗净切块；新鲜香菇则直接洗净切块。 初步炖煮：锅内加少量油，放入姜片、蒜末，稍加热后，放入鸡块翻炒至表面微黄。 加入调味料：炒匀后，加入生抽、老抽上色，再加入糖进行调味。
3、食材准备：取鸡肉适量切块，土豆去皮后切成小块，蘑菇洗净后切片。所需调料有：食用油、盐（10克）、糖（5克）、辣椒酱适量、清水（适量）、生抽（10克）。将土豆和蘑菇清洗干净，准备一个八角、适量花椒、蒜瓣、姜片、冰糖和大料等香料。
4、正宗山东黄焖鸡的做法如下： 准备食材： 鸡腿肉300g 红椒5个 香菇6个 青椒3个 生抽15g 老抽15g 料酒适量 八角适量 蒜15g 冰糖适量 食用油适量 盐适量 白胡椒适量 食材处理： 鸡腿肉切块。 红椒、青椒切好备用。 香菇切十字花刀备用。
5、正宗永平黄焖鸡的做法： 准备材料：鸡腿肉500克、土豆2个、青红椒各1个、姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉适量。 将鸡腿肉洗净切块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。 土豆去皮切块，青红椒切段，姜蒜切末备用。
黄焖鸡怎么做的
1、黄焖鸡的制作方法如下：准备材料 主料：土鸡一只。 配料：香菇50克，胡萝卜，金针菇，木耳，鸡蛋两个，葱、姜、蒜少许。 调料：料酒50克，酱油40克，糖10克，甜面酱10克，盐1克，花生油50克。处理鸡块 将鸡块去血水，这一步是为了防止鸡肉出现腥味或异味，同时也能防止鸡肉酸败。
2、制作黄焖鸡的步骤如下： 准备食材 主料：鸡腿肉4只。 配料：香菇6~8朵，土豆2个，青椒彩椒各1个，葱姜蒜花椒若干。 酱汁：老抽1勺，生抽2勺，料酒2勺，蚝油1勺，糖1勺，黄豆酱或甜面酱1勺。另准备腌制鸡块的酱汁：生抽2勺，料酒2勺，白酒半勺，盐半勺，淀粉2勺。
3、最后，将碗放入蒸锅，蒸一个半小时左右，如果使用高压锅，则只需蒸40分钟。蒸好后，取出碗，捡掉花椒等配料，然后将碗倒扣，这样黄焖鸡就完成了。特点是非常酥软，鸡肉烂而不糊，裹在鸡肉外的糊糊特别美味。每年过年，妈妈都会支起油锅，炸一大锅，蒸十几碗，过年每天热上一碗享用。
4、【黄焖鸡】【所需食材】：两个鸡腿、香菇、木耳、青椒、红椒，葱、姜、蒜、冰糖等 【烹饪步骤】1，首先我们将鸡腿剁成块，香菇洗净切成片，青椒、红椒洗净后切成段，放入碗中备用。
5、黄焖鸡的制作步骤如下：准备食材：需要一只三黄土鸡、冬菇、胡萝卜、金针菇、木耳、鸡蛋、葱、姜、蒜等调料和配菜哦。处理食材：先把冬菇洗干净，去掉水分和蒂，然后切片。鸡蛋打散备用。鸡要洗干净沥干水，剁成块，用10克酱油腌上十分钟，让它入入味。
6、家常版黄焖鸡的做法如下：所需配料： 鸡腿肉1个 翅根3个 新鲜香菇5个 青椒1个 洋葱半个 姜半块 糖少量 蒜6个 葱一段 花椒数颗 八角1个 料酒3勺 鸡精少量 生抽多量 老抽少量 烹饪步骤： 腌制鸡肉： 将鸡腿肉和翅根切成小块，放入大碗中。
黄闷鸡的家常做法
平底锅大火烧热，放少量油防粘，放入八角和腌制好的鸡块，煎至鸡皮面朝下，煎出鸡油。另起锅，用剩余的底油煸炒葱、姜、香菇出香味，加入黄豆酱、蚝油炒香。将煎好的鸡块倒入锅中翻拌均匀，加入与鸡肉同重量的开水。小火焖30分钟，加入青红椒拌匀，煮断生即可。
热锅冷油，放1小勺白糖小火炒至融化，变成琥珀色时迅速倒入鸡块，翻炒上色。 焖煮入味 加入姜蒜、干辣椒、八角、香叶炒香，再加黄豆酱+豆瓣酱炒出红油。倒入泡香菇的水（约300ml）+生抽+老抽+蚝油，大火煮开后转中小火焖10分钟。加入土豆、香菇，继续焖10分钟至土豆软糯。
黄焖鸡的家常做法如下：所需食材： 鸡肉腿、鸡胸肉各500克 生姜、葱、蒜苗、干辣椒、八角、香叶适量 料酒、生抽、老抽、盐、生粉、糖适量 开水12杯 制作步骤： 腌制鸡肉：将鸡肉洗净切块，加入料酒、生粉、盐搅拌均匀，腌制十分钟左右。
蒸黄焖鸡是一道美味的家常菜，它结合了黄焖鸡的烹饪特点和蒸制的烹饪方式。以下是最正宗的蒸黄焖鸡做法：所需食材 主料：鸡肉（建议选用三黄鸡、清远鸡或文昌鸡等走地鸡）半只或鸡腿若干，剁成大块。配菜：土豆2个、干香菇8朵、青红椒各1个、大葱1根、姜1块、蒜适量。
黄焖鸡的家常做法如下：用料： 鸡腿3～4个 香菇3～4个 青椒1个 大蒜5瓣 生姜3片 干辣椒2～3个 冰糖适量 制作步骤： 准备食材：鸡腿洗净切块，香菇切块，青椒切块，大蒜、生姜切片，干辣椒切段备用。 炒糖色：锅中加入食用油，放入冰糖，小火炒至融化变色。
做法：（1）准备好姜片、葱段、红辣椒、青椒、香菇。（2）将鸡腿肉放入锅中，加入冷水煮沸，焯水去除腥味和血沫。（3）倒入食用油，放入葱姜蒜，大火炒出香味。（4）加入鸡腿肉，大火翻炒约1分钟。（5）加入老抽、生抽、料酒，放入香菇，翻炒均匀。（6）倒入清水，翻炒均匀。
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