蘑菇可以油炸着吃吗
1、加大火再次将油温升至8成热，进行复炸，炸至蘑菇表面金黄，控油后捞出。这时撒上些许孜然粉即可享用。【小贴士】蘑菇要先焯水，一方面可以断生，同时也可以去除蘑菇的涩味，焯过水的蘑菇挤干多余的水分，这样才容易炸脆，蘑菇香酥可口。
2、蘑菇可以油炸着吃。油炸蘑菇是一道常见的家常菜，其制作步骤如下：准备原料：包括蘑菇250克、鸡蛋2个、适量油、盐3克、适量面粉以及十三香等调料。处理蘑菇：将蘑菇洗净控水后撕成细条，以便更好地裹上面糊和炸制。调制面糊：将鸡蛋打散，加入适量盐和十三香备用。然后取一小盘子准备适量面粉。
3、蘑菇可以油炸着吃。油炸蘑菇是一种常见的美食做法，具体制作要点如下：准备食材：需要准备蘑菇250克、鸡蛋2个、适量的油、盐3克、面粉适量，以及十三香等调味料。处理蘑菇：将蘑菇洗净并控干水分，然后撕成细条，以便更好地裹上面糊和炸制。调制面糊：将鸡蛋打散，加入适量的盐和十三香调味，备用。
4、锅中热油，将蘸上面糊的蘑菇条放入油锅中炸至金黄。捞出后，再过一遍油。二次过油后，控干油盛出，既可以食用了。
油炸蘑菇的做法
1、油炸蘑菇的做法如下：准备材料 主要材料：新鲜蘑菇、面粉、淀粉。 调味料：盐、酱油、椒盐、酵母。 辅助材料：食用油、香菜。调面糊 面粉与淀粉混合：在碗中放入6勺面粉，加入3勺淀粉，混合均匀。加入淀粉可以使面糊更加酥脆。
2、蘑菇勾芡油炸的做法如下：准备材料：先准备好面粉、淀粉、鸡蛋，还有适量的食用油、椒盐和五香粉哦，这些都要有呢！清洗蘑菇：把蘑菇用水洗得干干净净的，要仔细洗哦，不要让小泥巴躲在蘑菇缝里。撕蘑菇条：然后把蘑菇撕成条，记住不要撕得太细太小了，要留点“身材”哦，撕好后沥干水分。
3、油炸蘑菇的做法如下：准备材料 蘑菇：适量，需洗净备用。 鸡蛋：12个，用于调制蛋糊。 面粉：适量，与鸡蛋一起调成糊状。 素鲜汤：适量。 植物油：足量，用于炸制蘑菇。 生姜片：几片，用于炸香提味。 精盐：适量，用于调味。 黄酒：适量，用于增香去腥。 麻油：少许，用于最后提香。
炸蘑菇家常做法
碗中加入面粉+淀粉（1：1比例更酥脆）、1个鸡蛋、少许盐和五香粉。分次加清水/啤酒，调成浓稠酸奶状（能挂住蘑菇即可）。 裹糊炸制 第一遍炸（定型）：油温6成热（筷子插入冒小泡），蘑菇裹面糊后下锅，中火炸至微黄捞出（约2分钟）。复炸（酥脆）：油温升至8成热，倒入蘑菇大火复炸30秒至金黄，捞出控油。
准备面糊：在一个大碗中，将面粉和玉米淀粉按照大约3：1的比例混合，这样可以使炸出的蘑菇外皮更加酥脆。打入一只鸡蛋，加入少许盐和黑胡椒调味，慢慢加入适量的水，搅拌成稀面糊，面糊应该能够轻松地挂在蘑菇上，但又不能太稀，以免脱落。
将蘑菇洗净，撕成适当大小的条状或者块状。如果是香菇，可以在上面划十字花刀，这样不仅美观，还能让蘑菇在炸制过程中更好地吸收调料的味道。把处理好的蘑菇放入开水中焯烫一下，时间大概1 - 2分钟。这一步是为了去除蘑菇的腥味，同时使蘑菇的口感更加紧实。焯烫后捞出蘑菇，沥干水分。
将蘑菇清洗干净后撕成细条，控干水分。（一定要控干水分，否则炸的过程中容易溅油很危险）调制面糊。将面粉与淀粉以1：1的比例配好，打入1颗鸡蛋，放入1汤匙食用油，倒入适量的水，一点盐，搅拌均匀。
炸蘑菇的家常做法如下：准备材料：新鲜的蘑菇100克面粉适量盐适量植物油适量准备工作：将新鲜的蘑菇洗净，用纸巾擦干净水分，切成薄片备用。准备一个小碗，放入面粉和适量的盐，混合均匀。裹上面粉：将蘑菇片放入面粉碗中，轻轻地摇晃容器，使蘑菇片完全裹上面粉。
新手如何在家制作酥脆美味的干炸蘑菇?
第一步：蘑菇处理 清洗：将新鲜蘑菇清洗干净，去除泥土和杂质。切片：将蘑菇切成适当大小的片，不宜过厚，以便于烹炸时能够快速熟透。去水：用厨房纸巾轻轻拍干蘑菇片上的水分，或者放置一会儿让其自然风干。第二步：腌制 在碗中加入蘑菇片，撒上适量的盐和黑胡椒粉，轻轻搅拌，让调味料均匀覆盖蘑菇片。
蘑菇处理：将新鲜蘑菇清洗干净，去掉根部，用厨房纸巾擦干水分。如果是较大的蘑菇，可以切成小块或者条状，以便炸制时更容易熟透且口感更佳。面糊制作：在一个碗中，将面粉和玉米淀粉按照1：1的比例混合，加入少许盐和黑胡椒粉调味。在另一个碗中打一个鸡蛋，轻轻搅拌。
炸制：在锅中倒入足够多的油，烧至五成热（约150-160摄氏度）。将裹好粉的蘑菇逐个放入油锅中，注意不要放得太密集，避免粘连。中小火炸至表面金黄酥脆，期间可以翻动几次，以保证均匀受热。调味：炸好的蘑菇捞出，沥干油分。
干炸蘑菇的正确做法(干炸蘑菇窍门科普)
首先，我们把平菇去除根部撕成小块，放入清水中，加入两勺食盐浸泡10分钟，盐水浸泡能够充分去除杂质，还能给平菇出出水，否则炸的时候容易出水，炸出来比较皮软。10分钟以后我们把平菇淘洗几遍，攥干水分备用。
做法步骤：准备蘑菇：将平菇去除根部，撕成小块，放入清水中，加入两勺食盐浸泡10分钟以去除杂质和水分。之后淘洗干净，攥干水分备用。调制脆皮糊：在盆中打入两个鸡蛋，加入一勺淀粉、一勺面粉和少许白醋，搅拌均匀后分次加入清水，调成能够拉丝的脆皮糊。
干炸蘑菇的正确方法如下： 准备食材： 平菇150g 香炸粉80g 盐适量 鸡精适量 油适量 清水适量 处理平菇： 将平菇洗净后挤干水分，撕成小条，以便炸制时更易熟透且口感更佳。 调制面糊： 取一只碗，放入万用香炸粉、适量盐和鸡精，再加入适量油，这有助于面糊更加酥脆。
放入蘑菇：将挂好糊的蘑菇逐块放入油锅中，注意不要一次放太多，以免蘑菇之间相互粘连。用中火炸制，炸至蘑菇表面微黄，大概3 - 5分钟。这个过程可以使蘑菇初步成型并达到外酥里嫩的口感。复炸：捞出炸过的蘑菇，沥干油份。
干炸蘑菇的做法步骤
1、处理蘑菇 平菇撕成小条（杏鲍菇切条），加1勺盐浸泡10分钟去杂质，洗净后挤干水分（关键！水分越少越酥脆）。用厨房纸吸干表面水分，或晾10分钟。 调面糊 碗中加入面粉+淀粉（1：1比例更酥脆）、1个鸡蛋、少许盐和五香粉。分次加清水/啤酒，调成浓稠酸奶状（能挂住蘑菇即可）。
2、【做法】洗净的蘑菇，用手撕成小朵，起锅，加入适量清水，加入一勺食盐，焯水15秒左右捞出，然后立刻用冷水过凉，挤干蘑菇多余水分。注意：蘑菇很容易熟，在这一步时蘑菇基本就熟了。调配面糊挂浆，加入1：1的面粉和淀粉，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌成细腻浓稠的面糊，没有颗粒感即可。
3、做法步骤：把蘑菇去掉根蒂，撕成条状，然后用清水冲洗干净，再放在沥水篮中把水分控干。干炸蘑菇想要好吃，面糊的调制是关键，往碗里加入两勺玉米淀粉、一勺面粉，再打入一颗鸡蛋，加入适量盐和花椒粉，用筷子搅拌均匀，调成酸奶稠稀度的面糊。
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