家庭炖大鹅的简单做法，家常炖大鹅怎么做好吃

家常炖大鹅怎么做好吃

1、白萝卜炖大鹅。做法：备好大鹅、白萝卜、冬瓜、葱姜、料酒、盐和味精。将大鹅直接处理后洗好切块，白萝卜削皮后切块洗好了。葱姜切段切片。锅中加水，将大鹅、白萝卜和冬瓜籽下锅。加上生姜和料酒烧煮。烧开后用小火炖煮，炖烂后加盐和葱，最后加味精即可。东北炖大鹅。

2、大鹅肉准备好。葱切段、姜切片备好。锅中水烧热，下入大鹅块焯水。焯好后用水洗净上面的浮沫，捞出控干水。锅内油烧热，下入葱、姜爆香，下入大鹅爆炒。下入生抽、花椒粉继续炒。移入压力锅内，添水，放入八角、香叶、盐盖上盖焖鹅肉，上气后20分钟关火。

3、先将鹅肉切块。锅中烧开水，放入料酒，姜片，烫去浮沫，捞出来过凉水洗净。准备葱姜蒜，干辣椒，八角，花椒粒，桂皮，香叶。热锅凉油，小火放入干辣椒炒香，放入葱姜蒜，炒香再放入香叶和桂皮，香叶和桂皮千万不要放多了，有一点就够了。再放入鹅肉，不断的翻炒。

炖大鹅怎么炖好吃

1、加水炖煮：往锅中加入足够的热水，水量要没过鹅块。大火烧开后转小火慢炖。小火慢炖可以让鹅肉的纤维逐渐软化，使其口感软烂。炖煮时间大约需要5 - 2小时，期间要不时地搅拌一下，防止糊锅。加入配菜：在鹅肉炖煮至八成熟的时候，加入切好的土豆块、胡萝卜块和洋葱块。这些配菜可以吸收鹅肉的汤汁，同时丰富菜肴的口感和营养。

2、在炖鹅时，可以将葱切段、姜切片或拍碎、蒜拍扁后放入锅中，与鹅肉一起炖煮。用量可以根据个人口味调整，一般每斤鹅肉可以用姜10 - 15克、蒜5 - 8瓣、葱2 - 3根。其他香料：还可以根据个人喜好添加一些其他的香料来增加风味，如陈皮、丁香、白蔻等。

3、做法：鹅肉切块，用冷水浸泡5小时后，放入沸水锅中焯透捞出。土豆切块，麻椒泡水制成花椒水备用。锅内放猪油，烧至八成热，放入鹅肉块煸炒至浅黄色，加入食盐、白糖、花椒水、葱段、姜片，大火烧沸后，用小火炖1个小时。再放入土豆块炖至酥烂，加油菜心、尖椒块、鸡精，再炖片刻即可。

炖大鹅怎么做好吃

1、鹅肉炖萝卜：材料：鹅肉500克，萝卜250克，生姜片、食盐、鸡精、色拉油适量。做法：鹅肉和萝卜清洗切片后，放入砂锅，加水500ml。烧开后，放入生姜片和食盐，用小火煮烂。最后放鸡精、浇色拉油。三味炖大鹅：材料：鹅肉、土豆、麻椒、尖朝天椒、油菜心、葱段、生姜片、食盐、白糖、色拉油、鸡精等。

2、将大鹅剁成小块，用开水焯一下以去除血水和杂质，撇去浮沫后捞出备用。切配辅料：土豆切块，大小适中以便炖煮入味。大葱切丝，姜切片，花椒和大料备用。炒制：锅烧热后放油，将切好的姜丝和葱丝放入锅内爆香。放入焯好的鹅块翻炒，使其均匀受热。加入适量的酱油、糖和盐调味，继续翻炒均匀。

3、大鹅肉准备好。葱切段、姜切片备好。锅中水烧热，下入大鹅块焯水。焯好后用水洗净上面的浮沫，捞出控干水。锅内油烧热，下入葱、姜爆香，下入大鹅爆炒。下入生抽、花椒粉继续炒。移入压力锅内，添水，放入八角、香叶、盐盖上盖焖鹅肉，上气后20分钟关火。

清炖鹅怎么弄好吃?

1、将鹅肉块放入冷水中浸泡30分钟至1小时，期间换水2-3次，以去除血水和杂质。捞出鹅肉，用流动水冲洗干净，沥干水分备用。焯水去腥 锅中加入足够的冷水，放入鹅肉块，加入几片生姜和一段大葱，大火烧开。撇去浮沫，继续煮约5分钟，以进一步去除血水和腥味。捞出鹅肉，用热水冲洗干净，沥干水分备用。

2、清炖鹅的常见做法如下：准备食材 选择一只新鲜的鹅，重量通常在23公斤之间。 准备姜块、大葱、料酒、盐等炖汤常用食材。处理鹅肉 将鹅宰杀后去除羽毛和内脏，洗净血水，切成大小适中的块。 将鹅肉块放入冷水中浸泡30分钟，去除血水以降低腥味。

3、将鹅肉切成块，用冷水浸泡5个小时，再放入沸水锅中焯透捞出。 土豆去皮切成滚刀块。 花椒放碗内加水泡制出花椒水备用。 尖辣椒去蒂、籽切成斜刀块。 油菜心洗净。

4、准备鹅：将鹅宰杀后，去除内脏和杂质，清洗干净。用刀在鹅身上轻轻划几刀，以便更好地入味。飞水处理：将处理好的鹅放入沸水中焯水，加入几片姜和少许料酒，可以去除腥味。焯水大约5-10分钟，直到血沫浮出，捞出鹅并冲洗干净。准备香料：准备好姜片和葱段，这些香料可以增加汤的香气。

5、食材：鹅1只、辣椒100g、盐5g、猪油25g、大葱5g、味精4g、冰糖3g、花椒10g、姜4g、酱油5g、蒜10g、桂皮适量、八角适量、山奈适量。首先把鹅宰杀好，去除它身上的羽毛和内脏；锅里放水，把鹅切成块状，用开水焯一下；锅里放一点油加冰糖，小火炒，炒到有点颜色就可以。

6、清炖老鹅想要烧得更好吃，可以试试以下小妙招哦：白炖鹅肉：先把鹅洗净，放进锅里，加上水，注意啦，这时候千万不要加盐，就让它白白地炖着，直到鹅肉炖得烂烂的，再捞出来晾干。

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