煎包怎么做视频大全，煎包做法全过程

马站煎包做法全过程

马站煎包做法全过程：准备好面粉、酵母、白糖、盐、油和水，按照2：1：1：1：1的比例混合成面团，揉至光滑，醒发30分钟。将熟猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、味精、香油、鸡蛋和适量的水，搅拌均匀。将醒发好的面团揪成小剂子，擀成薄皮，包入肉馅，收口捏紧。平底锅中倒入适量油，烧至五成热，放入包好馅的煎包，用小火煎至两面金黄即可。

马站煎包做法：准备好面粉、酵母、白糖、油、盐、水等材料。将面粉、酵母、白糖、盐混合，加入适量的水，揉成面团。面团醒发至两倍大。将醒发好的面团揉成长条状，切成小块。将小块面团擀成薄片，包入馅料。热锅凉油，将包好馅的面团放入锅中，小火煎至两面金黄即可。

马站煎包店开设在望鹤路151号，将继续为推广马站煎包的民间小吃文化作出贡献。

正宗水煎包的做法过程

往平底锅中倒入油，开小火加热。当油温达到五成热（大约150 - 180摄氏度）时，放入包好的水煎包。可以通过观察油的状态来判断油温，当油微微冒烟时，基本就是五成热了。小火慢煎2 - 3分钟，直到水煎包底部变成金黄色。这个过程要注意观察，避免煎糊。往锅中加入适量的水，迅速盖上锅盖。

煎制（关键步骤！）热锅凉油：平底锅倒少许油，摆入包子（留间隙），小火煎2分钟至底部微黄。加水焖煎：倒入清水（约没过包子1/3高度），盖锅盖，中火煎8-10分钟至水收干。想有冰花：用面粉+水（比例1：10）代替清水。

平底锅中倒入适量的油，油热后将水煎包放入锅中，摆放整齐，注意不要太拥挤，以免影响煎制效果。小火煎制水煎包，直到底部金黄酥脆，大约需要2 - 3分钟。然后加入适量的清水，清水的量以没过水煎包的三分之一为宜。

水煎包发面和煎熟的详细做法如下：发面步骤溶解酵母：将干酵母加清水混合，直至酵母完全溶解。混合食材：将面粉、糖、泡打粉略微混合均匀，然后加入酵母水，搅拌均匀。揉面：加入适量的沸水和冷水，揉成粗糙面的面团。揉面过程中要注意面团的软硬度，不宜过软或过硬。

做法步骤和面发面酵母和白糖用温水化开，静置5分钟激活。面粉加盐混合，倒入酵母水搅拌成絮状，揉成光滑面团，盖湿布发酵至2倍大（约1小时，冬季延长）。调馅猪肉馅分次加入高汤或水，顺一个方向搅打上劲。韭菜切碎后拌入香油防出水，再与肉馅混合，加姜末、花椒粉、生抽、盐调味。

包制：面皮包入馅料（约20克/个），捏褶收口成包子状。煎法：平底锅倒少许油，包子间隔摆放，中火煎至底部微黄（约2分钟）。倒入面粉水（比例：100ml水+5g面粉+5g淀粉），水量没过包子1/3高度。盖锅盖，中小火煎至水干（约8-10分钟），开盖撒黑芝麻/葱花，再煎1分钟让底部焦脆。

煎包做法全过程

水煎包的做法全过程如下：工具/原料：面粉500克、温水300克、白糖10克、酵母粉3克、猪肉馅400克、大葱2棵、生抽2茶匙、姜粉1/3茶匙、老抽1茶匙、香油2茶匙、料酒1茶匙、食盐适量、香葱末适量、白芝麻适量。准备面粉500克、酵母粉3克、白糖10克。

煎包的做法全过程如下：准备材料面团材料：中筋面粉500克，酵母粉适量，温水适量，盐少许。馅料材料：根据个人口味选择，如牛肉、白菜、莲藕、韭菜、葱、姜等，以及调味料如盐、酱油、耗油、料酒等。和面与发酵酵母水调制：将酵母粉用温水化开，搅拌均匀。

做水煎包首先备好食材：面团适量、猪肉馅适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、韭菜适量、五香粉适量、油适量、黑芝麻适量、小葱末适量。将面团盖上纱布，醒5-10分钟。猪肉馅加料酒、生抽、盐拌匀腌制10分钟。韭菜洗净切丁，倒入肉馅中翻拌均匀。肉馅加入五香粉、油搅拌均匀。

煎包做法全过程如下：准备材料：准备好面粉、酵母、水、盐、糖等基本材料。和面：将面粉、酵母、盐、糖混合均匀。加入适量的水，揉成光滑的面团。注意水的量要适中，以免面团过软或过硬。发酵：将揉好的面团放在温暖的地方进行发酵。发酵时间视环境温度而定，一般需要发酵至面团的两倍大。

怎么做水煎包_水煎包做法全过程

1、耗时一小时是不包含发面时间的！面要提前发。否则，和面时要用35℃的水，发好面需要40～50分钟。

2、准备煎锅，锅里加入油，摆上包子生胚，开中小火，把包子底部煎上色，开始加水，晃动一下，让水和油均匀，盖上盖子，焖煮，如果包子大不容易熟，中间可以添加1-2次水。待水煮干后，关小火，慢慢煎，直到包子底部金黄酥脆，撒上熟芝麻，葱花，焖一分钟，即可出锅。

3、面粉（或淀粉）：10 - 15克，面粉（或淀粉）的作用是让煎包底部形成酥脆的冰花层。制作步骤往平底锅中倒入油，开小火加热。当油温达到五成热（大约150 - 180摄氏度）时，放入包好的水煎包。可以通过观察油的状态来判断油温，当油微微冒烟时，基本就是五成热了。

4、水煎包做法：韭菜洗净切成末；胡萝卜洗净去皮刨成丝；猪肉剁成肉末。所有原料混合，加入老抽、盐、黑胡椒等码味，用手抓匀即可。所有原料加在一起，揉到面团表面光滑。放在深盆里发酵，直到面团是原来的二倍大。取出面团排气，在案板上撒适量中粉防粘；把面团搓成长条形，平均切割。

水煎包做法全过程

1、小火慢煎2 - 3分钟，直到水煎包底部变成金黄色。这个过程要注意观察，避免煎糊。往锅中加入适量的水，迅速盖上锅盖。这个过程会产生大量的蒸汽，蒸汽可以帮助煎包内部熟透。保持小火焖煮5 - 8分钟，直到锅中的水基本蒸发完。可以通过听声音来判断，当锅中没有明显的水汽声时，说明水快干了。

2、耗时一小时是不包含发面时间的！面要提前发。否则，和面时要用35℃的水，发好面需要40～50分钟。

3、水煎包的做法全过程如下：工具/原料：面粉500克、温水300克、白糖10克、酵母粉3克、猪肉馅400克、大葱2棵、生抽2茶匙、姜粉1/3茶匙、老抽1茶匙、香油2茶匙、料酒1茶匙、食盐适量、香葱末适量、白芝麻适量。准备面粉500克、酵母粉3克、白糖10克。

4、水煎包做法全过程：准备好面粉、酵母、白糖、盐、油和水，按照2：1：1：1：1：1的比例混合成面团，揉至光滑有弹性，盖上湿布醒发30分钟。准备好猪肉馅、葱、姜、酱油、盐、糖、料酒、香油和水，将所有调料混合均匀后加入猪肉馅中，搅拌均匀备用。

5、水煎包做法全过程如下：主料：猪肉500克、芹菜250克。辅料：葱30克、姜30克、十三香少量、盐少量、香油15毫升、豆腐乳1块、生抽15毫升、蚝油10毫升、酵母3克、鸡粉少量、调和油20毫升。猪肉、姜和大葱准备好。剁成肉泥。

6、下锅：平底锅倒适量油，开小火，放入包子煎，煎至底部微微发硬，倒入包子一半位置的开水，盖好盖子，煎至噼里啪啦响后开盖，撒上黑芝麻，出锅后装盘撒上葱花就可以。烹饪技巧锅中倒油，开小火，油热后，放入包子。

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