海参的做法大全家常视频，海参的做法视频教程

家常海参怎么做?

1、制作步骤：将水发海参洗净切片，香菇、玉兰片泡发后洗净切片，香菜洗净切段备用。锅中加水烧开，将海参、香菇、玉兰片分别焯水后捞出。锅中倒油烧热，下入葱姜爆香，加入适量高汤烧开，放入海参、香菇、玉兰片，加盐、料酒、味精调味，煮几分钟后撒上香菜段即可出锅。

2、海参的家常烹饪方法有以下几种：葱烧海参做法：将海参切开以便入味，大葱切条后小火炸香，待大葱变软出香气后下海参，加入盐、味极鲜、蚝油，烧5分钟。出锅前用水淀粉勾芡，中火烧透收汁，最后可点缀枸杞出锅。

3、海参粥，作为早餐，海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参鸡蛋羹，将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。

用姜片、葱段、料酒加水煮沸，放入海参小火煮3-5分钟去腥，捞出备用。简单又好吃的做法推荐葱烧海参（经典家常）材料：海参、大葱、生抽、蚝油、糖、淀粉步骤：海参切条，大葱切段用油煸至焦黄捞出。留底油，加1勺生抽+1勺蚝油+半勺糖+少许水煮开。

预处理海参：即食海参解冻后切薄片，用料酒+姜片焯水10秒去腥。干海参需提前4天泡发（每日换水），煮软后去沙嘴再切条。煮粥底：大米冷冻1小时后煮更易开花，加水/高汤大火煮沸转小火熬30分钟至绵密。加入姜丝、半勺猪油（提升香气）搅拌。

干海参泡发（需3-5天）清洗：用纯净水冲洗表面杂质。浸泡：冷藏浸泡48小时（每8小时换水），至海参变软。清理：剪开腹部，去除沙嘴和内筋（保留筋，剪断更易泡发）。煮制：小火煮40-60分钟，筷子能戳透即可。二次泡发：换冷水继续冷藏浸泡48小时，直至体积膨大2-3倍。

做法：先将米粥熬好，然后将切碎的海参放入粥中，加入少量盐和糖，以及适量的姜丝，再熬煮5分钟即可。特点：保留了海参的营养，姜丝还能起到暖胃的作用，非常适合作为早餐食用。海参鸡蛋羹：做法：将海参与少量木耳切碎后，放入搅拌好的鸡蛋中蒸制。

保健食疗法：每天早晨食用一个海参，可搭配蜂蜜和白糖，或者放入牛奶中服用。长期坚持，有助于增强体质。凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗净，切丝后与适量的盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可。这道菜清淡、凉爽、口感滑嫩，是一道营养丰富的佳肴。

干海参的泡发（关键步骤）浸泡脱盐用纯净水（避免杂质影响口感）浸泡干海参2-3天，放入冰箱冷藏（0-5℃），每8小时换一次水，直到海参彻底变软（捏无硬芯）。清理沙嘴用剪刀沿腹部剪开，去除前端白色沙嘴和内脏（保留内筋，营养丰富），用流水冲洗腹腔内的泥沙。

以下是八种我知道的海参的家常做法：葱烧海参、海参蒸蛋、海参小米粥、红烧海参、海参汤、海参炒饭、海参沙拉、海参煎饼。

即食海参：解冻后焯水（加料酒、姜片去腥）即可使用。家常推荐做法葱烧海参（经典下饭菜）材料：海参3-4条、大葱2根、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1小勺、料酒1勺、淀粉水少许做法：海参切条焯水，大葱切段（葱白和葱绿分开）。热油爆香葱白至焦黄，捞出备用。

海参的家常烹饪方法有以下几种：葱烧海参做法：将海参切开以便入味，大葱切条后小火炸香，待大葱变软出香气后下海参，加入盐、味极鲜、蚝油，烧5分钟。出锅前用水淀粉勾芡，中火烧透收汁，最后可点缀枸杞出锅。

海参的家常做法主要包括以下两种：海参鸡汤原料：鸡半只，黑玉参，姜片，清水一升。步骤：鸡去皮洗净后斩件焯水。海参洗净后焯水。锅内放少量油，烧热后放入姜片，爆香后加入鸡块和海参爆香。将鸡块、海参及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小时。加入适量盐调味即可。

家常海参是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴，以下是几种常见的家常海参做法：葱烧海参食材准备主料：水发海参500克。辅料：大葱白2根，生姜1块，大蒜3瓣，生抽20克，老抽10克，料酒15克，白糖10克，盐适量，淀粉10克，高汤（或清水）适量，食用油适量。

海参的家常吃法有以下几种：海参粥：做法：先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，以及适量的姜丝，再熬5分钟即可。适用场景：适合作为早餐食用。海参鸡蛋羹：做法：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹。功效：具有很好的滋阴养血效果。

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