清蒸桂鱼蒸几分钟，清蒸桂鱼做法视频

怎样清蒸桂鱼

1、做清蒸桂鱼的步骤如下：准备配料：先把姜切片，大葱切成细细的丝儿，还有朝天椒呢，也给它切成小段儿，这些都放旁边备用哦。处理桂鱼：桂鱼得先去鳞去内脏，洗得干干净净的。然后呢，用厨房纸把它擦干，再用刀在鱼身上横着划几道口子，这样好入味呀。

2、将桂鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后擦干水分。在鱼身两侧各划几刀，便于入味。用少许盐和料酒均匀涂抹在鱼身内外，腌制10分钟。开始清蒸：在蒸锅内加入足够的水，大火烧开后，将装有桂鱼的盘子放入蒸锅。在鱼身上铺上姜片、葱段，再淋上少许料酒。盖上锅盖，大火蒸810分钟，根据鱼的大小适当调整时间。

3、将桂鱼刀面朝上放入大腰盘内，然后依次将笋片、香菇、板油丁、火腿片相间地放在鱼身上。接着，加入黄酒、精盐、姜片、葱结，上笼用旺火蒸约15分钟，直至鱼肉熟透。出笼后，拣去葱、姜，将蒸出的原汁滗入小碗另用。在原汁汤中放入葱段、味精和清汤50毫升，根据个人口味调整，煮沸后淋浇在鱼身上。

清蒸桂鱼要蒸多长时间

做清蒸桂鱼的时候，需要蒸6~7分钟。较长不要超过15分钟，以避免肉质过老的情况产生，否则会大大影响口感。而且桂鱼的肉质比较细，蒸煮的时间就更要短一些，一般等到水滚开之后，盖上锅盖蒸上5~8分钟就完全足够了。

清蒸桂鱼的时间一般建议控制在六七分钟左右，以免肉质过老，影响口感。具体操作步骤如下：蒸制时间：需等蒸锅的水开后，再将桂鱼放入锅内，蒸六七分钟。虚蒸处理：关火后，不要立即打开锅盖，让鱼在锅内利用余温“虚蒸”8分钟，然后立即出锅。

桂鱼清蒸的时间一般建议控制在六七分钟左右，以免肉质过老，影响口感。清蒸桂鱼的时候注意一定要等蒸锅的水开后再将鱼放入锅内，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”8分钟后立即出锅。

桂鱼清蒸最简单三个步骤

1、【制作步骤】第一步：鱼洗净，拿刀在鱼身上划出小口，然后把盐和胡椒粉均匀抹在鱼身上，按摩一会，腌制至少15分钟以上。第二步：热水下锅，蒸10分钟。我的鱼2斤，如果鱼大点就蒸多2分钟，鱼小就蒸7-8分钟。观察鱼眼睛如果突出来了，就说明熟了。第三步：蒸熟后倒入生抽2汤匙（根据鱼的大小，自己也感觉一下哈）。

2、步骤一：首先，将所有食材准备好，确保每一份材料都是新鲜的，这样蒸出来的桂鱼才会更加鲜美。步骤二：将大葱段洗净后切成细丝，小尖椒也洗净去籽切成细丝。将切好的葱丝和尖椒丝一同放入清水中浸泡，直到它们自然弯曲。这个过程不仅能够使食材更加美观，还能增添一丝清新的口感。