蒜泥白肉简单家常做法，蒜泥白肉简单家常做法大全

蒜泥白肉做法四

将大蒜剁成细腻的蒜蓉，加入少许盐和一小勺肉汤调成粘稠状，放入微波炉加热30秒，让蒜香更加浓郁。最后，将调好的蒜泥调料加入酱油50克、辣子红油30克、香油10克，再适量加盐和白糖，搅拌均匀。将这个美味的酱汁均匀地淋在切好的肉片上，一份色泽诱人、蒜香四溢的蒜泥白肉就大功告成了，您可以立即享用了。

调蒜泥酱汁大蒜捣成泥（或用压蒜器），加少许盐和1勺凉开水调匀。碗中依次加入生抽、香醋、糖、辣椒油、香油、花椒油，与蒜泥混合搅匀。摆盘黄瓜切丝垫盘底（可选）。冷藏后的五花肉切成薄片（越薄越好），均匀铺在黄瓜上。淋汁成菜将调好的蒜泥酱汁淋在肉片上，撒上葱花即可。

猪肉、香辛料和料酒冷水入锅，待大火煮沸后捞去浮沫。再加盖用小火煮25分钟左右，关火，再用余温焖15分钟。利用煮肉时间准备调味汁。蒜瓣去皮压成泥。将蒜泥倒入调味汁中拌匀，淋入两勺热肉汤，可以减少蒜的生涩味，激发出香味。将焖好的猪肉取出，切成均匀的薄片。

蒜泥白肉的制作方法如下：准备食材：五花肉300g 黄瓜、胡萝卜半根葱段适量姜片8g 生抽25毫升辣椒油40毫升白糖、香油少许清水适量处理食材：将五花肉切成薄片。黄瓜和胡萝卜分别洗净后切成细丝。

蒜泥白肉的做法十分讲究，肉片要切得薄而均匀，这样不仅更易入味，而且口感更佳。煮肉时需注意火候，不可煮得太烂，以确保肉质的弹性和口感。另外，在调味时，蒜泥的处理尤为重要，必须先用微波炉加热，以保证蒜香浓郁。

蒜泥白肉的做法：五花肉洗净，放入冷水锅，加姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转中火煮熟，捞出晾凉。黄瓜洗净去皮后，削成薄片；将煮好的五花肉也切成薄片。将纯香芝麻油、特级鲜酱油、盐、蒜蓉辣椒酱、白糖、陈醋拌匀成料汁。将料汁均匀浇在装盘的黄瓜五花肉片上即可。

1、蒜泥白肉是一道经典的川菜，以肥瘦相间的五花肉为主料，搭配浓郁的蒜泥酱汁，口感鲜香不腻。

2、蒜泥白肉的家常做法如下：所需材料：带皮五花肉200g 盐适量葱姜适量黄瓜1根香葱1根油辣椒3大勺鲜味酱油1大勺枫糖浆2大勺芝麻香油1小勺大蒜1头制作步骤：煮肉：五花肉凉水入锅，加入适量葱姜和盐，大火煮开后转小火煮约15分钟，然后焖到水凉，确保五花肉熟透。

3、材料：五花肉（三层肉）200g，葱1根，姜2片，蒜3瓣，辣椒1根，酱油5大匙，糖1小茶匙，乌醋1小匙，香油1小匙，米酒1大匙，肉汤1大匙。

准备调料：正宗的蒜泥白肉需要准备足量的蒜泥，以及一些辅助调料，如生姜、葱、香菜、辣椒油、酱油、醋、糖、盐等。这些调料的比例和质量直接影响到最终的口味。烹饪过程：将五花肉洗净，放入冷水中，加入适量的生姜和葱段，大火煮开后转小火慢煮。煮至用筷子能轻易扎透肉块，但不烂为佳。

选材：选择五花肉是制作蒜泥白肉的关键。肉质要鲜嫩，肥瘦相间，这样煮出来的肉才会既滑嫩又不腻口。准备食材：将五花肉清洗干净，去除多余的杂质。准备适量的大蒜，剥去外皮，捣成蒜泥。此外，还需要准备一些辅料，如生姜、葱、香菜等，用于增加风味。

冷却肉：将煮熟的五花肉捞出，用冷水冲凉，这样可以使肉质更加紧实。待肉冷却后，切成薄片，摆放在盘中。浇酱汁：将调好的蒜泥酱汁均匀地浇在切好的五花肉片上。装饰：可以在蒜泥白肉上撒上一些葱花、香菜或者花椒粉，增加色香味。享用：最后，将准备好的重庆蒜泥白肉端上桌，趁热食用，口感最佳。

过冷水：将煮熟的五花肉片捞出，立即放入冷水中浸泡，这样可以使肉质更加紧致，口感更佳。等到肉片完全冷却后，捞出沥干水分。拌肉：将沥干水分的五花肉片放入调好的蒜泥调料中，加入葱花、香菜等辅料，充分拌匀，让每片肉都裹上一层调料。

重庆蒜泥白肉是一道著名的川菜，以其鲜香、嫩滑、微辣而著称。要做出正宗的重庆蒜泥白肉，需要精心准备食材和调料，并遵循一定的烹饪步骤。

1、准备五花肉，将其洗净后放入锅中，加入足够的水，放入几片生姜，大火煮开后转小火煮约30分钟至肉质熟透。煮肉的同时，将大蒜剥皮，用刀背拍碎后剁成蒜泥。红辣椒切成小圈，香菜切碎备用。煮好的五花肉捞出，用冷水冲凉后沥干水分，切成薄片。在碗中加入适量的酱油、醋、白糖、盐和花椒粉，搅拌均匀成为调味汁。

2、切片：待肉冷却后，将其切成薄片，摆放在盘中。调制蒜泥汁：在碗中加入大量的蒜末，根据个人口味加入适量的食盐、糖、酱油、米醋、辣椒油、花椒粉、香油和芝麻酱，搅拌均匀成为调味汁。浇汁：将调好的蒜泥汁均匀地浇在切好的五花肉片上。装饰：可以在肉片上撒上一些切碎的香菜增加色彩和香气。

3、切肉：将冰镇好的五花肉取出，切成薄片，厚度大约2-3毫米。拌肉：将切好的五花肉片放入调好的蒜泥调料中，充分拌匀，让每片肉都裹上蒜泥。装盘：将拌好的蒜泥白肉装盘，撒上一些香菜增加香气，如果喜欢，还可以撒上一些炒香的花椒粉增加麻味。

4、准备五花肉，将其洗净后放入锅中，加入足够的水，放入几片生姜和葱段，以去除腥味。大火煮开后撇去浮沫，转小火慢煮约30分钟至肉熟透，用筷子能轻易扎透即可。煮肉的同时，准备蒜泥。将大蒜剥皮，切成蒜末或用蒜臼捣成泥状。将煮好的五花肉捞出，用冷水冲凉，这样可以使肉质更加紧实。