川味糖醋排骨的做法最正宗的做法，正宗糖醋排骨的做法步骤

糖醋排骨最正宗的做法

把切好的排骨放入冷水中，加入几片姜片和少许料酒，浸泡30分钟左右。这个步骤可以泡出排骨中的血水，有效去除腥味。浸泡后捞出排骨，沥干水分备用。煎排骨热锅凉油，待油温烧至六成热（大约160℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出即可）时，放入沥干水分的排骨。

最正宗的糖醋排骨的做法如下：准备用料：主要材料：排骨辅助材料：葱、姜、料酒、生抽、白糖、香醋焯排骨：将排骨冷水下锅，焯掉血水，去除杂质和腥味。腌制排骨：将焯好的排骨盛出，加入切好的姜片、葱段，倒入适量的料酒和生抽。腌制20至30分钟，使排骨充分吸收调料的香味。

糖醋排骨的做法一：糖醋排骨之准备工作。1斤左右排骨洗净，（不要太多，据分析，一般家用锅以及火的大小，能够做出的最佳味道的排骨重量在1斤2两，那2两是考虑到排骨会缩水，）滤干水装盘，撒上盐，芡粉，充分搅拌，一定用手操作，使劲把芡粉捏在排骨表面这是洗净的排骨，还没和芡粉跟盐糖醋排骨之焯水。

首先，将排骨焯水后煮约30分钟。煮熟后，捞出排骨，用一汤匙料酒和一汤匙生抽腌制二十分钟，以便让排骨更加入味。腌制完成后，将排骨捞出洗净控水。在锅中加入排骨和腌制时用的水，同时加入适量的白糖，用小火焖煮十分钟后收汁。收汁完成后，加入香醋，翻炒均匀。

【步骤一】：将买回来的排骨洗干净泡在冷水中浸泡半个小时，这样能更好地去除血腥。【步骤二】：排骨泡好后捞出来冷水下锅，放入葱段和几片，一勺料酒大火烧开煮2分钟，把血水焯去。【步骤三】：排骨焯完水后捞出来放入盆子中，用清水清洗两遍，把浮沫和杂质清洗干净捞出来把水分沥干备用。

1、将排骨洗净，切成大小均匀的小块，一般每块长度在3 - 4厘米左右。这样大小的排骨块在烹饪过程中受热更均匀，也方便入味。把切好的排骨放入冷水中，加入几片姜片和少许料酒，浸泡30分钟左右。浸泡的目的是泡出排骨中的血水，减少腥味。中途可以换1 - 2次水，以去除更多的血水。

2、最正宗的糖醋排骨的做法如下：准备用料：主要材料：排骨辅助材料：葱、姜、料酒、生抽、白糖、香醋焯排骨：将排骨冷水下锅，焯掉血水，去除杂质和腥味。腌制排骨：将焯好的排骨盛出，加入切好的姜片、葱段，倒入适量的料酒和生抽。腌制20至30分钟，使排骨充分吸收调料的香味。

3、把切好的排骨放入冷水中，加入几片姜片和少许料酒，浸泡30分钟左右。这个步骤可以泡出排骨中的血水，有效去除腥味。浸泡后捞出排骨，沥干水分备用。煎排骨热锅凉油，待油温烧至六成热（大约160℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出即可）时，放入沥干水分的排骨。

4、【步骤一】：将买回来的排骨洗干净泡在冷水中浸泡半个小时，这样能更好地去除血腥。【步骤二】：排骨泡好后捞出来冷水下锅，放入葱段和几片，一勺料酒大火烧开煮2分钟，把血水焯去。【步骤三】：排骨焯完水后捞出来放入盆子中，用清水清洗两遍，把浮沫和杂质清洗干净捞出来把水分沥干备用。

5、最正宗糖醋排骨做法步骤准备食材：排骨、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、葱、姜、蒜、盐、水淀粉。步骤详解：处理排骨：将排骨洗净，用冷水浸泡30分钟去血水，然后捞出沥干。腌制排骨：加入料酒、生抽、少许老抽腌制排骨约半小时。

6、糖醋排骨的做法有很多种，在这里介绍最常用的糖醋排骨的几种做法，详细的做法如下：\x0d\x0a\x0d\x0a糖醋排骨的做法一：\x0d\x0a\x0d\x0a糖醋排骨之准备工作。

1、糖醋排骨的做法有很多种，在这里介绍最常用的糖醋排骨的几种做法，详细的做法如下：糖醋排骨的做法一：糖醋排骨之准备工作。

2、取500克小排焯水后，煮约三十分钟，肉汤可用于煮面条，不要倒掉。使用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋腌制排骨20分钟。捞出排骨洗净控水备用，油炸至金黄，无需放太多油，勤翻面即可。锅中放入排骨和腌排骨的水，加入三汤勺白糖（可大胆放糖，三汤匙）。

3、当排骨炖煮至软烂后，开大火收汁。收汁时要不停地翻动排骨，让汤汁均匀地裹在排骨上，同时让多余的汤汁蒸发掉，使糖醋汁变得更加浓稠。当汤汁变得浓稠，能够挂在排骨上时，即可关火。最后撒上葱花作为点缀，一道美味的糖醋排骨就做好了。

4、正宗糖醋排骨的制作方法如下：选材：排骨选择：选用小排骨，这样的排骨肉质细腻，口感不柴。预处理：泡去血水：将排骨放在清水里浸泡，多换几遍水以彻底去除血水。焯水：排骨凉水下锅，大火烧开后打去浮沫，加入适量的盐、料酒和葱段，小火煮20分钟后捞出沥净水分备用。

处理排骨：将排骨洗净，用冷水浸泡30分钟去血水，然后捞出沥干。腌制排骨：加入料酒、生抽、少许老抽腌制排骨约半小时。炸制排骨：油温五成热时，放入腌制好的排骨，炸至两面金黄捞出。调配糖醋汁：按一定比例混合白糖、醋、生抽及适量水调成糖醋汁。

最正宗的糖醋排骨的做法如下：准备用料：主要材料：排骨辅料：葱、姜、料酒、生抽、白糖、香醋处理排骨：将排骨冷水下锅，焯掉血水，以去除排骨的腥味和杂质。焯好后将排骨盛出备用。腌制排骨：加入切好的姜、葱，以及适量的料酒和生抽。

糖醋排骨最正宗的做法如下：食材准备：排骨600克冰糖、香醋、白糖葱、姜、蒜料酒、盐、花椒制作步骤：初步处理：将排骨斩成小段，放入清水中浸泡两小时，去除血水。捞出排骨，沥干水分备用。腌制：将葱、姜、蒜切成丝。将切好的葱姜蒜与排骨一同放入容器中，加入料酒搅拌均匀。