糯米肉丸子正宗做法，糯米肉丸子正宗做法窍门

蒸糯米肉丸子

1、糯米肉丸子蒸制的时间为1030分钟，具体蒸制时长取决于丸子的大小：若糯米肉丸子的大小类似于普通汤圆，蒸制时间为1015分钟。若糯米肉丸子的大小为拳头般大小，蒸制时间为1530分钟。注意：蒸制糯米肉丸子时，时间不宜过长，否则会导致丸子失去鲜嫩、弹牙的口感。

2、剩泡糯米的当儿做肉馅，把较肥点的猪肉剁成肉泥（也可用机打）肉泥放入淀粉、盐、老抽、胡椒粉、香油、叉烧酱、蒜末、姜末，用筷子朝一个方向搅拌，至肉馅用筷子挑起时呈丝状即可。把拌好的肉馅用手团成均匀的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满糯米，看不见肉馅为止。

3、糯米肉丸子蒸10-30分钟。这是根据糯米肉丸子的大小而判断的，若是糯米肉丸子的大小类似于普通汤圆，则要蒸制10-15分钟，若是拳头般的大小，则需要蒸制15-30分钟左右。另外，蒸糯米肉丸子时，蒸制的时间不能太长，否则会失去鲜嫩、弹牙的口感。

4、用料：猪肉250克、糯米半碗、鸡蛋1个、料酒1勺、葱，姜适量、盐适量、山药半根。生姜葱末，黄酒、盐、一个鸡蛋、山药泥和肉馅儿混合，顺着一个方向搅拌。可以添加冷水，外婆特别能加水，让猪肉充分吸入水，也是入口嫩嫩的原因吧。搅拌好后放置半小时，让肉更入味儿。

糯米肉丸的做法

1、糯米50克、荸荠100克、鸡蛋1个、时鲜蔬菜、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡粉、水淀粉各适量。将荸荠切成绿豆大小的丁；将肉馅放在碗内，加入荸荠、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、鸡粉、盐和少许清水，用力搅拌成厚糊状；蔬菜择洗干净；糯米洗净，用开水浸泡10分钟，沥干水分待用。

2、首先，提前将糯米浸泡至充分发胀。 接着，将肉馅调入适量的盐、胡椒粉、葱姜末、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀，并腌制大约10分钟以入味。 之后，将腌好的肉馅捏成小肉丸，并滚上一层已经泡发好的糯米。 然后，将蒸锅中的水烧开，放入裹好糯米的肉丸，用大火蒸约15分钟，直至肉丸熟透。

3、步骤： 将糯米洗净，浸泡2-3小时，备用。 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、料酒、酱油、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，腌制15-20分钟。 将泡发好的糯米与腌制好的猪肉馅混合，搅拌均匀。 取适量混合物，揉成小丸子形状。 热锅加油，放入丸子，小火煎至两面金黄。

4、糯米蒸肉丸的做法：将糯米提前泡发，肉馅加入适量盐、鸡精、葱姜末、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。将腌制好的肉馅搓成小肉丸，然后裹上泡发好的糯米。将蒸锅加水烧开，将蒸肉丸放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右即可。最后撒上葱花即可。

纯糯米丸子的做法大全

用手将肉馅搓成丸子，然后在浸泡好的糯米中滚一圈，使丸子均匀地裹上糯米。在蒸锅中铺上一层胡萝卜片（防止丸子粘底），将做好的糯米丸子放在胡萝卜片上，大火蒸20-25分钟，直到糯米熟透。出锅后可以在丸子上淋上一些香油，增加香味。综上所述，纯糯米丸子的做法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行调整。无论是作为早餐、下午茶还是节日食品，纯糯米丸子都是不错的选择。

和面：将糯米粉倒入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成柔软的面团。包馅：取一小团面团，搓圆后按扁，包入适量芝麻馅，再搓成光滑的丸子。煮制：水开后放入丸子，用中小火煮至全部浮起，再煮1-2分钟即可捞出。

第一种做法需要准备糯米、香菇、葱姜蒜红葱末、榨菜、红萝卜和玉米粒等食材。首先将糯米洗净并浸泡四小时，然后用电饭煲煮熟。接着，将香菇碎用葱姜蒜红葱碎爆香，加入生抽、素蚝油、糖调味，再加入玉米粒、红萝卜碎、榨菜碎拌匀。最后，趁热将糯米和材料拌匀，搓成丸子，热水上锅蒸5分钟即可。

正宗糯米蒸肉丸的做法

1、首先，提前将糯米浸泡至充分发胀。 接着，将肉馅调入适量的盐、胡椒粉、葱姜末、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀，并腌制大约10分钟以入味。 之后，将腌好的肉馅捏成小肉丸，并滚上一层已经泡发好的糯米。 然后，将蒸锅中的水烧开，放入裹好糯米的肉丸，用大火蒸约15分钟，直至肉丸熟透。 最后，撒上新鲜的葱花作为装饰即可上桌。

2、在蒸锅中加水烧开，将裹好糯米的肉丸放入蒸盘中，注意留出适当的间隔，以免粘连。大火蒸制约20-30分钟，具体时间根据肉丸的大小和糯米的厚度来调整，直到糯米变得透明且肉丸熟透。蒸好后，可以根据个人口味淋上一些蒸鱼豉油增加风味。撒上一些葱花点缀，即可出锅享用。

3、糯米蒸肉丸的做法：将糯米提前泡发，肉馅加入适量盐、鸡精、葱姜末、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。将腌制好的肉馅搓成小肉丸，然后裹上泡发好的糯米。将蒸锅加水烧开，将蒸肉丸放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右即可。最后撒上葱花即可。

4、糯米饭肉丸蒸法如下：食材：糯米100克、猪肉馅200克、香菇5朵、胡萝卜1根、鸡蛋1枚、葱末20克、姜末20克、香油30毫升、料酒15毫升、生抽3毫升、盐3克、鸡精5克。蒸法：将糯米提前5小时洗净后浸泡，捞出沥干水分备用。

5、将做好的肉丸子放在蒸盘上，每个丸子之间留出一定的空隙。大火蒸15-20分钟，直到丸子完全熟透。可以用牙签插入丸子中心，如果没有血水渗出，说明已经熟透。装盘享用：将蒸好的糯米肉丸子取出，稍微放凉一下，让丸子定型。可以直接装盘食用，也可以搭配一些蔬菜或者蘸酱一起食用。

6、糯米粉蒸肉丸的做法 材料：猪肉馅500克糯米粉200克葱姜末适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油适量步骤：将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油拌匀，腌制10分钟。将糯米粉加入适量的水中，揉成面团。将面团分成小块，搓成小圆球。将肉馅包裹在糯米球外面，搓成肉丸。

糯米圆子的正宗做法

1、调制糯米面团：将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水边搅拌边加，直至形成柔软且不粘手的面团。注意不要一次性倒入太多水，应该逐渐添加，根据实际情况调整。分割面团：将和好的糯米面团揪成一个个小剂子，每个大约为20克左右，滚圆备用。

2、处理糯米 浸泡好的糯米沥干水分，平铺在蒸笼布上，大火蒸30分钟至熟透，取出晾至微温备用。 调肉馅 猪肉末中加入姜末、葱末、生抽、老抽、盐、胡椒粉、料酒、香油，打入鸡蛋，顺一个方向搅拌上劲。加入淀粉拌匀，让馅料更粘稠（方便裹糯米）。

3、将糯米粉放入盆中。白糖用温水化开。糖水倒入糯米粉中。和成面团，饧10分钟。搓成长条，就成均匀的剂子。搓成圆球状。放入盆中，撒点糯米粉摇匀。做好放入盘中。放到开水锅中煮7分钟即熟。盛入碗中即可。

4、以下是安徽糯米圆子的正宗做法：所需食材 主料：糯米3斤、猪肉500克、鸡蛋4个。辅料：香菇6-8朵、小葱末若干、虾皮1把、酱油适量、盐少许。制作步骤 煮糯米饭：将糯米洗净，放入高压锅中，注意水位保持在半个食指即可，且保持水位平均。

5、纯糯米圆子的正宗做法来啦，超简单哦！准备糯米粉：先把糯米粉乖乖地放进一个大盆里，等着我们来好好“调教”它。糖水来助力：白糖宝宝要先用温水泡个澡，变成甜甜的糖水。糖水加入糯米粉：然后把糖水慢慢地倒进糯米粉里，一边倒一边搅拌，让它们好好融合。