葱油鲤鱼的家常做法，葱油鲤鱼蒸多长时间

葱油鲤鱼的家常做法

1、在鱼身两面均匀撒上适量的盐，腌制10分钟左右。大葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。锅中倒入足够的水，放入姜片、料酒，将鲤鱼放入水中焯水，去除腥味，焯水大约3-5分钟，捞出沥干水分。锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱段、姜片、蒜瓣以及花椒、八角等香料爆香。

2、葱油鲤鱼的家常做法如下： 准备材料： 新鲜鲤鱼一条 精盐7克 葱姜丝15克 味精3克 葱段50克 料酒6克 胡椒粉20克 香油50克 酱油25克 香菜梗5克 处理鲤鱼： 将鲤鱼刮去鳞片，剔除鳃和内脏，用清水冲洗干净。 在鱼身两侧每隔1厘米的距离上打上柳叶花刀，深度要达到鱼刺。

3、鲜鲤鱼刮去鳞，去掉鳃和内脏，用清水洗净。以1厘米刀距打上柳叶花刀，深至刺骨。将鲤鱼焯水，控净水分，放鱼盘内，撒上精盐、味精、料酒略腌，再散放入葱姜丝。将鱼放笼屉内蒸至嫩熟，取出滗净汤汁，撒上香菜梗。炒勺加香油50克，入葱段煸炸。

怎样做的鱼最好吃?

1、清蒸裂腹鱼 清蒸是最能保持裂腹鱼原汁原味的烹饪方法。将新鲜的裂腹鱼清洗干净，去掉内脏和黑膜，用料酒、姜片和葱段腌制一下，以去除腥味。然后将鱼放在盘中，上锅蒸大约8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后，撒上葱花、香菜，淋上预先调好的酱油、香油和热油，即可食用。红烧裂腹鱼 红烧裂腹鱼是一种色香味俱全的烹饪方式。

2、清蒸月亮鱼 清蒸是最能保留月亮鱼原汁原味的烹饪方式。将新鲜的月亮鱼清洗干净，去鳞去内脏，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。然后撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。

3、选材：选择新鲜的草鱼或者黑鱼，这两种鱼肉质细嫩，适合做水煮鱼。鱼肉要求新鲜无腥味，最好选择活鱼现杀。准备鱼肉：将鱼宰杀后，去鳞去内脏，洗净。然后将鱼头、鱼骨和鱼肉分离。鱼肉切成薄片，厚度约3-5毫米，保证烹煮时能够迅速熟透。

4、要让鱼做得好吃，可以按照以下步骤进行烹饪：准备食材：清理鱼身：将鱼收拾干净，去内脏、去鳞、去鳃，并清洗干净。确保没有血水残留，用厨房纸吸干鱼身上的水分。准备配料：大蒜去皮，葱切小段，姜粉备用。煎鱼：热锅热油：炒锅上火烧热，放少许食用油。

5、清蒸针鱼 清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的烹饪方式。将新鲜针鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，可以让调味更入味。撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。

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在鱼身两面均匀撒上适量的盐，腌制10分钟左右。大葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。锅中倒入足够的水，放入姜片、料酒，将鲤鱼放入水中焯水，去除腥味，焯水大约3-5分钟，捞出沥干水分。锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱段、姜片、蒜瓣以及花椒、八角等香料爆香。

做法：将鲤鱼去鳞、去内脏，冲洗干净；在鱼身两侧均匀地划上几刀；在炒锅内添加清水，放入鲤鱼；烧开后，撇去浮沫；加入盐、料酒、酱油，用小火烧开；捞出鲤鱼摆盘，将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上；炒锅内注油烧至五成热，将油均匀地浇在鲤鱼身上，撒上香菜段即可。

做法 在靠近鱼腮的两侧切一长口，将同线一样的白筋去掉（用手指尖捏住慢慢用力即可抽掉），可以除腥味；在鱼的两侧打上花刀，深至刺骨。

葱油鲤鱼的家常做法如下：准备食材，包括鲤鱼、葱、姜、料酒、生抽、蚝油、糖等。将鲤鱼清洗干净，抽去腥线，两面打上刀花，用料酒和盐腌制20分钟。之后用清水洗掉表面的盐分，鱼肚里塞上姜片、葱段。蒸锅内加水烧开，将鲤鱼放入蒸15分钟左右，具体时间根据鱼的大小来定。蒸鱼的同时，可以准备葱油汁。