米粉肉怎么做好吃又不腻，米粉肉怎么做好吃又不腻视频

米粉肉蒸多长时间最好吃

1、粉蒸肉在开锅之后至少要蒸40分钟以上。吃过粉蒸肉的都知道，粉蒸肉的主要食材是五花肉，做粉蒸肉并不是蒸熟了就行，而是要将里面的肉蒸烂，这样口感就不会肥腻，而且非常的酥烂可口，一般用普通的蒸锅需要蒸40分钟以上才能将肉蒸烂，如果条件允许，最好蒸1-5小时。

2、米粉肉蒸30到40分钟左右为好。以下是具体说明及注意事项：蒸煮时间：为了确保米粉肉能够充分蒸煮并熟透，建议蒸煮时间为30到40分钟。蒸煮前的准备：在蒸煮前，将米粉肉放在盘子上，表面覆盖一层保鲜膜，然后放入蒸锅中备用。火候控制：先使用大火将蒸锅的水烧开，之后转为小火，慢慢蒸煮。

3、一般是大火蒸开，中火蒸15分钟左右，再转小火蒸约5小时，蒸40分钟也是可以吃的，但口感不佳，不太软糯，建议蒸5小时。

4、米粉蒸肉蒸45分钟左右。米粉肉的来历米粉肉是杭州特别有名的一道具有地方特色的美食佳肴，它是清末开始被研制出来的。

5、时间可以缩短至30-40分钟。调味与搭配：蒸制过程中可以根据个人口味加入姜片、蒜瓣、八角等香料。蒸好后可以撒上葱花或香菜增加香味。安全与卫生：确保蒸锅和蒸笼的清洁，避免交叉污染。蒸制过程中注意蒸汽烫伤，使用防烫手套或工具。遵循以上步骤和注意事项，可以确保米粉肉蒸制得既熟透又美味。

6、米粉肉一般需要蒸40分钟到5小时左右，具体时长受多种因素影响。肥瘦相间，口感更佳。将五花肉切成厚度约0.3厘米的薄片，这样既容易熟又便于入味。米粉：选择优质的蒸肉米粉，提前用适量的清水泡发，使其变软，然后沥干水分备用。

1、以下是蒸米粉肉简单又好吃的做法：食材准备主料猪肉（建议选用五花肉或者带皮的猪后腿肉）500克。五花肉肥瘦相间，在蒸制过程中，肥肉部分会变得软糯，瘦肉部分鲜嫩多汁，口感最佳。大米200克。大米是制作米粉的关键原料，它经过炒制和研磨后，会形成具有特殊香味的米粉。辅料红薯（中等大小）1 - 2个。

2、腌制：肉片加腐乳、甜面酱、生抽、老抽、料酒、糖、五香粉、姜末抓匀，腌30分钟以上（腐乳是提味灵魂）。3 裹米粉腌好的肉片均匀裹上米粉，逐片叠放在碗中（可铺土豆、红薯垫底吸油）。淋少许清水在米粉上（避免蒸后干硬）。

3、将蒸笼放入已经烧开水的蒸锅中，用大火蒸约5 - 2小时，直到肉变得软烂入味。蒸制的时间根据肉的量和厚度适当调整，可以用筷子插入肉中，轻松插入说明肉已经熟透。出锅调味蒸好后，取出蒸笼，撒上葱花和辣椒段作为点缀，美味的蒸米粉肉就完成了。

米粉肉做法如下准备一块五花肉。洗净、控水后，切成2毫米的厚度。大米、江米一样一半放锅中炒到金黄，再用擀面杖擀碎（这里提醒一下：不必太碎，以前我在超市买的就像是经过粉碎的一样，我发现这样的不吃油，做出来的肉出油多、腻）。

蒸锅中加入适量的清水，大火烧开后，将蒸笼放入锅中，盖上锅盖，转中火蒸5 - 2个小时左右。具体的蒸制时间可以根据五花肉的厚度和个人喜好来调整，如果喜欢吃软烂一点的米粉肉，可以适当延长蒸制时间。蒸好后，打开锅盖，让米粉肉稍微晾凉一下，这样米粉肉会更容易成型，口感也会更好。

待肉片炖至软烂，加入糖、鸡精、花椒粉、辣椒粉调味，根据个人口味调整。将泡软的米粉沥干水分，加入锅中，与肉片一起翻炒均匀，让米粉吸收汤汁。待米粉炒至软糯，汤汁收干，加入青葱段，翻炒均匀。最后滴入几滴香油，翻炒均匀后即可出锅。

腌制：肉片加腐乳、甜面酱、生抽、老抽、料酒、糖、五香粉、姜末抓匀，腌30分钟以上（腐乳是提味灵魂）。3 裹米粉腌好的肉片均匀裹上米粉，逐片叠放在碗中（可铺土豆、红薯垫底吸油）。淋少许清水在米粉上（避免蒸后干硬）。

选择一块宽度为五寸的新鲜五花肉。将五花肉清洗干净，去除多余水分，然后切成大约两毫米的薄片。将大米和江米各取一半，放入锅中炒至金黄色，随后用擀面杖将其擀碎。

蒸锅中加入适量的水，大火烧开后，将蒸碗放入蒸锅中，盖上锅盖，转中火蒸5 - 2小时。蒸制时间要根据肉的厚度和火力大小适当调整，确保猪肉软烂入味。出锅和点缀蒸好后，打开锅盖，将蒸碗取出。此时可以看到米粉肉已经变得非常软糯，香气扑鼻。在米粉肉表面撒上葱花即可上桌享用。

在高压锅里放适量的水，然后放上蒸格。把装有米粉肉的碗放进去，盖上锅盖，大火蒸20分钟。等待与享用：20分钟后关火，但是别着急开盖子哦，要等待高压锅自然冷却后再打开。这样蒸出来的米粉肉才更加入味、软烂。

蒸米粉肉好吃的做法如下：准备材料：带皮五花肉大葱、生姜料酒、花椒盐、白糖、植物油、芝麻油老抽、鸡精、甜面酱糯米炒制米粉：将米洗净控干水分，铁锅刷净擦干后开中火炒米，炒成金黄色后盛出，趁热擀碎待用。腌制肉片：五花肉切成均匀薄片，放入盆中。

食材：五花肉1斤块、土豆1个、二合一蒸肉粉1袋。把五花肉洗干净，切小块。准备好腐乳汁和米粉粉的二合一蒸肉粉一袋。准备一个大点的碗，放入五花肉把腐乳汁倒入拌匀。然后到入米粉后加点点水拌匀腌制一个小时左右。然后准备好一个土豆，洗干净去皮切小块，放入一个准备蒸米粉肉的碗里。