茶叶蛋的做法配料，茶叶蛋的做法及配料家常窍门窍门

腌茶叶蛋的做法及配料

1、所需材料：鸡蛋若干、铁观音茶叶适量、枸杞少许、红枣3 - 5颗、当归2 - 3片、党参1小段、黄芪2 - 3片、盐适量、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺。制作步骤：先把鸡蛋煮熟、剥壳，方法同上述。

2、茶叶蛋：10个 红茶叶：适量 料酒：适量 酱油：适量 盐：适量 冰糖：适量 水：适量 桂皮：1小段 八角：2个 姜片：适量 1葱段：适量 做法：将10个鸡蛋煮熟，去掉外面的壳，放在一旁备用。

3、做法： 先将鸡蛋用海绵刷清洗干净，然后放入锅中，加入冷水和鸡蛋。 在水中加入一小匙盐，这样可以帮助保持鸡蛋的形状完整。接着用中火将鸡蛋煮熟。 鸡蛋煮熟后，迅速将其捞起并浸入冷水中，这样蛋壳会更容易剥离。 在电锅内锅里加入适量水、酱油、红茶叶、药材和鸡蛋。

4、主料：鸡蛋、茶叶。辅料：八角、桂皮、花椒、茴香、香叶、草寇、老抽、盐。

5、做法：鸡蛋煮熟后轻敲蛋壳。将所有香料和辣椒、生姜、大蒜放入锅中，加水煮沸后放入鸡蛋，加入酱油、盐和糖调味，用小火煮30分钟至1小时，让鸡蛋充分吸收香辣味。蜜汁茶叶蛋配方：材料：鸡蛋10个，红茶或绿茶10克，八角2个，桂皮1小段，香叶2片，蜂蜜2大勺，生抽2大勺，老抽1大勺，盐适量。

6、以下是自制茶叶蛋的家常做法：所需材料 鸡蛋若干（根据个人需求准备，建议一次多做几个，因为茶叶蛋可以保存一段时间，方便随时食用）红茶茶叶适量（红茶的香气浓郁，能更好地为鸡蛋赋予独特的风味。

茶叶蛋的做法及配料

1、煮卤汁：锅中加水，放入所有香料和茶叶，大火煮沸后转小火煮5分钟（释放香味）。加生抽、老抽、盐、糖调味，尝汤应比平时喝的汤略咸。 卤制入味：放入鸡蛋，小火慢煮20分钟，关火浸泡至少4小时（隔夜更佳）。

2、在锅中加入适量清水（约1000毫升），放入红茶茶叶、八角、桂皮、香叶、花椒。加入生抽、老抽、盐和冰糖，搅拌均匀。开大火煮沸后，转小火继续煮5分钟，让香料的味道充分释放。 卤制茶叶蛋：将敲裂的鸡蛋放入卤汁中，确保鸡蛋完全浸没在卤汁中。

3、所需材料：鸡蛋若干、铁观音茶叶适量、枸杞少许、红枣3 - 5颗、当归2 - 3片、党参1小段、黄芪2 - 3片、盐适量、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺。制作步骤：先把鸡蛋煮熟、剥壳，方法同上述。

茶叶蛋的做法和配料全过程

1、加入生抽、老抽、盐、糖，转小火煮5分钟让香料出味。 卤制茶叶蛋 将敲好的鸡蛋放入卤汁中，小火慢煮20分钟，关火。关键步骤：让鸡蛋在卤汁中浸泡至少4小时（隔夜更佳），入味更彻底。 加热 & 保存 吃前可重新加热卤汁和鸡蛋，热吃更香。卤汁过滤后可冷藏保存，重复使用1~2次（加适量调料）。

2、锅中加水，放入茶叶、生抽、老抽、盐、冰糖和所有香料，大火煮开后转小火熬5分钟，释放香味。3 卤制茶叶蛋 将裂壳的鸡蛋放入卤汁中，确保汤汁没过鸡蛋。小火慢煮20分钟，关火后浸泡至少4小时（隔夜更入味）。技巧与贴士 茶叶选择：红茶色泽红亮，绿茶易发苦，不建议用。

3、处理鸡蛋：鸡蛋冷水下锅，水沸后煮8分钟（全熟但不会老）。捞出冲冷水，用勺子轻敲蛋壳至均匀裂纹（入味的关键！纹路细密但别剥壳）。 煮卤汁：锅中加水，放入所有香料和茶叶，大火煮沸后转小火煮5分钟（释放香味）。加生抽、老抽、盐、糖调味，尝汤应比平时喝的汤略咸。

4、茶叶蛋是一种非常受欢迎的中国传统小吃，制作过程简单，味道浓郁。

5、茶叶选择：红茶最传统（如立顿红茶包或正山小种），绿茶易发涩，普洱也可但颜色较深。 香料平衡：八角、桂皮别过多，避免盖住茶香；喜欢五香味可加少许五香粉。 咸度控制：卤汁要偏咸，否则蛋不易入味；浸泡时间越长味道越浓。

6、做法： 准备配料：将茶叶、茶蛋料、盐、酱油、味精加入1斤水中，煮开待用。 煮鸡蛋：用清水将鸡蛋煮至蛋清凝固，捞出后用冷水浸泡2分钟，便于剥壳。 敲碎蛋壳：将煮熟的鸡蛋轻轻敲碎，至皮碎蛋膜相连，以便卤水渗透。

煮茶叶蛋最正确的方法与配料

鸡蛋冷水下锅，水沸后煮8分钟（全熟但不会老）。捞出冲冷水，用勺子轻敲蛋壳至均匀裂纹（入味的关键！纹路细密但别剥壳）。 煮卤汁：锅中加水，放入所有香料和茶叶，大火煮沸后转小火煮5分钟（释放香味）。加生抽、老抽、盐、糖调味，尝汤应比平时喝的汤略咸。

准备材料： 鸡蛋6只 茶叶适量 八角2个 桂皮一小段 香叶几片 盐适量 酱油适量 水足够覆盖所有材料 煮鸡蛋： 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水。 将水煮开后，用小火继续煮15分钟左右，确保蛋黄和蛋白充分凝固。 捞起鸡蛋，用冷水冲洗，以便更容易剥皮。

煮茶叶蛋的正确方法与配料如下：主要配料： 鸡蛋：1015个，根据需求可适量增减。 茶叶：红茶或普洱茶为佳，约35茶匙，为茶叶蛋赋予独特的茶香。 酱油：23汤匙，增加色泽和口感。 食盐：12茶匙，调味用。 香料：八角、桂皮、香叶、花椒等，各适量，增加香气。 水：足够覆盖鸡蛋。

煮茶叶蛋的方法：准备材料：将鸡蛋、茶叶、八角、桂皮等配料准备好。初次煮沸：将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，再加入茶叶、八角、桂皮等配料。开火煮沸后转小火，继续煮10分钟。冷水浸泡：将锅离火，将茶叶蛋捞出放入冷水中浸泡10分钟，这样可以使蛋壳更容易剥离。

茶叶蛋的制作方法及家庭版配料

茶叶蛋的制作方法及家庭版配料如下：原材料： 鸡蛋12个 茶叶20克 八角5个 肉桂1段 桂皮1/2小块 生抽50毫升 老抽20毫升 料酒30毫升 冰糖40克 清水适量 做法： 煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中加清水煮沸，煮约10分钟后捞出，用冷水冲洗至凉。这样可以使蛋壳外面和蛋黄之间产生空气分离，方便后续操作。

制作步骤： 煮鸡蛋：把鸡蛋煮熟，晾凉后用勺子在鸡蛋上轻轻敲几下，不要砸破蛋壳。敲出裂纹后再煮一会儿，这样茶叶蛋就更容易入味了。 准备调料：普洱茶叶用开水泡10分钟后沥干，将八角和桂皮放入另一个小容器中备用。

配料：- 鸡蛋：10个 - 普洱茶叶：50克 - 八角：5个 - 桂皮：1小块 - 生抽、老抽、料酒、盐、冰糖：适量 - 清水：600毫升 制作步骤： **煮鸡蛋：**将鸡蛋放入锅中，加入足量水，用大火煮沸后转小火，继续煮10分钟左右。

五香茶叶蛋的做法配料

1、做法： 准备配料：将茶叶、茶蛋料、盐、酱油、味精加入1斤水中，煮开待用。 煮鸡蛋：用清水将鸡蛋煮至蛋清凝固，捞出后用冷水浸泡2分钟，便于剥壳。 敲碎蛋壳：将煮熟的鸡蛋轻轻敲碎，至皮碎蛋膜相连，以便卤水渗透。

2、原料：鸡蛋10个。配料：茶叶、八角、桂皮、香叶、盐、酱油、味精。将配料加水1斤煮开，备用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固，捞出后用冷水浸泡2分钟。轻轻敲碎鸡蛋至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅用中火煮开，之后改小火煮30分钟。

3、鸡蛋煮熟，去壳备用。将茶叶、桂皮、八角、花椒、香叶、生姜、大葱放进大碗里，加入一定量的水搅拌均匀。将鸡蛋放到锅里，倒入调料汁，加入老抽、生抽、料酒和适量的盐调味，调至上色，再用小火煮10分钟，最后关火焖30分钟即可。将茶叶蛋放入袋子中，冷却后食用。

4、鸡蛋10个 配料：茶叶1钱 精盐4小勺 白糖3小勺 花椒25粒 大料3瓣 桂皮2钱 料酒 小茴香 生抽 1 老抽 1 辣椒少许 制法：1 将配料加水1斤煮开，待用。1 用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟）。