家庭版风干牛肉干简单做法，在家做风干牛肉干简单做法

自制风干牛肉干的做法

自制风干牛肉干的做法如下：准备食材 牛腱子500克 葱姜蒜各10克 香叶、桂皮、八角少许 酱油1汤匙 料酒1汤匙 黄豆酱2汤匙 盐1茶匙 鸡精1茶匙 花椒粉1汤匙 辣椒粉1汤匙 处理牛肉 浸泡：将牛腱子肉放入清水中浸泡4小时，期间勤换水以去除异味。

正宗的风干牛肉干做法是非常考验厨师手艺和经验的，以下是正宗的风干牛肉干做法：腌制。将牛肉切成长条状，加入盐、糖、酱油、料酒、姜、蒜等调料，搅拌均匀后放入冰箱腌制48小时。晾干。将腌制好的牛肉拿出来，用纱布包住，挂在通风干燥的地方晾干，大约需要晾干48小时。烘烤。

自制风干牛肉干的做法如下：材料： 牛肉：5千克 白糖：适量 盐：适量 蒜末：适量 料酒：适量 生抽：适量 老抽：适量 五香粉：适量 辣椒面：适量 步骤：选肉与切片：选择新鲜的牛肉，避免购买去过冰的肉。将牛肉切成约1厘米的薄片，以便加速风干过程。

自制风干牛肉干的做法如下：材料准备：牛肉3斤、盐比做菜咸一点、孜然粉5g、花椒粉1勺等等。牛肉切条后拌入盐孜然粉腌制2~4小时入味。腌制好晾晒在阳台通风处风干，真是又冷又冻，零下5~8℃。选择带网晾晒框避免树叶灰尘。

家庭版牛肉干简单做法

将切好的牛肉片放入腌料中，加入姜片和大葱段，用手抓匀，确保每片牛肉都裹满腌料。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2 - 3小时，让牛肉充分吸收调料的味道。烤制牛肉 烤箱预热至180℃。在烤盘上铺上锡纸，刷一层橄榄油，防止牛肉粘在烤盘上。把腌制好的牛肉片均匀地铺在烤盘上，注意不要让牛肉片重叠。

做法： 准备牛肉：将牛肉切成约1厘米厚的片，然后切成条状，尽量保持大小均匀。 腌制牛肉：将切好的牛肉条放入大碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、五香粉、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、姜片和蒜片，搅拌均匀。用手抓匀，确保每条牛肉都裹上调料。

家庭版牛肉干的简单做法如下：材料： 牛肉：500克，选用肉质紧实的部位 盐：适量 红糖：适量 料酒：适量 老抽：适量 生姜：适量，切末 蒜：适量，切末 五香粉：适量 辣椒粉：适量，根据个人口味调整 制作步骤： 准备牛肉：将牛肉洗净后切成薄片，片的大小可以根据个人口感喜好来定。

食材准备：新鲜牛肉、盐、芝麻、葱姜、料酒、辣椒粉、花椒粉、孜然、酱油。购买新鲜牛肉，并彻底清洗干净。将牛肉切成细长的条状。将切好的牛肉条放入锅中，加入适量的料酒、葱姜、盐和酱油，搅拌均匀。大火煮沸后，转中小火煮约十分钟。煮熟后，捞出牛肉条并控干水分，备用。

将牛肉切成长约7-8厘米、宽约5厘米的长条。 在锅中加入冷水，放入牛肉，大火煮开后撇去浮沫，继续煮两分钟左右，然后捞出沥干水分。家庭版自制牛肉干的做法：步骤1-2 另起锅加油，油量比平时炒菜多出3-4倍。加入八角、桂皮等大料，然后倒入沥干水分的牛肉。

食材：鲜牛肉适量，盐适量，芝麻适量，葱姜适量，料酒适量，辣椒粉适量，花椒粉适量，孜然适量，酱油适量。买适量的牛鲜肉，清洗干净。切成长条。冷水下锅，加入料酒，葱姜，盐，酱油。搅拌均匀。大火煮十分钟左右。捞出控干，备用。锅中烧油，油温五成热的时候，下牛肉。

自制家庭版牛肉干,都有哪些简单易学的方法?

1、微波炉加热是利用微波使水分子在牛肉内部快速振动产生热量，从而使牛肉中的水分迅速蒸发。腌制过程中的调料同样通过渗透作用赋予牛肉风味。姜末和蒜末不仅能去腥，还能增加独特的香味。五香粉则提供了一种复合的香料味道，使牛肉干的风味更加丰富。

2、自制麻辣牛肉干： 用料：牛肉1000克、料酒、小葱、大葱、姜、卤料、干辣椒、花椒、辣椒粉、芝麻、孜然粉、花椒粉、生抽。 步骤： 牛肉清洗后冷水下锅，加入小葱结、大葱段、姜片、料酒，水开后撇去浮末捞出，切厚片再下锅，然后顺着纹路切成条。

3、家庭自制牛肉干的做法来啦，超简单的哦，快来看看吧！准备食材：适量牛肉、葱、盐、姜、鸡精、料酒、黑椒酱、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、白芝麻。切牛肉：先把牛肉这位“大块头”切成条，就像给它做个瘦身手术一样。清洗牛肉：把切好的牛肉条放入水中，让它们游个泳，把身上的脏东西都洗掉。

4、挑选牛肉时，宜选择无筋少脂的瘦牛肉。这样的牛肉干制作出来，口感既韧又香，不油腻也不柴。 将牛肉清洗干净后，用刀切成大块，再用穿刺器刺穿，以便更好地腌制入味。 将刺好的牛肉块顺着肉纹切成5厘米长的条状。同时准备适量的洋葱和生姜，去皮后切成片状。

5、牛肉在烹饪前需浸泡以去除血水，这可以提升牛肉干的口感。 煮牛肉时加入葱姜、八角和香叶有助于驱散膻腥味。 牛肉应待凉透后再切片，这样更容易切出整齐的片状。 牛肉片应充分浸泡在调料水中，以确保充分入味。

6、将牛肉翻面，再烤5分钟即可。这样，两面都均匀受热，牛肉干更加香脆可口。在整个烤制过程中，要注意观察牛肉的状态，适时调整火候和时间。同时，切肉时要顺着肉的纹理切，这样切出来的牛肉更加鲜嫩易嚼。自制烤箱版牛肉干，简单易学，美味健康。无论是作为零食还是下酒菜，都是绝佳选择。

家庭版自制牛肉干简单做法

将切好的牛肉片放入腌料中，加入姜片和大葱段，用手抓匀，确保每片牛肉都裹满腌料。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2 - 3小时，让牛肉充分吸收调料的味道。烤制牛肉 烤箱预热至180℃。在烤盘上铺上锡纸，刷一层橄榄油，防止牛肉粘在烤盘上。把腌制好的牛肉片均匀地铺在烤盘上，注意不要让牛肉片重叠。

准备牛肉：将牛肉洗净，去除多余的脂肪和筋膜。将牛肉切成约0.5厘米厚的片，再切成条状，宽度约1-2厘米。 腌制牛肉：将切好的牛肉条放入大碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、黑胡椒粉、辣椒粉（可选）、五香粉、姜片和大蒜片。用手抓匀，确保每条牛肉都均匀裹上调料。

微波加热：将腌制好的牛肉放入盘中，覆盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔透气。将盘子放入微波炉中，高火加热3 - 4分钟，然后取出翻面，再高火加热2 - 3分钟。重复此过程2 - 3次，直到牛肉变得干脆。注意事项 制作牛肉干时，要选择新鲜的牛里脊肉，肉质鲜嫩，口感较好。

家庭版牛肉干的简单做法如下：材料： 牛肉：500克，选用肉质紧实的部位 盐：适量 红糖：适量 料酒：适量 老抽：适量 生姜：适量，切末 蒜：适量，切末 五香粉：适量 辣椒粉：适量，根据个人口味调整 制作步骤： 准备牛肉：将牛肉洗净后切成薄片，片的大小可以根据个人口感喜好来定。

牛肉干怎么做家庭制作

1、原料准备：新鲜牛肉（建议选用牛后腿肉或牛里脊肉，这两个部位的肉质较为鲜嫩且纹理清晰）、食用油、辣酱、花椒粉、糖、盐、酱油、八角、桂皮、大香、丁香、芝麻等。制作步骤 将牛肉切成1-2厘米见方的小块，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，煮约20分钟。把煮好的牛肉捞出，用凉水冲洗干净，控干水分。

2、穿串晾晒：腌制好的牛肉片用竹签或绳子穿起来，间隔一定距离，以便通风晾干。将穿好的牛肉串挂在通风良好、阳光充足但避免直射的地方晾晒，一般需要晾晒3 - 5天，具体时间根据天气情况而定。晾晒过程中要注意定期翻面，使牛肉片各个部位都能均匀干燥。

3、制作牛肉干的步骤如下：准备原料：新鲜牛肉500克辣酱、花椒粉、糖、盐、酱油少许八角、桂皮、大香、丁香少许芝麻50克处理牛肉：将剔去骨的新鲜牛肉切成大约十克的大块。放入锅中，加入少许盐，煮至七八成熟。捞出晾凉后，将牛肉块切为厚0.2～0.3厘米的大薄片。

4、微波加热：将腌制好的牛肉片放入微波炉专用容器中，盖上盖子，用高火加热3分钟。然后打开盖子，将牛肉片翻面，再用中火加热2-3分钟，重复此步骤，直到牛肉变得干燥，大约需要加热6-8次。撒芝麻：将做好的牛肉干取出，撒上一些白芝麻，即可食用。