面食糕点20种花样做法大全
1、玫瑰花馒头：将面粉制成皮，有时在几个面皮间抹点油、盐或花椒面，以增加层次和风味。像制作花卷一样折叠，蒸约10到15分钟，关火后不要马上开盖，防止面食回缩。 猪蹄卷：肉馅要细碎，也可使用鸡肉。将肉馅包入面皮，制作成猪蹄形状的卷饼。
2、做法：将面与水混合揉至成稍硬的面团饧10分钟，然后下剂，擀成圆皮，抹上馅包成水饺即可。 注意：饺子是冷水和面。 1麻团 原料：江米面500克，麻仁50克，砂糖50克，淀粉20克，小苏达20克，冷水350克。
3、醒发好的面团，然后揉成椭圆形 然后在后面捏出尾巴，用剪刀剪出耳朵，用手轻轻按压 贴上眼睛，小兔子就做好啦！跟着冷水上锅，开锅蒸15分钟左右关火，闷五分钟开盖，防止馒头回缩。
一学就会的家常面点主食600例目录
《一学就会的家常面点主食600例》的图书信息如下：首次出版时间：2009年3月1日出版社：上海科学普及出版社正文语言：简体中文开本：16开尺寸：26厘米 x 18厘米 x 4厘米内容概述：本书共收录了600种家常面点和主食制作方法，涵盖了丰富的食谱和烹饪技巧。
这本《一学就会的家常面点主食600例》是由上海科学普及出版社于2009年3月1日首次出版的。它以简体中文作为正文语言，方便读者理解和学习。书籍采用了16开本设计，既实用又便于携带，大小尺寸为26厘米 x 18厘米 x 4厘米，适合日常阅读和实践操作。
想在家中轻松制作美味的面点主食吗？《一学就会的家常面点主食600例》这本书将是你不可或缺的烹饪宝典。全书详尽阐述了600种家常面点的制作步骤，每一步都精心标注，附有清晰的分步图解，即便是烹饪新手也能快速上手，轻松掌握烹饪技巧，让你的厨房生活更加得心应手。
《可口家常主食》内容简介如下：丰富的食谱种类 本书汇集了600道家常面点食谱，涵盖了米饭、粥、中式面食、中式小点、面包蛋糕和西式小点五大类，品种丰富多样，做法新颖简单。
《面点的100种做法》《面点的100种做法》是2010年江苏科学技术出版社出版的图书，作者是犀文图书。本书以“1种主料，100种做法”为切入点，为读者分别献上鱼、肉、鸡、豆腐、蛋、蔬菜、糖水、粥、汤以及面点的100种制作方法。
特色面食30种(东北特色面食30种)
1、酸汤子，别称汤子，时兴于东北地区及黑龙江省一带，是用苞米水磨石发醇后做的一种粗鲜面条样的正餐，口味细致滑爽，杂粮健康营养。1草帽饼 草帽饼是东北三省汉人特色美食，以其条理清楚、绵软劲道、香酥可口、形如斗笠而而出名。1发面饼 发面饼绵软爽口，填满谷味和发醇香气。
2、手抓饼：手抓饼是黑龙江的传统小吃，主要是将面粉擀成薄饼，然后用手抓成小块，煮熟后加入各种调料和配菜。手抓饼口感独特，深受人们喜爱。冷面：冷面是黑龙江夏季的特色面食，主要是将面条煮熟后冷却，加入各种调料和配菜。冷面口感爽滑，清凉爽口，是夏季解暑的好选择。
3、山西面食：包括刀削面、拔鱼儿、蘸尖、荞麦面、莜麦面、纥烙面、抿曲等。陕西面食：涵盖油泼面、陕西扯面、杂酱面、手擀面、捞面、肉夹馍等。江苏面食：有无锡排骨面、苏州爆鳝面、双茹面筋盖浇面、无锡小笼包等。四川面食：包括担担面、宋嫂面、红烧牛肉面、臊子面、锅盔等。
4、东北水饺 水饺在东北是非常受欢迎的面食之一。其特点是个头大、馅料丰富多样，常见的馅料有猪肉、牛肉、羊肉以及各种蔬菜等。面皮弹性搭配汤汁，口感鲜美。 东北炖面 东北炖面是一种结合了炖菜与面食的特色美食。面条通常选用劲道的手工面，搭配炖制的猪肉、牛肉或蔬菜等，味道鲜美且营养丰富。
5、北京——炸酱面 老北京的炸酱面有百吃不厌的美誉。虽说它是百姓吃食，但眼见着好多有钱人开着好车去吃面，美女帅哥儿也在其列。一是奔着气氛，主要还是因为吃得舒服，点上几种有滋味的小菜，诸如烂蚕豆、炸灌肠、芥末堆儿、豆儿酱、肘花儿、酱肉、粉鱼儿……弄两个时令炒菜，最后来一碗炸酱面。
6、北方面食有炸酱面、臊子面、热干面、刀削面、担担面等等，面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。炸酱面是中国传统特色面食。
中式面点包括哪些?
1、包括：糕、饼、团、酥、包、饺、粽、粉、面、条、烧卖、馄饨等。包子。常见品种有：三丁包、小笼包、寿桃包、金鱼包、汤包、水晶包等。饺子。常见品种有：水饺、馄饨、蒸饺、锅贴、虾饺、小馄饨、花式蒸饺等等。糕类。
2、中式面点包括以下几种： 按原料类别分类：麦类面粉制品，如包子、馒头、饺子、油条、面包；米类及米粉制品，如八宝饭、汤圆、年糕、松糕；豆类及豆粉制品，如绿豆糕、豌豆黄；杂粮和淀粉类制品，如小窝头、黄米炸糕、玉米煎饼、马蹄糕；其他原料制品，如荔芋角、薯茸饼、南瓜饼等。
3、中式面点的种类繁多，分类方法也各有特点。以下是中式面点的主要分类： 按坯皮原料分类：- 麦类制品：以小麦面粉为主要原料，如水调面团、膨松面坯、油酥面坯等。- 米类制品：以米粉或大米为主要原料，如米粒坯制品、米粉坯制品、膨松坯等。
4、馒头类：馒头是一种没有馅料的中式面团食品，表面可以包裹肉馅、菜馅等。在蒸制过程中，馅料糊化，味道鲜美，口感绵软。 饺子类：饺子使用面粉制作皮，并包裹各种馅料，如猪肉、韭菜、虾仁、海鲜等。饺子味道丰富，外皮光滑，充分展现了中国传统面点的魅力。
5、中式面点种类繁多，各具特色，包括但不限于以下一些经典品种：北京地区：焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚等。上海地区：蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥等。天津地区：包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉等。山西太原：栲栳、刀削面、揪片等。
6、中式面点种类繁多，其中包括以下几种： 馒头：作为基础的中式面点，馒头由面粉、水和酵母发酵后蒸制而成。其内部结构细腻，口感松软，是中国北方地区的主要主食之一。 饺子：饺子是一种深受喜爱的中式面点，主要通过面皮包裹各种馅料制作而成。
面食蒸品都有哪些花样
1、粉蒸肉 粉蒸肉是以糯米粉为主料，搭配猪肉和各种调料制作而成的一道蒸品。这种菜品的特色在于口感细腻，肉质油而不腻，是经典的传统菜品之一。而且吃起来口感鲜美，非常的受欢迎。 家常面条 家常面条是另一种家常常见的面食。它的制作非常简单，但口感也非常出彩。
2、馒头 馒头是常见的蒸面食之一，通常由面粉、水和酵母制成，经过发酵后蒸熟。馒头口感松软，是很多人喜爱的早餐食品。 包子 包子也是蒸面食中的代表性食品之一。包子通常是以面粉为皮，包裹着各种馅料，如蔬菜、肉类或豆沙等。包子有各种口味和馅料组合，形状饱满，口感丰富。
3、山西的蒸制面食品类丰富多样，其中玉米面窝窝是过去最常见的主食。 在晋南和晋中地区，人们多吃馒头，包括花卷、刀切馍、圆馒、石榴馍、枣馍、麦芽馍和硬面馍等。 杂粮蒸食方面，晋北、晋中、吕梁地区有莜面烤佬佬；忻州、五台、原平地区的人们喜欢高粱面鱼鱼。
4、蝴蝶卷是北京风味小吃，因形似蝴蝶而得名，内质松软，焦脆咸香。材料：普通面粉、发酵粉、白糖、抹茶粉（绿茶粉）。做法 先将面粉+白糖+温水揉成面团发酵。（白面团）面粉+发酵粉+抹茶粉+温水揉成面团发酵。
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