家庭自制毛血旺做法，自制毛血旺的家常做法大全

毛血旺的正宗家常做法

毛血旺是一道起源于重庆的川菜，以其麻辣鲜香、味浓味厚而著称。以下是正宗毛血旺的家常做法：准备食材：鸭血（或猪血）、毛肚、鳝鱼片、黄喉、火腿肠（可根据个人口味添加其他喜欢的食材）。干辣椒、花椒、豆瓣酱、火锅底料（或红油豆瓣酱）、生姜、大蒜、大葱、盐、白糖、胡椒粉、味精、植物油等。

家常版毛血旺主料：300g鸭血一盒、牛百叶400克、250g的午餐方火腿一个、黄豆芽300克调料：色拉油适、食盐、黄酒、葱、姜、香菜、花椒、小红干辣椒、郫县豆瓣酱等适量，川崎火锅调料半盒、浓汤宝一小盒毛血旺的做法鸭血和午餐方火腿切成约5CM厚的大片。

最正宗的毛血旺可以通过以下三步制作完成：准备材料黄豆芽：摘去根部，洗净控干。宽粉：泡水待用。肥肠：切菱形厚片，需使用已酱好的大肠头，不能用生的。毛肚：切5厘米的条。鸭血：切1厘米的厚片，洗净待用。

重庆正宗毛血旺的做法如下：准备食材毛肚300g 鸭血500g 牛百叶200g 方火腿50g 肥肠100g 黄鳝50g 黄豆芽10g 木耳10g 葱姜蒜少许盐、味精、鸡精、白胡椒粉适量火锅底料、郫县豆瓣酱适量干辣椒段、麻椒适量色拉油、料酒适量食材处理将毛肚处理清洗干净后切成片状。

正宗毛血旺的做法主要有以下两种：方法一：准备食材：猪血300克、牛百叶250克、黄豆芽200克、干豆腐皮一张、梅林午餐肉一块，以及干辣椒、红泡椒、郫县豆瓣酱、自制火锅底料、大蒜、花椒、料酒、鸡精等调料。

山城毛血旺正宗做法：准备食材：毛肚、血旺、豆皮、豆腐皮、豆芽、藕片、鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭肫、鸭舌、鸭肉等。将毛肚、血旺、豆皮、豆腐皮、豆芽、藕片、鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭肫、鸭舌、鸭肉等食材分别处理干净，备用。将锅中的水烧开，放入处理干净的食材，煮熟后捞出备用。

毛血旺是一道经典的川菜，以麻辣鲜香、食材丰富著称。家常做法可以适当简化，保留核心风味的同时更容易操作。

毛血旺的家常做法如下：准备材料- 主要材料：牛肚、鸡骨架- 配料：姜、红萝卜、玉米（非必需）、葱、蒜- 调味料：豆瓣酱、泡椒、花椒、酱油、糖、鸡粉、料酒制作步骤制作汤底： - 牛肚焯水后切条备用。

毛血旺的家常做法如下：准备食材：黄豆芽、宽粉、豆腐皮、鸭血、鱿鱼、鳝鱼、毛肚等主食材。辅料包括小葱、生姜、红干椒、麻椒、花椒、蒜子、香菜等。调味料需要食用油、麻辣火锅料、豆瓣酱、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、食盐、鸡粉、老抽等。

家常毛血旺的做法如下：准备食材主料：鸭血适量、毛肚适量、牛百叶适量。辅料：豆芽适量、豆瓣酱适量、配料适量、香料适量、高汤适量、其他配菜适量。处理食材将豆芽洗净后，焯水备用，以去除豆腥味。鸭血切块，同样焯水备用，以去除血水和杂质。毛肚切片，牛百叶切丝，备用。

1、毛血旺是一道起源于重庆的川菜，以其麻辣鲜香、味浓味厚而著称。以下是正宗毛血旺的家常做法：准备食材：鸭血（或猪血）、毛肚、鳝鱼片、黄喉、火腿肠（可根据个人口味添加其他喜欢的食材）。干辣椒、花椒、豆瓣酱、火锅底料（或红油豆瓣酱）、生姜、大蒜、大葱、盐、白糖、胡椒粉、味精、植物油等。

2、毛血旺的家常做法如下：所需材料：猪肉：500克鸭血：300克肥肠：200克豆皮：200克脑花：200克毛肚：200克辣椒：100克花椒：10克生姜、蒜：适量豆瓣酱：适量食用油、盐：适量制作步骤：切片备用：将豆皮和鸭血切小块，脑花、毛肚和肥肠切片，猪肉切薄片备用。

3、毛血旺的做法：准备好所有的食材。鸭血洗净切块，牛百叶和牛肚切条，火腿切片。锅中水烧开放入百叶和牛肚焯烫一下备用。再把鸭血煮上5分钟捞出备用。炒锅倒油爆香葱姜蒜。倒入毛血旺底料。翻炒出香味。倒入摘洗干净的黄豆芽翻炒。加入适量的清水。