芹菜肉丝的家常做法，芹菜肉丝的家常做法川味

芹菜炒肉丝怎么做更好吃?

1、把芹菜段放入沸水中氽一下，就像给它们做个短暂的热水澡，然后迅速捞出放入冷水中过凉，这样芹菜会更脆嫩哦！开炒啦：把炒锅放到中火上加热，倒入植物油，等油烧到六成热时，就把肉丝放进去煸炒，直到肉丝变得白白的。然后把肉丝拨到锅边，放入甜面酱炒熟，再和肉丝混在一起炒。加入酱油翻炒几下，让肉丝裹上浓郁的酱香。

2、材料准备 猪里脊肉：选择新鲜的里脊肉，肉质细嫩，适合切成肉丝；芹菜：挑选鲜嫩翠绿、无黄叶的芹菜，洗净后切成段；姜蒜：适量，用于提味；葱：切成葱花，用于点缀和增香。

3、准备食材：先把芹菜摘洗干净，然后切成段段，看起来清新可口。猪肉呢，要切成肉丝，备用哦。腌制肉丝：在猪肉丝里加入2克盐，15毫升料酒，还有1汤匙生粉，给它们来个按摩，拌匀后腌上2小时，让它们好好入味。热锅倒油：时间到啦，锅烧热，倒入25毫升油，等油热了，我们就可以开始炒啦。

芹菜炒肉丝的做法

1、肉丝炒芹菜的做法如下：准备材料：盐：5g花生油：10ml酱油：5g芹菜：适量鸡肉：适量处理芹菜：将芹菜洗净，去除叶子和根部，切成合适的段，放在砧板上待用。炒芹菜：锅中加入适量花生油，油热后把切好的芹菜放入锅中。使用大火翻炒芹菜，炒至三分熟时，加入准备好的盐，继续翻炒均匀。

2、芹菜炒肉丝的家常做法如下：准备材料 盐：5g 花生油：10ml 酱油：5g 芹菜：适量 猪肉/鸡肉：适量 处理食材 将芹菜洗净，去除叶子和根部，切成合适的段，放在砧板上待用。 猪肉或鸡肉切成细丝，备用。烹饪步骤 热锅加油：锅中加入适量的花生油，油热后准备下一步。

3、家常芹菜炒肉的做法如下：准备食材 肉类处理：取适量生肉，洗净后放在菜板上。先将肉切成薄片，然后再切成肉丝。切好的肉丝放置一旁备用。芹菜处理：选用新鲜的芹菜，洗净后去掉叶子，只保留芹菜杆。将芹菜杆切成段，注意要切得薄厚均匀，以便炒制时更容易熟透。辅料准备：取适量葱，去皮洗净后切好。

4、芹菜炒肉丝的做法：材料集合图。猪肉丝中加入黄酒1小勺、生抽1小勺、姜丝几根、玉米淀粉1小勺、白胡椒粉适量拌均匀。胡萝卜切丝，大蒜切碎、生姜切丝。胡萝卜和芹菜一起放入开水锅中迅速焯烫，捞出立即过凉，沥干水分备用。玉米淀粉1小勺加适量清水调匀成水淀粉备用。

家常芹菜炒肉的做法

处理食材 芹菜撕去老筋（避免口感粗糙），斜刀切段（更易入味），焯水10秒捞出过凉水（保持翠绿脆嫩）。猪肉逆纹理切薄片，用生抽+料酒+淀粉+蛋清抓匀，最后加1勺油封住水分（锁嫩防粘）。 快火爆炒 热锅凉油（油稍多），下肉片快速滑炒至变色，盛出备用。留底油爆香蒜末、姜丝，倒入芹菜大火翻炒1分钟至断生。

芹菜斜刀切段（更易入味），瘦肉逆纹切薄片或丝（逆纹切断纤维更嫩）。肉片用腌肉料抓匀，腌10分钟（淀粉和油是嫩滑的关键）。 快炒瘦肉 热锅凉油（油稍多些防粘），大火下肉片快速翻炒至变色，盛出备用。

家常芹菜炒肉的做法如下：准备食材：肉的处理：取适量生肉洗净，先切成薄片，再切成肉丝备用。芹菜的处理：选用新鲜芹菜，洗净后去掉叶子，只保留芹菜杆。将芹菜杆切成薄厚均匀的段，以便炒制时容易熟透。准备配料：葱：适量葱去皮洗净后切好备用。蒜：如果喜欢蒜味，可以加入蒜瓣，洗净切好备用。

将芹菜洗净，去掉叶子（如果喜欢也可以保留叶子，叶子也很有营养），然后切成小段，每段大概3 - 4厘米长。切好的芹菜段放在一旁备用。把猪肉洗净，切成薄片或者细丝。如果是切丝，尽量切得粗细均匀，这样在炒制的时候受热更均匀。

芹菜炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，口感鲜美，营养丰富。

芹菜肉丝的家常做法

1、芹菜肉丝的家常做法如下：准备食材 主料：芹菜300克，猪瘦肉100克 辅料：食用油适量，盐适量，料酒适量，淀粉适量，大葱6克，姜6克，味精2克，老抽，蛋液 食材处理 芹菜去叶洗净，切成寸段或三厘米长的段，入沸水中焯一下捞出，沥去水分。焯水可以使芹菜更易熟，且保持翠绿色泽。

2、芹菜炒肉丝的家常做法如下：准备材料 盐：5g 花生油：10ml 酱油：5g 芹菜：适量 猪肉/鸡肉：适量 处理食材 将芹菜洗净，去除叶子和根部，切成合适的段，放在砧板上待用。 猪肉或鸡肉切成细丝，备用。烹饪步骤 热锅加油：锅中加入适量的花生油，油热后准备下一步。

3、家常芹菜炒肉的做法如下：准备食材 肉类处理：取适量生肉，洗净后放在菜板上。先将肉切成薄片，然后再切成肉丝。切好的肉丝放置一旁备用。芹菜处理：选用新鲜的芹菜，洗净后去掉叶子，只保留芹菜杆。将芹菜杆切成段，注意要切得薄厚均匀，以便炒制时更容易熟透。辅料准备：取适量葱，去皮洗净后切好。

芹菜肉丝怎样做比较好吃?

准备材料：将猪里脊肉洗净切成细丝，芹菜洗净去掉老叶和老茎，切成段。大蒜和姜剁成末备用。腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入1大勺生抽、1/2大勺老抽、1大勺料酒、1/2小勺白糖、少许盐和淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。

将切好的肉丝放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、酱油，抓拌均匀后静置10分钟，让其充分入味。入味后，再加入适量的生粉抓拌，使肉丝更加嫩滑。炒制肉丝：热锅放油烧热，放入腌制好的肉丝，用中火煸炒至变色，盛出备用。炒制芹菜：锅中留底油，放入葱花、姜末爆香。

芹菜：挑选鲜嫩翠绿、无黄叶的芹菜，洗净后切成段；姜蒜：适量，用于提味；葱：切成葱花，用于点缀和增香。腌制肉丝 腌制：将肉丝用料酒、生抽、老抽（少量用于上色）、盐、糖、胡椒粉及少量淀粉拌匀，腌制10-15分钟，使肉丝入味且质地嫩滑。

芹菜炒肉丝的做法：材料集合图。猪肉丝中加入黄酒1小勺、生抽1小勺、姜丝几根、玉米淀粉1小勺、白胡椒粉适量拌均匀。胡萝卜切丝，大蒜切碎、生姜切丝。胡萝卜和芹菜一起放入开水锅中迅速焯烫，捞出立即过凉，沥干水分备用。玉米淀粉1小勺加适量清水调匀成水淀粉备用。

芹菜肉丝要炒得好吃，可以按照以下步骤进行：准备原材料：新鲜的山芹一把，清洗干净后切段备用。里脊肉一块，切成细丝备用。刀功不好的朋友，可以将里脊肉冷冻后再切。大葱、老姜少许，用于炒香。精盐、鸡精、味精、生抽少许，用于调味。鸡蛋一个，干淀粉少许，用于腌制肉丝。

接下来是芹菜肉丝的制作步骤。首先，咱们将新鲜的山芹清洗干净，比较粗的从中间切开，然后咱们将山芹切段后备用。接着咱们将里脊肉一块，切成细丝备用，刀功不好的朋友，可以放在冰箱里冷冻后再切，接下来咱们开始腌制肉丝。

芹菜肉丝怎么做

将芹菜洗净，去除叶子和根部，切成合适的段，放在砧板上待用。炒芹菜：锅中加入适量花生油，油热后把切好的芹菜放入锅中。使用大火翻炒芹菜，炒至三分熟时，加入准备好的盐，继续翻炒均匀。加入肉丝翻炒：盐炒均匀后，将切好的鸡肉丝加入锅中，继续用大火翻炒。

炒芹菜炒肉丝的方法如下： 准备食材： 主料：猪肉150克，芹菜250克。 调料：植物油50克，甜面酱20克，酱油30克。 切配食材： 将猪肥瘦肉批切成薄片，再将肉片切成细丝状。 芹菜摘去叶子，削去根部，洗净后切成段。

切肉切菜：先把猪肥瘦肉切成薄片，然后再切成细细的肉丝。芹菜呢，要摘掉叶子，削掉根部，洗干净后切成小段。焯水芹菜：把切好的芹菜段放到沸水里稍微氽一下，然后马上捞出来放到冷水里过凉，再捞出来沥干水分备用。

将切好的肉丝放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、酱油，抓拌均匀后静置10分钟，让其充分入味。入味后，再加入适量的生粉抓拌，使肉丝更加嫩滑。炒制肉丝：热锅放油烧热，放入腌制好的肉丝，用中火煸炒至变色，盛出备用。炒制芹菜：锅中留底油，放入葱花、姜末爆香。