凉拌娃娃菜的做法酸甜视频，凉拌娃娃菜的家常做法简单

凉拌娃娃菜的最佳烹饪方法是什么?

1、过冷水：将焯好的娃娃菜迅速捞出，放入冷水中浸泡或者用冷水冲凉，这样可以迅速降温，保持娃娃菜的脆爽。控水：将娃娃菜捞出，沥干水分，可以用厨房纸巾轻轻拍干表面的水分。调味料准备：将大蒜剁成蒜末，辣椒切成小圈或末，香菜切碎备用。

2、快速焯水：将一锅水烧开，加入少许盐和几滴油，这有助于保持娃娃菜的绿色。将娃娃菜放入沸水中快速焯水，时间不宜过长，以免娃娃菜失去脆性。一般焯水30秒到1分钟即可。迅速冷却：焯好的娃娃菜立即捞出，放入冰水中迅速冷却，这样可以使娃娃菜保持脆爽口感。

3、腌制：将拌好的娃娃菜放置一旁，让其腌制10-15分钟，让娃娃菜更加入味。出锅：腌制好后，淋上少许香油增加香气，再次拌匀即可出锅。装盘：将凉拌好的娃娃菜装入盘中，可以根据个人喜好撒上一些芝麻或者葱花，增加口感和美观度。这样一道美味的凉拌娃娃菜就制作完成了，既简单又美味，非常适合夏天食用。

4、焯水：将切好的娃娃菜放入沸水中焯水，时间不宜过长，一般30秒至1分钟即可。焯水的目的是去除娃娃菜的生涩味，使其更加爽脆可口。同时，焯水还能去除娃娃菜中的部分草酸，有利于人体对钙的吸收。过冷：将焯好的娃娃菜迅速捞出，放入冷水中过冷，以保持其脆嫩口感。

5、凉拌娃娃菜可以根据个人喜好添加其他配料，如红椒丝、黄瓜丝等，增加色彩和口感。如果喜欢吃辣，可以在拌制时加入更多的辣椒，或者使用辣椒油代替普通油。凉拌娃娃菜最好现做现吃，这样口感最佳。

凉拌娃娃菜怎么做开胃又好吃?

准备娃娃菜，将娃娃菜洗净，去掉外面的老叶，可以整棵处理或者切成两半，便于入味。烧一锅水，加入适量的盐，水开后将娃娃菜放入锅中焯水。焯水的时间不宜过长，保持娃娃菜的脆嫩，一般1-2分钟即可。焯好的娃娃菜立即捞出，放入冷水中浸泡，以保持娃娃菜的翠绿色和脆度。

烧一锅水，加入少量的盐，待水开后，将娃娃菜放入锅中焯水。焯水的时间不宜过长，一般1-2分钟即可，目的是让娃娃菜变得更加鲜绿和脆嫩。焯好的娃娃菜立即捞出，放入冷水中浸泡，这样可以迅速降温，保持娃娃菜的脆嫩。然后沥干水分，备用。准备调料。

大锅中加水烧开，加入适量的盐，然后将娃娃菜块放入开水中焯水。焯水的时间不宜过长，一般30秒到1分钟即可，以保持娃娃菜的脆嫩。焯好的娃娃菜迅速捞出，放入冷水中浸泡，或者用冷水冲凉，这样可以迅速降温，保持娃娃菜的翠绿色。将处理好的娃娃菜沥干水分，放入大碗中备用。

娃娃菜200克，用清水洗净后切丝。辣椒油20克，用于增加辣味和香气。盐10克，用于调味。生抽20克，用于提鲜。醋10克，用于增加酸味和开胃。鸡精10克，用于提升整体风味。凉拌过程：将切好的娃娃菜放入一个大碗中。加入辣椒油、生抽、醋、盐和鸡精。用筷子或手搅拌均匀，确保每一片娃娃菜都裹上调料。

冷藏入味：将拌好的娃娃菜放入冰箱冷藏半小时左右，让味道更加入味。这样一道清爽可口的凉拌娃娃菜就完成了。它不仅色泽诱人，而且口感脆爽，酸甜适中，带有蒜香和微辣，非常开胃。无论是作为夏日的凉菜，还是搭配主食食用，都是绝佳的选择。

凉拌菜的关键在于拌匀，确保每一片娃娃菜都均匀裹上调料。如果喜欢吃辣，可以适量增加辣椒的用量，或者使用辣椒油代替普通油。凉拌娃娃菜可以提前准备，放入冰箱冷藏，食用前取出即可，更适合夏天食用。按照以上步骤和小技巧，你就可以制作出一道爽口开胃的凉拌娃娃菜了。

凉拌娃娃菜的家常做法

处理娃娃菜：将娃娃菜洗净，去掉根部，切成细丝或小段。如果喜欢更脆爽的口感，可以将切好的娃娃菜放入冰水中浸泡10分钟，然后沥干水分。准备调料：蒜切成蒜末，小米椒切圈，香菜切段备用。在一个小碗中，加入生抽、香醋、白糖、盐、香油，搅拌均匀。如果喜欢辣味，可以加入辣椒油。

凉拌娃娃菜的做法如下：将葱、蒜头、姜用清水洗净；将娃娃菜切去根部，大的叶子一切两半，小的叶子不用切，洗净；葱切成花，蒜、姜切成碎末，然后调汁。

凉拌娃娃菜家常做法如下：材料/工具：娃娃菜400克、红尖椒半个、青尖椒半个、香醋2大勺、生抽1大勺、香油少许、碗、刀。娃娃菜撇去老帮，只取里面嫩的部分，洗净控水。娃娃菜顺纹理切成细丝。红尖椒去掉籽，顺着切成细丝。青尖椒去籽，顺着切成细丝。

凉拌娃娃菜怎么做好吃

1、凉拌娃娃菜好吃的做法及娃娃菜的主要价值如下：凉拌娃娃菜好吃的做法：准备食材：娃娃菜200克，辣椒油20克，盐10克，生抽20克，醋10克，鸡精10克。处理食材：将娃娃菜用清水洗净后切丝。调味拌匀：在切好的娃娃菜中放入辣椒油、生抽、醋、盐和鸡精，充分搅拌均匀即可食用。

2、准备娃娃菜：将娃娃菜从中间切开，然后用手撕成小块，放入清水中浸泡，以去除可能存在的泥沙和农药残留。焯水：在锅中烧开水，加入适量的盐（可以让娃娃菜保持翠绿色），将娃娃菜放入沸水中焯水1-2分钟，使其变软，但不要过度煮，以免失去脆爽口感。

3、娃娃菜凉拌的简单好吃做法如下：准备材料：娃娃菜：一个，选择小颗的娃娃菜口感更佳。调味料：盐、鸡精、芝麻油各少许。也可以根据个人口味添加酱油、醋、蒜末、辣椒油等。处理娃娃菜：切去娃娃菜老的部分，然后一个个小的部分掰开洗净。将娃娃菜切成片状或者条状，以便更好地入味。

4、将调好的凉拌汁直接浇在装盘的蔬菜丝上，或者将蔬菜丝蘸着凉拌汁食用均可。这样，一道凉拌爽口娃娃菜就完成了，口感清爽，色彩鲜艳，非常适合夏天食用。

凉拌娃娃菜的家常做法是什么?

1、处理娃娃菜：将娃娃菜洗净，去掉根部，切成细丝或小段。如果喜欢更脆爽的口感，可以将切好的娃娃菜放入冰水中浸泡10分钟，然后沥干水分。准备调料：蒜切成蒜末，小米椒切圈，香菜切段备用。在一个小碗中，加入生抽、香醋、白糖、盐、香油，搅拌均匀。如果喜欢辣味，可以加入辣椒油。

2、凉拌娃娃菜好吃的做法如下：准备食材：娃娃菜200克，用清水洗净后切丝。辣椒油20克，用于增加辣味和香气。盐10克，用于调味。生抽20克，用于提鲜。醋10克，用于增加酸味和开胃。鸡精10克，用于提升整体风味。凉拌过程：将切好的娃娃菜放入一个大碗中。加入辣椒油、生抽、醋、盐和鸡精。

3、步骤：将娃娃菜心洗净，焯水后切段备用。青蒜切段后剁碎，生姜切末备用。取一个碗，加入醋、酱油、白糖、盐、蒜末和姜末，搅拌均匀成为腌料。将焯水后的娃娃菜心放入碗中，倒入腌料，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

凉拌娃娃菜怎么做才开胃?

挤干水分：将娃娃菜捞出，用手轻轻挤压，去除多余的水分。这一步很重要，因为娃娃菜中的水分会影响调味料的吸收。制作蒜泥：将大蒜剥皮，切成蒜末或用蒜臼捣成蒜泥。如果喜欢辣味，可以将小米辣或干辣椒切碎备用。调制酱汁：在一个小碗中，加入适量的盐、白糖、生抽酱油、香醋，搅拌均匀。

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