上海鲜肉月饼的做法及配方视频，上海鲜肉月饼的做法

上海鲜肉月饼,怎么吃味道比较好?

1、第一种：老字号“大同馆”家的鲜肉月饼大同馆家的鲜肉月饼做法与众不同，采用传统做法，用猪肉、芝麻、花生、干葱等原料搭配调料精制而成。其特色在于肉馅酥、绵软，裹上香气四溢的酥皮，一口咬下去肉香味十足，令人回味无穷。

2、蟹粉鲜肉月饼 加了蟹粉的鲜肉月饼，皮馅比明显增高了，轻轻咬下一口，可在肉馅周围清晰的看到一圈银黄色的蟹粉，吃在嘴里味道超级浓郁！但是相对鲜肉月饼来说，蟹粉的肉里少了一点汁水，也有可能都是被蟹粉吸收掉的，否则太油就影响口感了。

3、泰康的鲜肉月饼虽然不是最出名的，但也不容忽视。每个月饼总重76克，肉重30克，皮馅比例为4厘米/39%。泰康的月饼肉馅口感较好，味道鲜美，值得一试。 沈大成 沈大成的鲜肉月饼价格实惠，每个只需4元。总重83克，肉重32克，皮馅比例为4厘米/39%。虽然味道没有其他几家那么惊艳，但性价比很高。

4、烤盘上垫上不粘油纸，做好后一个个整齐的排好 3 烤箱预热200度，烤大约30-35分钟的样子 3 烤好的样子，很诱人吧（有朋友告诉我说上面刷一层蛋液的话，颜色会更漂亮。下次试试看。

上海鲜肉月饼的做法

1、上海鲜肉月饼的制作材料：面粉1000克，熟猪油400克，饴糖100克，猪精肉750克，料酒10克，精盐15克，白糖5克，味精、葱姜汁各少许。将猪肉洗净剁成末，加料酒、精盐、白糖、味精、葱姜汁拌匀成馅。盆内加面粉400克、熟猪油200克拌匀搓透，制成干油酥面。

2、制作猪肉馅：把猪肉糜、细砂糖、蜂蜜等所有调料倒入碗中，用筷子不断的搅拌，直到肉馅出现粘性，备用。

3、第一种：老字号“大同馆”家的鲜肉月饼大同馆家的鲜肉月饼做法与众不同，采用传统做法，用猪肉、芝麻、花生、干葱等原料搭配调料精制而成。其特色在于肉馅酥、绵软，裹上香气四溢的酥皮，一口咬下去肉香味十足，令人回味无穷。

上海的特产美食有哪些值得推荐?

1、上海酱菜：上海酱菜以其独特的制作工艺和口感而闻名，如酱瓜、酱菜头等，是品尝上海传统风味的好选择。上海黄酒：作为中国传统的酒类之一，上海黄酒以其醇厚的口感和独特的酿造工艺而受到人们的喜爱。总之，上海的特产种类繁多，无论是传统美食、手工艺品还是现代创新产品，都能让你感受到这座城市的独特魅力。

2、上海有很多特色美食适合带回老家，以下是一些推荐：传统糕点类 条头糕薄荷糕、海棠糕、梅花糕：这些糕点口感软糯，甜而不腻，非常适合作为伴手礼带回老家，与家人共享。

3、枫泾丁蹄：具有独特的制作工艺，口感酥脆，香气扑鼻，是上海传统名产。上海卤鸭：采用独特的卤制工艺，肉质鲜嫩，味道鲜美，是上海人餐桌上的常客。熏鱼：通过独特的熏制工艺，口感香醇，肉质鲜美，是上海传统的土特产美食。红肠：香辣可口，肉质鲜嫩，是上海特色小吃之一，深受食客喜爱。

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