干锅鱼的家常做法，家常炖鱼的做法简单做法

干锅鱼的家常做法简单

1、大丰收干锅鱼的制作方法如下：所需原料：- 鱼- 料酒- 生抽- 老抽- 蚝油- 鸡精- 盐 制作步骤：腌制鱼肉：将鱼清洗干净后，用料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐等调料均匀涂抹鱼身内外，腌制2个小时，以便鱼肉充分吸收调料的香味。

2、首先，准备好需要的原材料。干锅鱼用的是鲜活的草鱼。清洗好后切块，加入盐、姜片、料酒，腌制20分钟。同时准备好豆瓣酱、干辣椒、蒜头、生姜等其他调料。锅热后放入油，爆香蒜、姜、干辣椒和豆瓣酱，放入腌好的鱼块，翻炒均匀。

3、干锅鱼块的家常做法及窍门如下：做法：准备食材：主料：草鱼一条，清理干净后从中间切成两块，再切成小块。辅料：蛋液两个，花椒2g，干辣椒七八个，小米辣三四个，大葱5g，蒜切末，豆瓣酱7g，白酒一小勺，老抽一小勺，蒸鱼鼓油一小勺，白糖半勺，盐适量，鸡精适量。

4、干锅鱼的做法：材料：黑鱼300克、红椒1个、青椒1个、藕1节、香菜2棵、姜片3片、蒜8瓣、小葱2根、料酒1汤匙、盐8克、白糖1茶匙。步骤：准备好材料、调料和自制五香粉。黑鱼浸泡一会去尽血水，洗净沥干后片成鱼片，加料酒、盐和少许黑胡椒粉一起抓至发粘后腌制10分钟以上。

干锅鱼的家常做法大全

干锅鱼块的家常做法及窍门如下：做法：准备食材：主料：草鱼一条，清理干净后从中间切成两块，再切成小块。辅料：蛋液两个，花椒2g，干辣椒七八个，小米辣三四个，大葱5g，蒜切末，豆瓣酱7g，白酒一小勺，老抽一小勺，蒸鱼鼓油一小勺，白糖半勺，盐适量，鸡精适量。

大丰收干锅鱼的制作方法如下：所需原料：- 鱼- 料酒- 生抽- 老抽- 蚝油- 鸡精- 盐 制作步骤：腌制鱼肉：将鱼清洗干净后，用料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐等调料均匀涂抹鱼身内外，腌制2个小时，以便鱼肉充分吸收调料的香味。

第一种做法是经典的四川干锅鱼。首先，准备鱼块，可以是草鱼、黑鱼等刺少的鱼类，切块后用鸡蛋和面粉拌匀，炸至金黄色备用。接着，锅中油热后加入花椒、大料、葱姜蒜爆香，放入炸好的鱼块，加入酱油、醋、盐、糖、料酒、胡椒粉等调料翻炒。

首先，准备好需要的原材料。干锅鱼用的是鲜活的草鱼。清洗好后切块，加入盐、姜片、料酒，腌制20分钟。同时准备好豆瓣酱、干辣椒、蒜头、生姜等其他调料。锅热后放入油，爆香蒜、姜、干辣椒和豆瓣酱，放入腌好的鱼块，翻炒均匀。

准备好材料、调料和自制五香粉。黑鱼浸泡一会去尽血水，洗净沥干后片成鱼片，加料酒、盐和少许黑胡椒粉一起抓至发粘后腌制10分钟以上。藕去皮切成薄片泡在水里备用。青红椒切小块。姜切片，蒜去皮拍散，小葱切末，香菜切段。不粘锅多倒些油烧热，下入姜蒜爆香。

鱼怎么做好吃干锅鱼的家常做法

家庭版干锅鱼的制作方法如下：准备食材：黑鱼两斤左右花菜半颗土豆一颗洋葱一颗芦笋半斤四季豆半斤花椒、干辣椒少许姜两三片蒜4颗豆瓣酱、蚝油少许香菜、芝麻适量腌制鱼片：将鱼片加入淀粉、盐、鸡精、蛋白，腌制半个小时，使其入味且肉质更加嫩滑。

将预先炸好的鱼块码放在蔬菜上，加入少许水（水没过食材即可），盖上锅盖焖煮几分钟，使味道充分融合。开盖后加入青红椒块，调入适量的酱油、白糖和鸡精调味。大火收汁，让干锅鱼的味道更加浓郁。步骤六：出锅装盘 待汤汁浓稠，撒上葱花或香菜增香，关火。

准备鱼：将鱼洗净后切成块状，用料酒、盐腌制10-15分钟去腥味。炸鱼：锅中倒入足够的油，油热后将鱼块轻轻放入，中火炸至两面金黄，捞出沥油。炒料：锅中留少量油，放入切好的生姜片、大蒜瓣、干辣椒和花椒，小火炒出香味。加入豆瓣酱：放入适量的豆瓣酱翻炒出红油。

，http://pmcy.zqzmkcyp.cn，http://bueq.zqzmkcyp.cn，http://tasg.zqzmkcyp.cn，http://lsdg.zqzmkcyp.cn，http://gpoi.zqzmkcyp.cn，http://arfg.zqzmkcyp.cn，http://fyal.zqzmkcyp.cn，http://sptt.zqzmkcyp.cn，http://iaai.zqzmkcyp.cn，http://jmwl.zqzmkcyp.cn，http://yinp.zqzmkcyp.cn，http://mdcy.zqzmkcyp.cn