800个家庭小炒菜谱一览表，800个家庭小炒菜谱做法

家庭小炒500款菜谱做法大全

腊肉蒸10分钟后切片，藜蒿摘段（弃叶留茎）；热油煸炒腊肉出油，加蒜片、红椒爆香；下藜蒿大火快炒1分钟，加少许盐即可（腊肉有咸味）。

西芹百合炒虾仁主料：西芹200克、鲜百合1个、虾仁4只、红椒适量辅料：盐适量、五香粉少许、姜丝适量、葱段适量步骤：西芹去叶切段，红椒切丝。鲜百合剥片洗净。虾仁挑去虾线。葱姜切丝备用。热锅少油，爆香葱姜。加入西芹段翻炒。放入虾仁一同炒至变色。

做法：鸡蛋打散备用，番茄切成小块；葱切末；锅里热油，放入葱末爆香，倒入鸡蛋液翻炒至熟，放入番茄继续翻炒，加入盐和胡椒粉调味后出锅装盘即可。小炒肉材料：五花肉、蒜片、葱花、老抽、生抽、盐、糖、料酒。

800个家庭小炒菜谱_家常小炒菜谱500款到1000大全

1、干炒排骨蟹粉豆腐卤苦瓜猪脚姜桂花糖藕无花果烤鸭散寿司便当烤奶糕东安鸡新法豆腐鸡这些只是其中的一小部分，还有更多丰富多样的家庭小炒菜谱等待你去尝试。每天换着花样炒菜，不仅能让家人享受到美食，还能让生活更加有趣。

2、家常小炒菜谱1000大全干煸豆角用料：扁豆400克，肉末150克，干辣椒4个，老抽1大勺，花椒，蒜粒，盐，味精，榨菜末。做法：扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。

3、将土豆洗净去皮，切成细丝；香菇去蒂切丝，葱姜蒜切末，备用；锅中热油后倒入葱姜蒜煸炒，放入土豆丝煸炒至微黄；加入香菇继续翻炒，并稍微加点清水；煮到香菇出味后，改加入油盐酱、料酒、生抽进行调味；最后撒入少量鸡精出锅即可。

4、莴笋炒瘦肉材料：莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。做法：猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。

5、素炒鲜菇鲜菇克，青尖椒一个，洋葱适量，蒜两瓣，生抽一匙。鲜菇用水冲洗干净，沥尽水。30种最常吃的家常菜。尖椒、洋葱分别切片，蒜切片。炒锅注油，烧至四成热，倒入鲜菇旺火煸炒，炒约3-5分钟，煸分至鲜菇，放入蒜片爆香，这时香菇里的水分渐渐收干。家常小炒菜谱1000大全。

6、小炒肉材料：五花肉、蒜片、葱花、老抽、生抽、盐、糖、料酒。做法：五花肉切成小条卜掘穗，加入老抽、生抽、盐、糖、料酒搅拌均匀腌制20分钟；蒜切片，葱切成小段备用；锅里热油后放入五花肉小火煸炒，等灶岁大到五花肉出油后加入葱花和蒜片继续翻炒，调味后即可出锅。

小炒菜谱大全做法

青椒炒肉丝材料：瘦肉200g、青椒2个、蒜末、生抽1勺、老抽半勺、淀粉1勺做法：肉切丝，加生抽、淀粉腌10分钟；青椒切丝。热油爆香蒜末，下肉丝炒至变色，加青椒翻炒。加老抽、盐调味，炒匀出锅。番茄炒蛋材料：番茄2个、鸡蛋3个、糖少许做法：鸡蛋打散炒熟盛出。

酸辣土豆丝食材准备土豆（中等大小）2 - 3个尖椒2个葱1段姜1块蒜3瓣花椒适量醋3 - 4汤匙盐适量糖1/2汤匙食用油适量做法步骤土豆去皮，先切成薄片，再改刀切成细丝，放入清水中浸泡，洗去淀粉。尖椒切丝，葱切丝，姜切末，蒜切末备用。

海参京葱炒牛肉：将海参和牛肉切片，京葱切段，红椒切小片。热锅加油，炒香调料，加入海参、牛肉快速翻炒至熟，最后勾芡淋香油即可。瑶柱百合瓜：南瓜、百合飞水后沥干，与已发好的瑶柱一起炒制，加入调料翻炒均匀，勾芡装盘，撒上瑶柱即成。

材料：肋排、葱姜蒜、花椒、老抽、生抽、料酒、糖、盐、山楂片、土豆。做法：排骨焯水后炒制上色，加入热水、调料包和山楂片炖煮1小时，中途加入土豆，最后大火收汁。藕片小炒材料：荷兰豆、青红椒、莲藕、蒜、花椒、白糖、盐、植物油、白醋。

下饭家常小炒

1、家常小炒娃娃菜炒肉片的制作方法如下：所需食材：娃娃菜肉片葱段蒜片香菜姜片干红辣椒所需调味料：食用油生抽食盐蚝油白糖老抽陈醋制作步骤：准备食材：将娃娃菜去掉根部，切段并反复清洗干净备用。同时准备好葱段、干红辣椒、蒜片、姜片以及香菜。

2、干锅藕片：干锅藕片是一道简单快速的家常小炒，香辣脆嫩的口感，让孩子吃饭更香。粉丝包菜：粉丝包菜是一道制作简单、成本低廉、美味下饭的家常菜，非常适合家庭日常食用。油淋生菜：油淋生菜是一道脆嫩爽口的快手菜，制作快速，简单方便，十几分钟即可完成。

3、小炒牛肉：牛肉切成小条，和辣椒、姜丝、蒜一起翻炒，口感鲜嫩，辣味十足，超级下饭！荷塘小炒：这道菜色彩缤纷，莲藕、荷兰豆、木耳等蔬菜搭配在一起，口感清脆，非常爽口。

家常小炒菜谱1000大全

1、小炒菜谱大全家常菜干煸四季豆热锅凉油，中小火慢慢翻煎，直到表面微焦，豆皮微皱。加入蒜瓣、姜片和干辣椒炒香，再加入料酒和生抽炒匀。最后，撒上适量的盐和白胡椒粉调味，继续翻炒至熟透。小炒蘑菇将干制的小蘑菇浸泡发好，挤干水分备用。

2、土豆炖排骨土豆炖排骨是一道以土豆和猪排骨为主要食材，加入花椒、料酒、姜、香菜、葱、盐和味精等调料精心烹制而成的菜肴，口感咸香适口。香菇炒鸡肉香菇炒鸡肉的食材包括香菇和鸡腿。鸡腿肉比鸡胸肉更为鲜嫩，建议使用鸡腿。

3、以下是一份涵盖多种口味和烹饪方式的家常菜大全菜谱，包含经典菜式、快手菜、汤羹、素菜等类别，适合家庭日常烹饪。

800个家庭小炒菜谱有哪些?

2、酸辣土豆丝：制作工艺将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

3、家常小炒菜谱非常丰富，以下是一些常见且受欢迎的家常小炒菜谱：西红柿炒鸡蛋食材西红柿：2 - 3个（建议选择熟透的西红柿，这种西红柿汤汁多、味道甜）鸡蛋：2 - 3个葱：适量盐：适量白糖：少许（约1 - 2克，用于提鲜）食用油：适量步骤西红柿洗净，切成小块。

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