传统糖酥饼的做法，正宗糖酥饼的做法和配方

烤糖酥饼的做法和配方

1、制作糖酥饼的用料包括：面粉200克、适量油、白糖、温水、1只鸡蛋以及适量芝麻。首先，我们需要将面粉分成两部分，一部分用于制作面皮，另一部分用于制作酥皮。对于面皮，取100g面粉，加入少许油，用温水将面粉和成面团。对于酥皮，同样取100g面粉，用油活成面团。

2、用料：面粉200克、油适量、白糖、克、温水、鸡蛋1只、芝麻适量。和面，分面皮和酥皮面皮：取100g面粉，倒入少许油，用温水将面粉和成面团酥皮：取100g面粉，用油活成面团保鲜膜盖上约15min醒面，面的软硬程度来调节时间。将面皮擀开，尽量擀成长条状，这样后面包的时候比较好包。

3、烤糖酥饼的做法和配方如下：配方：面粉：200克油：适量白糖：适量温水：适量鸡蛋：1只芝麻：适量做法：和面：面皮：取100g面粉，加入少许油，用温水和成面团。酥皮：另取100g面粉，用油活成面团。用保鲜膜盖上，醒面约15分钟，根据面的软硬程度调节时间。

正宗烤箱糖酥饼的做法

1、和面水油皮：将面粉、糖混合，加入温水搅拌成絮状，再加入猪油揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发30分钟。油酥：低筋面粉加猪油搓成团，冷藏10分钟（更易操作）。调糖馅红糖+熟面粉+芝麻粉+油混合，捏成团后均分10份（防漏关键：熟面粉吸收糖液）。包酥与开酥将水油皮、油酥各分10等份。

2、烤箱预热180℃，中层烤20分钟，至表面金黄酥脆。平底锅版：小火烙至两面金黄，盖盖子焖2分钟（确保熟透）。关键技巧酥皮层次：水油皮和油酥的软硬度要一致，否则易破酥。折叠擀开时手法轻柔，避免混酥。防糖馅漏：糖馅中加入熟面粉和油是传统做法，能凝固糖液。

3、做法：和面：面皮：取100g面粉，加入少许油，用温水和成面团。酥皮：另取100g面粉，用油活成面团。用保鲜膜盖上，醒面约15分钟，根据面的软硬程度调节时间。擀面皮：将面皮擀开，尽量擀成长条状，便于后续包酥皮。包酥皮：将面皮和酥皮卷起，然后切成小的剂子。

正宗糖酥饼的做法和配方窍门

2、将低筋面粉和猪油或植物油混合，揉成油酥面团，备用。制作糖馅：将细砂糖和熟面粉混合均匀，加入芝麻（可选），搅拌均匀备用。包制糖酥饼：将油皮面团和油酥面团分别分成小剂子（油皮和油酥的比例约为2：1）。将油皮擀成圆形，包入油酥，收口捏紧。

3、采用小包酥的方法，操作简便，成功率更高。制成的糖酥饼外皮金黄酥脆，一碰即碎，内里则柔软甜香，令人难以抗拒。如果您也喜爱这类美食，不妨随着我一起学习制作方法。

4、烤糖酥饼的做法和配方如下：配方：面粉：200克油：适量白糖：适量温水：适量鸡蛋：1只芝麻：适量做法：和面：面皮：取100g面粉，加入少许油，用温水和成面团。酥皮：另取100g面粉，用油活成面团。用保鲜膜盖上，醒面约15分钟，根据面的软硬程度调节时间。

5、制作糖酥饼的用料包括：面粉200克、适量油、白糖、温水、1只鸡蛋以及适量芝麻。首先，我们需要将面粉分成两部分，一部分用于制作面皮，另一部分用于制作酥皮。对于面皮，取100g面粉，加入少许油，用温水将面粉和成面团。对于酥皮，同样取100g面粉，用油活成面团。

6、用料：面粉200克、油适量、白糖、克、温水、鸡蛋1只、芝麻适量。和面，分面皮和酥皮面皮：取100g面粉，倒入少许油，用温水将面粉和成面团酥皮：取100g面粉，用油活成面团保鲜膜盖上约15min醒面，面的软硬程度来调节时间。将面皮擀开，尽量擀成长条状，这样后面包的时候比较好包。

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