糖醋排骨家庭版做法
1、开大火收汁，收到汤汁浓稠，能够包裹在排骨上即可。收汁的过程要快速，同时要注意观察，避免汤汁收干导致排骨烧焦。最后将糖醋排骨装盘，可以撒上一些葱花或者白芝麻作为点缀，使其看起来更加美观。这是减少腥味的关键步骤。血水中含有一些不良气味的物质，通过浸泡可以将其大部分去除。
2、家庭版糖醋排骨的做法如下：准备食材 排骨500g 葱、姜少许 白芝麻少许 冰糖6块 料酒一勺 老抽一勺 生抽两勺 白糖两勺 醋三勺 处理排骨 将排骨冷水下锅，加入葱、姜、料酒以去除腥味。 水开后煮2分钟，捞出排骨并用清水冲洗干净，备用。
3、处理排骨：排骨洗净，放入冷水中，加入姜片和料酒，焯水去腥，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干备用。 调制糖醋汁：取一个小碗，加入生抽、老抽、白醋、白糖，搅拌均匀备用。 煎排骨：热锅冷油，放入排骨煎至两面金黄，盛出备用。
4、将排骨洗净切小段，冷水下锅煮开，焯掉血沫。盛出用冷水清洗干净，去掉浮沫。再放水煮排骨，同时放入葱姜，辣椒段花椒，桂皮和大料，开始煮。大概煮30分钟，用筷子能扎透排骨的时候关火。制作糖醋汁：料酒、生抽、白糖、料酒等。炒锅直接放入糖醋汁。
5、食材：排骨500g、葱姜少许、白芝麻少许、冰糖6块、料酒一勺、老抽一勺、生抽两勺、白糖两勺、醋三勺。排骨冷水下锅，加葱、姜、料酒去腥，水开后煮2分钟，捞出冲洗干净备用。调糖醋排骨黄金比例料汁：一勺料酒+一勺老抽+两勺生抽+两勺白糖+三勺醋搅拌均匀。
糖醋排骨有哪些简单又美味的做法呢?
1、最后加入剁碎的蒜蓉，翻炒至糖醋汁和蒜粒全部裹在排骨上，起锅撒些熟芝麻即可。美食小贴士 蒜在糖醋菜中作用关键：方子来自于老川菜菜谱，这里也按照川菜中糖醋菜肴写贴士。传统川菜中的糖醋口味主要用白糖与醋表现，调色靠酱油，辅以葱、姜、蒜提味。
2、糖醋排骨怎么做好吃？来看这个超简单又美味的做法！准备材料：排骨、白糖、醋、生抽、料酒、姜片、蒜末等。先把排骨洗净，用料酒和姜片腌制一下，去除腥味。炒制糖色：锅里放点油，加入适量的白糖，小火慢慢炒化，炒到糖色变成深褐色就可以了。这样能给排骨增添一抹亮丽的色泽，看起来更诱人。
3、肋排洗净，反复冲洗并泡出血水，冷透后控干备用。葱姜切片。将料酒、酱油、白糖、醋和清水按比例调入小碗，搅拌均匀成糖醋汁。口味偏甜可调为四勺糖，更偏咸可再加一勺生抽。锅中倒入适量油，油量略多于平时炒菜，放入葱姜爆香。加入肋排，用中火慢煎至两面金黄微焦。
4、糖醋排骨的做法 【准备食材】排骨，葱，姜，蒜，冰糖，料酒，糖，生抽，香醋 【操作步骤】步骤一：先把葱切成段，姜切片备用。排骨放入清水中，加点食用碱清洗一下，去除血水和表面的杂质，然后放在清水下冲洗两遍，直到洗排骨的水变得清澈，这样做出来排骨没有腥味。
5、糖醋排骨的最简单做法如下：把排骨洗净剁成小块，用冷水浸泡至少半小时，去掉血水，沥水备用。平底锅淋一点点植物油，把排骨平铺，中小火煎一下。煎排骨时，准备好姜片、葱段、蒜末、胡萝卜片。把排骨翻面再煎一会儿，然后把锅子拿到一旁，换上砂锅。
6、糖醋排骨的简单做法 1。先准备带点点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好；2。排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮；3。
家庭版简单糖醋排骨
1、处理排骨：排骨洗净，放入冷水中，加入姜片和料酒，焯水去腥，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干备用。 调制糖醋汁：取一个小碗，加入生抽、老抽、白醋、白糖，搅拌均匀备用。 煎排骨：热锅冷油，放入排骨煎至两面金黄，盛出备用。
2、把煎好的排骨倒入锅中，让每块排骨都裹上糖醋汁。然后加入适量的清水，清水的量以没过排骨为宜。大火烧开后转小火焖煮20 - 30分钟，直到排骨熟透入味，汤汁变得浓稠。期间要不时地翻动一下排骨，防止粘锅。收汁装盘 开大火收汁，收到汤汁浓稠，能够包裹在排骨上即可。
3、家庭版糖醋排骨的做法如下：准备食材 排骨500g 葱、姜少许 白芝麻少许 冰糖6块 料酒一勺 老抽一勺 生抽两勺 白糖两勺 醋三勺 处理排骨 排骨冷水下锅，加入葱、姜、料酒以去除腥味。 水开后煮2分钟，捞出排骨并冲洗干净，备用。
4、酥脆版：油烧至六成热，排骨中小火炸3-5分钟至表面微焦，控油捞出。 炒糖色（关键步骤）锅中留少许油，放3勺白糖（或冰糖碎），小火熬至融化→变成琥珀色（注意别焦）。快速倒入排骨翻炒，裹上糖色。 调味炖煮 倒入调好的糖醋汁，加姜片，翻炒均匀。
5、食材：排骨500g、葱姜少许、白芝麻少许、冰糖6块、料酒一勺、老抽一勺、生抽两勺、白糖两勺、醋三勺。排骨冷水下锅，加葱、姜、料酒去腥，水开后煮2分钟，捞出冲洗干净备用。调糖醋排骨黄金比例料汁：一勺料酒+一勺老抽+两勺生抽+两勺白糖+三勺醋搅拌均匀。
6、食材准备：选取500克排骨，准备适量的葱姜、白芝麻，以及6块冰糖。还需要料酒、老抽、生抽、白糖和醋，比例为1：1：2：2：3，用来调制糖醋排骨的料汁。 排骨处理：将排骨冷水下锅，加入几片姜和一些料酒，以去腥味。待水烧开后，煮2分钟，然后捞出排骨，用清水冲洗干净，备用。
糖醋排骨的做法最正宗的做法
浸泡好的排骨捞出，放入锅中，加入足量的冷水，水量要没过排骨。大火将水烧开，撇去浮沫。焯水是去除排骨腥味和杂质的重要步骤，开水下锅可以使排骨表面的蛋白质迅速凝固，锁住血水和营养成分。浮沫撇净后，继续煮2 - 3分钟，然后捞出排骨，用热水冲洗干净。
小火炖煮大约30 - 40分钟，直到排骨变得软烂入味。在炖煮过程中要不时翻动一下排骨，防止粘锅。炖煮的时间可以根据排骨的大小和数量适当调整，也可以用筷子插入排骨中最厚的部位，如果能轻松插入，说明排骨已经熟透。收汁装盘 当排骨炖煮至软烂后，开大火收汁。
处理排骨：将排骨洗净，用冷水浸泡30分钟去血水，然后捞出沥干。 腌制排骨：加入料酒、生抽、少许老抽腌制排骨约半小时。 炸制排骨：油温五成热时，放入腌制好的排骨，炸至两面金黄捞出。 调配糖醋汁：按一定比例混合白糖、醋、生抽及适量水调成糖醋汁。
将排骨焯水：在一锅中煮沸清水，加入排骨焯水片刻，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。炒糖色：在干净的锅中加入少量油，放入冰糖，小火慢慢加热至冰糖融化并开始变为焦糖色。下排骨：待糖色炒至焦糖色时，放入绰水后的排骨，翻炒均匀。
糖醋排骨是最普遍的家常菜之一，那么正宗糖醋排骨怎么做呢？ 糖醋排骨的做法有很多种，在这里介绍最常用的糖醋排骨的几种做法，详细的做法如下：\x0d\x0a\x0d\x0a糖醋排骨的做法一：\x0d\x0a\x0d\x0a糖醋排骨之准备工作。
正宗糖醋排骨的做法如下：原料准备： 猪排骨400克 熟芝麻25克 盐2克 花椒2克 黄酒15克 姜10克 葱10克 素油500克 鲜汤150克 醋50克 白糖100克 香油10克 制作过程： 排骨预处理： 将猪排骨斩成长约5厘米的节。 将排骨放入沸水中出水，去除血沫和杂质，捞出后装入蒸盆中。
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