虎皮尖椒酿肉的家常做法，虎皮尖椒酿肉简单做法

虎皮尖椒酿肉做法和步骤

将尖椒切成切成适当的长度，用刀修剪尖椒的顶部，去掉尖椒内部的籽。将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、酱油和料酒，搅拌均匀。将猪肉馅填入修剪好的尖椒内部，填满为止。将填好的尖椒在面粉中滚一下，使尖椒表面均匀地裹上一层薄薄的面粉。准备一个锅，加入适量的油，烧热。

尖椒6个，干香菇4朵，肉馅200g，鸡蛋1个，淀粉2大匙，盐3g，白糖3g，香油1小匙，料酒1小匙，十三香2g，鸡精少许、生抽3大匙，白糖1大匙，陈醋1小匙，盐酌量，浓淀粉水小半碗，泡香菇的水适量。干香菇泡发后切碎，泡香菇的水不要扔掉。

煎制：在平底锅中加入适量的油，油热后放入填充好的尖椒段，小火慢慢煎至两面金黄，呈现出虎皮状。注意翻面时要轻拿轻放，避免肉馅脱落。炖煮：将煎好的尖椒酿肉放入砂锅中，加入适量的水、生抽、老抽、料酒、糖、盐等调料，大火烧开后转小火慢慢炖煮30-40分钟，直至尖椒熟软，肉馅熟透。

准备材料：将尖椒洗净，去掉顶部和籽，备用。猪肉馅中加入姜末、蒜末、酱油、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、淀粉和胡椒粉，搅拌均匀至上劲。填充肉馅：将调好的肉馅填充进尖椒内，填满后将切口处捏紧，以防煮制时肉馅脱落。

步骤1 准备食材：尖椒300克、猪肉馅150克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、生抽1勺、胡椒粉1勺、生粉适量、酱油1勺、料酒1勺、鸡精少许、白糖1勺、盐1勺、香油1勺、油适量。步骤2 小葱切葱花。步骤3 蒜切末。步骤4 姜切末。步骤5 猪肉馅加入盐、生粉、鸡精、料酒、糖、香油，搅拌均匀，腌制10分钟。

虎皮尖椒酿肉的家常做法如下：材料：猪肉馅300克虎皮尖椒300克姜蒜末适量细盐、味精、鸡精、料酒、生抽、老抽各适量水淀粉适量步骤：调制肉馅：将猪肉馅用料酒、生抽、老抽、鸡精、姜蓉、蒜蓉、水淀粉搅拌均匀，搅至上劲，备用。

虎皮尖椒酿肉简单做法

煎制尖椒：锅中倒入适量食用油，油热后将填好肉馅的尖椒放入锅中，小火慢慢煎至尖椒皮呈现出虎皮状的焦黄色，煎好后取出备用。烹饪调味：锅中留底油，根据个人口味可以加入葱姜蒜等调料爆香，然后加入适量的水或高汤，调入适量的生抽、老抽、盐和白糖，待汤汁煮沸后，将煎好的尖椒放入锅中。

首先，将半肥瘦的猪肉斜着两面打上十字花刀，切至2/3深但不能切断。这样处理后的肉末更易剁出。接着，将切好的葱末和姜末倒入剁好的肉末中，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油、半勺盐和半勺胡椒粉，搅拌至肉末起胶，这样肉馅会更加鲜嫩多汁。接下来，处理青椒。

家常做法:虎皮尖椒酿肉

1、虎皮尖椒酿肉的家常做法如下：材料：猪肉馅300克虎皮尖椒300克姜蒜末适量细盐、味精、鸡精、料酒、生抽、老抽各适量水淀粉适量步骤：调制肉馅：将猪肉馅用料酒、生抽、老抽、鸡精、姜蓉、蒜蓉、水淀粉搅拌均匀，搅至上劲，备用。处理尖椒：将尖椒顶部切开，挑去内部的籽和白膜，沥干水分。

2、煎制尖椒：锅中倒入适量食用油，油热后将填好肉馅的尖椒放入锅中，小火慢慢煎至尖椒皮呈现出虎皮状的焦黄色，煎好后取出备用。烹饪调味：锅中留底油，根据个人口味可以加入葱姜蒜等调料爆香，然后加入适量的水或高汤，调入适量的生抽、老抽、盐和白糖，待汤汁煮沸后，将煎好的尖椒放入锅中。

3、虎皮尖椒酿肉的家常做法如下：所需材料：尖椒10个猪肉末半汤碗油适量盐少许料酒少许生抽适量白糖1茶匙香醋半汤勺姜1小块制作步骤：准备材料：尖椒和姜洗净，尖椒去蒂并切去一头，用筷子插入尖椒内部，轻松倒出辣椒籽。姜切成小粒备用。

可口又简单的虎皮尖椒酿肉应该怎么做?

酿肉：将调好的肉馅均匀地填入尖椒内，不要填得太满，以免烹饪时肉馅溢出。填好后，可以将尖椒两端稍微捏紧，防止肉馅脱落。煎尖椒：在平底锅中倒入适量的食用油，油热后将填好肉馅的尖椒放入锅中，小火慢煎。煎至尖椒表皮起泡变色，呈现出虎皮状的斑纹，即可翻面继续煎另一面。

锅中倒入足够的油，加热至7-8成热，将腌制好的肉丝用筷子夹起，放入油锅中炸至金黄酥脆捞出。锅中留少许底油，放入尖椒丝翻炒片刻，再加入笋尖丝和青蒜苗翻炒均匀。倒入调味料，炒匀后加入炸好的肉丝继续翻炒均匀。翻炒至肉丝和蔬菜充分融合，入味即可出锅。

把蒜瓣拍碎，加葱段、肉末、食用油、酱油、盐，搅拌均匀，然后顺时针用筷子继续搅拌约1分钟。把蒜瓣和葱段挑出来。『虎皮尖椒酿肉』的做法步骤1 淋上1勺蛋液，搅拌均匀。『虎皮尖椒酿肉』的做法步骤2 虎皮尖椒洗净、沥干、切段。『虎皮尖椒酿肉』的做法步骤3 尖椒段塞满肉末。

第一步，把一块瘦肉放在冰箱里冷冻一会儿，这样更容易操作。

虎皮尖椒酿肉的家常做法

虎皮尖椒酿肉的家常做法如下：材料：猪肉馅300克虎皮尖椒300克姜蒜末适量细盐、味精、鸡精、料酒、生抽、老抽各适量水淀粉适量步骤：调制肉馅：将猪肉馅用料酒、生抽、老抽、鸡精、姜蓉、蒜蓉、水淀粉搅拌均匀，搅至上劲，备用。处理尖椒：将尖椒顶部切开，挑去内部的籽和白膜，沥干水分。

煎制尖椒：在平底锅中倒入适量食用油，油热后将填好肉馅的尖椒放入锅中，小火慢慢煎至两面金黄，表皮起泡，形成虎皮状。烹饪调味：将煎好的尖椒取出备用。锅中留底油，加入适量的蒜末炒香，然后加入适量的水或高汤，调入生抽、老抽、盐和白糖，待汤汁烧开后，将煎好的尖椒放入锅中。

虎皮尖椒酿肉的家常做法如下：所需材料：尖椒10个猪肉末半汤碗油适量盐少许料酒少许生抽适量白糖1茶匙香醋半汤勺姜1小块制作步骤：准备材料：尖椒和姜洗净，尖椒去蒂并切去一头，用筷子插入尖椒内部，轻松倒出辣椒籽。姜切成小粒备用。

步骤：将香菇泡发后剁碎，保留泡香菇的水备用。取一个稍深的容器，放入肉馅，加入剁碎的香菇、鸡蛋、盐、糖、料酒、香油、十三香、鸡精、淀粉，用筷子朝一个方向快速搅拌至上劲，备用。青椒洗净，切去蒂部，用筷子从青椒底部穿入，沿着边缘画圈，取出青椒籽。依次处理完所有青椒备用。

虎皮尖椒酿肉是一道传统的川菜，口感酥脆，辣味十足。

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