凉菜大全500种凉拌菜图片，凉拌菜怎么拌才好吃

夏天凉拌菜大全,适合这个夏天吃,还不重样!

1、常见的加入坚果的凉拌菜其实也不少，如“椿芽拌核桃仁”、“五彩杏仁”、“花仁菠菜”等等。在凉拌菜中加入豆制品也能显著提高菜品的营养价值。豆制品富含蛋白质，蛋白质含量堪与肉类相媲美。豆制品是牛奶之外钙的最好来源之一，它不仅对骨骼健康有益，还有利于控制血压，预防肥胖，减轻过敏，安定情绪等。

2、现在是7月份，11日开始进入三伏天了，正式开始“上蒸下煮”的模式，这大热天的，很多人都没食欲吃不下饭，这时候凉拌菜才是餐桌上的主角，做起来简单，吃起来开胃解腻还解暑，推荐7道凉拌菜，每天晚餐做一道，比炒菜更早光盘，一周都不重样。

3、首先是一道清凉爽口的凉拌菜。将西兰花切小朵焯水，黄瓜拍扁切段，花生米炸熟放凉，即食鸡胸肉撕成小块。将这些食材混合后，搭配调好的料汁拌匀即可。这道菜色泽诱人，口感丰富，非常适合夏日食用。第二个夏日家常菜是番茄炒蛋。将番茄切块，鸡蛋打散搅拌，炒至成型后加入番茄块，调味翻炒。

4、许多凉拌菜不但清爽消暑，还可以健脾开胃，夏天吃特别适合。接下来就为大伙儿强烈推荐几种合适夏季服用拌凉菜的家常小炒。凉拌西蓝花食物：西兰花一把。调料：青红椒各2个，蒜头、姜各适当。花生仁、白芝麻各少量。调味品：生抽、耗油、老陈醋、花椒面、辣椒粉、油辣子，麻辣酱适当。

凉拌黄瓜特点：口感清脆爽口，味道清香，是凉拌菜中的经典之一。黄瓜富含水分和维生素，具有清热解暑、生津止渴的功效，适合各个年龄段的人群食用。制作要点：将黄瓜洗净拍碎或切成条状，加入蒜末、生抽、醋、白糖、盐、香油、辣椒油等调料拌匀即可。

凉拌黄瓜丝凉拌黄瓜丝是新疆餐桌上非常常见的凉菜之一。它制作简单，口感清脆爽口，非常适合夏季食用。将黄瓜切成细丝，加入适量的盐、醋、蒜末和香油，搅拌均匀即可。三丝凉拌菜三丝凉拌菜是以多种蔬菜丝为主要原料的凉拌菜品。其中的“三丝”通常包括胡萝卜丝、黄瓜丝和木耳丝。

凉拌木耳木耳是云南凉拌菜中常见的食材之一。木耳经过焯水处理后，加入各种调料如蒜末、酱油、醋等，口感爽滑且营养丰富。凉调三丝凉调三丝通常是由粉丝、黄瓜丝和胡萝卜丝等组成，再搭配香醋、蒜末等调料，口味清淡且解暑。

凉菜的种类有凉拌黄瓜、凉拌藕片、凉拌海带丝、凉拌木耳、凉拌茄子等。凉拌黄瓜凉拌黄瓜是一道清爽可口的凉菜，黄瓜的清脆口感和凉拌的调料相互融合，口感丰富。凉拌藕片凉拌藕片是一道常见的家常凉拌菜，藕片既可以生吃，也可以煮熟凉拌。它清爽可口，富含蛋白质、膳食纤维和维生素C等营养物质。

1、凉拌茼蒿 - 食材：茼蒿，大蒜，生抽酱油，香醋，盐，香油。- 做法：将茼蒿择去黄叶，清洗干净后放入碗中。大蒜去皮，切成蒜末。锅中烧开水，将茼蒿焯水后捞出，放入冷水中过凉，挤干水分，切成适当长度，摆入盘中。撒上蒜末，加入生抽酱油和香醋，少许盐和香油，拌匀即可。

2、豆芽是发芽的绿豆，含有丰富的维生素和矿物质。凉拌豆芽做法简单，将豆芽焯水后，加入生抽、香醋、辣椒油等调味料即可。豆芽清脆爽口，开胃解暑，是夏日餐桌上的家常凉菜。凉拌黄瓜黄瓜水分充足，可以帮助补充人体水分，预防中暑。凉拌黄瓜做法简单，将黄瓜洗净切片，加入生抽、香醋、白糖、蒜末等调味料即可。

3、一，凉拌茼蒿食物：茼蒿菜，蒜头，生抽酱油，生抽，盐，香油。作法：首先将茼蒿菜除掉枯黄卷叶，清理干净沥干表面水，放入一个碗中应急，把蒜头除掉皮，切成蒜泥。

4、柠檬手撕鸡：碗里放蒜末，小米辣，辣椒面，白芝麻；淋上热油，加两勺生抽，一勺蚝油，一勺陈醋，半勺白糖；鸡腿凉水入锅加姜片，料酒煮20分钟；捞出过凉水撕成条；放香菜，柠檬片；淋上酱汁，抓拌均匀即可。

5、陈醋菠菜花生米好吃又简单的一道家常凉拌菜，将洗净的菠菜烫水捞出投凉，菠菜不能烫太久，要迅速捞出，攥干水后，切段，放入盆中，加入蒜末、香油、辣椒油（喜欢吃辣的可以来点）、陈醋、盐等调味，加入炸好的花生米拌匀装盘。

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