萝卜泡菜怎么做才好吃，萝卜泡菜怎么做

萝卜泡菜怎么做

1、材料：腌酱一碗、黄瓜一根、红萝卜一个、盐1勺。腌辣白菜剩下的酱料，如果用不完可以装入密封玻盒中置于冰箱保存，除了做拌酱还可以加入大酱汤、豆腐锅等韩式料理中做作料，用途还是很广泛的。黄瓜、红萝卜洗净。黄瓜切成半圆小块。红萝卜切成正方小块。

2、挑选一根新鲜白萝卜，用盐或者苏打粉洗干净。把萝卜切成细条，萝卜皮可以保留，泡制出来很脆。用极少量盐搓揉白萝卜，然后拿到阳台晾晒4-5小时，直到萝卜条微微有点软，表面的水分干掉。准备一个干净、密封的泡菜罐，洗净，不能有油。

3、四川萝卜泡菜的做法 准备材料：大萝卜、盐、辣椒粉、花椒粉、葱、姜、大蒜、白糖、米醋。 将大萝卜去皮，切成小块，放入容器中，加入适量盐，揉搓均匀，腌制30分钟至1小时。 将葱、姜、大蒜切成末，加入适量辣椒粉、花椒粉、白糖、米醋，搅拌均匀。

4、把萝卜洗净、切段。拿个放置带盖的容器、将萝卜放里面。开水烧开、烧开后放凉。再将水与醋的比例成1：1放在刚放好的萝卜里面。刚好盖住萝卜、再适当放泡椒依个人口味添加。再放盐和糖一勺也是1：1，后面盖住弄好的萝卜、放置两天。泡萝卜就做好了。

5、材料：白萝卜2根，盐2汤匙，糖1汤匙，鱼露3汤匙，红椒粉3汤匙，切碎的大蒜1汤匙，切碎的姜1/2汤匙，葱4根，切成5厘米 萝卜去皮切成5厘米左右的块，然后放在一个大碗里，加入盐和糖混合。腌1小时。把鱼露、红椒粉、大蒜末和姜放在一个小碗里混好。

6、萝卜泡菜又脆又好吃的做法如下：材料/工具：萝卜、盐、糖、大葱、姜、大蒜、辣椒粉、小米辣、醋、密封罐、刀、碗。将萝卜去皮，切成适当大小的块状。在碗中，将切好的萝卜块撒上适量的盐，轻轻搅拌均匀，然后静置15-20分钟，以便让萝卜出水分。将出水的萝卜块用清水冲洗干净，并沥干水分。

泡菜怎么泡又脆又好吃萝卜

1、控制发酵温度：泡菜的发酵温度对保持萝卜脆爽至关重要。温度过低，发酵速度慢，可能导致泡菜不够酸爽；温度过高，则可能导致泡菜过酸，萝卜变软。一般推荐在室温下进行初步发酵，然后转入冰箱低温发酵。

2、腌制：腌制是决定泡菜萝卜口感的关键步骤。需要准备适量的食盐，可以加入一些糖来平衡味道。将萝卜片放入干净的容器中，撒上食盐，均匀地涂抹在每一片萝卜上。然后加入一些糖，再次搅拌均匀。出水：萝卜在腌制过程中会出水，这是由于盐分的作用。为了让萝卜保持脆性，需要让这些水分排出。

3、步骤一：把适量的白萝卜清洗干净外皮，老姜去皮洗净，小米辣洗净，晾干水分备用。步骤二：用一口干净无油的锅烧加入适量的清水、花椒和盐，烧开然后晾凉备用。泡菜坛子洗净晾干水分备用。步骤三：把晾干水分的白萝卜切成约一厘米的厚片，然后再切成条。

4、把白萝卜清洗干净，切成小块放入盆中，再在上面撒上一层盐，搅拌均匀，让白萝卜入味，然后放置2个小时，看萝卜是否变软，如果软了就滤干水分，（没有变软的话就继续静置些时间）放入一旁晾干待用。把梨、姜和小米椒洗干净后切碎，再放入盐、味精和糖一起搅拌均匀成调料汁。

5、因为我们在腌制萝卜的时候要用到泡椒水，取出腌制萝卜的泡菜坛，将泡椒和泡椒水一同倒入泡菜坛。然后把锅中自然冷却的汤汁倒入泡菜坛中，接着把切好的萝卜也放入泡菜坛子中。先用保鲜膜覆盖泡菜坛子口，然后再加上盖子密封，大约48个小时之后，又脆又好吃的萝卜就腌制好了。

6、白萝卜制作泡菜想要保持脆爽，可以尝试以下步骤： 准备一颗白萝卜，将其切成小块，撒上粗盐，静置三小时以上，直到白萝卜变软。然后滤去水分，让其自然晾干备用。 取半个苹果、半个梨和两根葱，将它们切碎。加入适量的盐、味精、糖，搅拌均匀。接着加入辣椒面和鱼露，继续搅拌至调料均匀。

萝卜泡菜怎么腌好吃又脆

1、先用保鲜膜覆盖泡菜坛子口，然后再加上盖子密封，大约48个小时之后，又脆又好吃的萝卜就腌制好了。

2、萝卜想要泡的非常脆，一定要先用盐把它腌制一下，把里面的水分逼出来，然后再去泡制。再就是切条的时候切的小一点，这样腌制比较容易把水分杀干净，腌出来的萝卜就比较脆，好吃。

3、萝卜洗净切片撒盐腌制 萝卜洗净切小片，每片萝卜上都撒上盐，用筷子拌匀，腌制1小时，腌制出大量水，挤干。2 凉白开洗净加糖腌制 用凉白开洗净，加糖腌制半小时装进玻璃瓶备用。3 调制料汁倒入泡菜中 碗中加入凉白开、生抽、糖、小米辣、白醋、盐、蒜、花椒搅匀，倒入玻璃瓶，盖上盖子，冷藏即可。

4、做法：将白萝卜切块，可以保留皮。用盐水浸泡3个小时。捞出，晾干水；准备大蒜子若干；用擀面棒把它们捣碎；小葱切成长段，胡萝卜切丝。用个有盖的大碗把小葱，胡萝卜放入，再放入辣椒粉、盐、鸡精，搅拌均匀；较后放入白萝卜，放入海鲜酱油，搅拌均匀。

5、把白萝卜去皮，也可以保留，切成自己喜欢的条状或片状，不要切太薄，不然就没有脆爽的口感了。把切好的萝卜放在盆里，撒10g盐搅拌均匀，腌制大约30分钟，使萝卜软化脱水去辛辣，腌好后后把盐水倒掉，不嫌麻烦可用凉开水或纯净水再清洗一遍。加入小米椒、糖、白醋。

怎样用萝卜腌泡菜?

挑选一根新鲜白萝卜，用盐或者苏打粉洗干净。把萝卜切成细条，萝卜皮可以保留，泡制出来很脆。用极少量盐搓揉白萝卜，然后拿到阳台晾晒4-5小时，直到萝卜条微微有点软，表面的水分干掉。准备一个干净、密封的泡菜罐，洗净，不能有油。

首先先将萝卜洗好，然后切成小块状或者片，并清洗干净，将水倒干。然后撒上盐，进行腌制。撒好盐后将盐与萝卜块进行搅拌混合均匀，然后放置到一边，这时候就不用管它了，让它腌制着。腌制大概半小时左右，你再去看萝卜块的话，就会发现萝卜盆里多了很多水，这是因为盐腌制萝卜出水了。

材料：腌酱一碗、黄瓜一根、红萝卜一个、盐1勺。腌辣白菜剩下的酱料，如果用不完可以装入密封玻盒中置于冰箱保存，除了做拌酱还可以加入大酱汤、豆腐锅等韩式料理中做作料，用途还是很广泛的。黄瓜、红萝卜洗净。黄瓜切成半圆小块。红萝卜切成正方小块。

四川萝卜泡菜的做法

四川萝卜泡菜的做法 准备材料：大萝卜、盐、辣椒粉、花椒粉、葱、姜、大蒜、白糖、米醋。 将大萝卜去皮，切成小块，放入容器中，加入适量盐，揉搓均匀，腌制30分钟至1小时。 将葱、姜、大蒜切成末，加入适量辣椒粉、花椒粉、白糖、米醋，搅拌均匀。

将新鲜的萝卜洗净后去皮，然后切成片状。切片的厚度可以根据个人口味来调整，一般为2-3毫米。切好的萝卜片可以用盐腌制一段时间，以去除一部分水分，使泡菜更加脆嫩。接下来，将腌制好的萝卜片放入一个干净的容器中。在萝卜片中撒入适量的盐、辣椒粉和花椒粉，根据个人口味来调整。

将萝卜去皮，切成小块，加入盐腌制30分钟，捞出沥干水分。将红辣椒、花椒、生姜、葱切成末备用。将白糖、米醋、料酒、酱油放入碗中，搅拌均匀成调味汁。将腌制好的萝卜块放入容器中，加入调味汁和切好的调料，拌匀。将拌好的萝卜块密封保存，放置室温下2-3天，泡菜就可以食用了。

白萝卜、胡萝卜分别洗净，沥干，切成条状。 （当然切片状也是可以滴）坛中倒入大半坛凉开水，再放入野山椒、盐、白砂糖、白酒、大料、姜片、花椒粒，搅匀。将白萝卜条、胡萝卜条均匀放入坛中，盖好盖，腌2—3天后捞出即可。

材料：白酒、姜、盐、朝天椒、八角、花椒、沙糖、白萝卜。把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍。接着，在无油的锅里加入适量的水，大火加热。

材料：沙土萝卜1到2根，嫩姜、新鲜红尖椒、花椒26克，10克冰糖，高度白酒、盐适量。制作正宗的四川泡萝卜，在全过程中都不能沾水沾油，在制作以前，要把萝卜和手全部清洗干净，而且要把所有使用的器具也全部洗干净，并控干水分。