做萝卜丸子的方法，做萝卜丸子的方法视频

正宗萝卜丸子的做法

制作萝卜丸子最正确的做法如下：准备食材：绿萝卜和胡萝卜适量，用于制作丸子的主要部分。盐、洋葱、鸡蛋、十三香、香油、蚝油、面包糠等调味料和配料。处理萝卜：去皮擦丝：先将绿萝卜和胡萝卜去皮，然后擦成细丝。

把挤过水分的萝卜丝放入调好的肉馅中，再加入3汤匙淀粉，继续搅拌均匀。淀粉可以吸收萝卜丝渗出的多余水分，同时也有助于丸子成型。最后根据个人口味加入适量的香菜碎，搅拌均匀即可。炸制丸子锅中倒入足够的食用油，油热至六成（大约160 - 180℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出即可）。

做法：准备材料：将新鲜青萝卜洗净，鸡蛋备好，姜带皮剁成末，花椒炒熟后磨成粉状。处理萝卜：用擦子将萝卜擦成丝。擦好的萝卜稍微剁一下，不要剁得太碎，秋天的萝卜水分多，需用手稍微攥一下水分。混合配料：将所有配料倒入一个盆里。

萝卜丝挤干水分，加葱末一起翻炒，关火后加入红薯粉，团成圆子。水开上锅蒸15分钟即可。简易版萝卜丝丸子材料准备：青萝卜、胡萝卜、绿萝卜、盐、十三香、姜粉、面粉。制作步骤：三种萝卜去皮擦丝，撒入2勺盐抓匀，静置15分钟。待萝卜变软后，挤出多余水分，再切几刀。

做法： a. 将白萝卜去皮，擦成细丝，挤去多余水分。 b. 将猪肉馅、姜末、葱花、盐、酱油、鸡精、胡椒粉和萝卜丝混合均匀。 c. 加入适量面粉，搅拌均匀至可以捏成团。 d. 用手沾水，将混合好的肉馅揉成小丸子，放在蒸盘上。 e. 锅中加水烧开，将蒸盘放入锅中，大火蒸约20分钟即可。

做法： a. 将白萝卜去皮，擦成细丝，用盐腌制10分钟后，挤出水分。 b. 猪肉馅中加入切碎的葱、姜、酱油、胡椒粉、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀。 c. 将腌好的萝卜丝加入肉馅中，搅拌均匀。 d. 用手抓一团馅料，揉成球状，然后放入热油中炸至金黄色。 e. 捞出沥油，搭配蘸料食用。

烹饪丸子：煎好的丸子可以根据个人喜好选择炖、煮或蒸的方式进一步烹饪。如果想要汤汁浓郁，可以选择炖；喜欢清淡口味的，可以选择蒸。调味出锅：根据烹饪方式的不同，最后可以加入适量的调味料调整味道，比如炖的话可以加入一些高汤或者清水，煮的话可以加入一些蔬菜增加营养。最后撒上葱花点缀，即可出锅。

清蒸：将萝卜丝丸子放入蒸笼中，用大火蒸约10-15分钟，直到丸子熟透。这种方法能够保持萝卜丝丸子的原始风味和营养，适合追求健康饮食的人群。煮：在锅中加入足够的水，水开后将萝卜丝丸子下锅，用中火煮约5-10分钟，直到丸子浮起。

主要材料：萝卜500g、中筋粉100g、蒸米饭1碗。辅材：盐4g、十三香2g、白胡椒粉1g、葱1棵、姜半个。提前准备原料，清洗备用。萝卜，用刨丝器擦成丝，放盐腌一会儿。葱、姜切末，放进萝卜条中，加十三香、白胡椒粉，少量香油（没有能够不用）。添加白米饭、小麦面粉，搅拌均匀。

萝卜丝丸子是一道简单美味的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，非常适合搭配米饭食用。以下是一份详细的萝卜丝丸子烹饪方法，帮助你制作出既好吃又下饭的萝卜丝丸子。

将萝卜洗净，去皮后擦成细丝。为了防止萝卜丝出水过多，可以加入适量的盐（约2 - 3克），搅拌均匀，腌制10 - 15分钟。然后用手挤干萝卜丝中的水分，尽量挤得越干越好。这样处理后的萝卜丝在炸制过程中不容易破碎。把猪肉洗净，切成小块，然后用刀剁碎或者使用绞肉机绞成肉馅。

萝卜丸子的正宗做法如下：准备食材：主要材料：白萝卜、面粉、鸡蛋。调料：葱花、盐、胡椒粉等。处理萝卜：将白萝卜切成细丝，放入碗中。加入适量盐，腌制片刻，以去除萝卜中的多余水分。搅拌馅料：将腌制好的萝卜丝挤干水分。加入鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉等调料，以及适量的面粉。

1、混合萝卜与肉馅：将挤干水分的萝卜丝倒入肉馅中，加入适量香菇丁，再次搅拌均匀。制作丸子：双手蘸少许清水，取适量萝卜肉馅，轻轻揉成圆形的丸子，大小可根据个人喜好调整。蒸制丸子：将做好的丸子放入蒸锅中，注意丸子之间要留有一定的间隔，防止粘连。大火蒸15-20分钟，至丸子熟透即可。

2、往装有肉馅的碗中加入姜末、葱花、盐（2克）、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精，顺着一个方向搅拌均匀，使肉馅充分吸收调料的味道。接着加入挤干水分的萝卜丝，继续搅拌均匀。然后打入鸡蛋，再加入适量的淀粉，再次顺着同一个方向搅拌，直到肉馅变得黏稠且有弹性，这样可以让丸子在炸制的过程中不容易散开。

3、制作萝卜肉丸子的方法如下：准备食材：- 白萝卜200g- 猪肉200g- 盐1勺- 酱油1勺- 料酒1勺- 蕃薯粉或淀粉适量（用于粘合）- 可选：大蒜适量（剁碎，用于增香）处理猪肉：- 将猪肉洗净，剁碎后放置一旁备用。处理白萝卜：- 将白萝卜洗净，削皮后切丝。

4、制作步骤：调制肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入姜末、料酒、适量盐和生粉，拌匀后加入鸡蛋，再次搅拌均匀，使肉馅变得有粘性。处理萝卜：萝卜去皮后切碎，用勺子挤出多余的水分，以免丸子在制作过程中散开。

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