西红柿酸汤的做法，西红柿酸汤的做法最简单三个步骤

西红柿酸汤的做法

1、锅内水煮沸后，将西红柿顶部划十字，烫过后去皮，然后切碎放入锅内。加入香茅、花椒、干辣椒一起煮。待西红柿完全煮烂后，加盐调味，提高汤的酸味。红酸汤的详细制作及配方比例所需材料：杂交西红柿4斤、本地毛辣果3斤、本地红线椒3斤、食盐2两、自家酿的土茅台2两。

2、西红柿洗净，切成小块。把西红柿放入锅中，加入适量的水，煮沸。煮开后用勺子压碎西红柿，继续煮5-10分钟，直至西红柿变软。打入鸡蛋，搅拌均匀，继续煮2分钟。加入适量的盐和白胡椒粉，调味。关火，倒入适量的酸奶或酸牛奶，搅拌均匀。撒上切碎的香菜作为装饰。

3、在烹饪的炉火中，我们寻找那份独特的味道。首先，将锅中的水煮沸，拿起一个鲜红的西红柿，在其顶端轻轻划上十字，然后放入沸水中短暂地烫一下，以便轻松去皮。接下来，将处理好的西红柿切碎，再次投入锅中。

4、将西红柿切成小丁，大葱则切成段状，大蒜、泡椒和野山椒同样被切成小丁备用。随后，打开炉火，在锅中倒入适量的冷水，并加入少许油。接着，将切好的番茄丁和大葱段加入锅中，开始煮至汤汁变得浓稠。当汤汁变得浓稠后，加入切好的蒜末、野山椒和泡椒末，然后倒入热腾腾的鸡高汤。

5、红酸汤做法一：（1）原料：小西红柿10千克，白酒250克，盐30克。（2）做法：将西红柿洗净、擦干，放入白酒中洗过，捣烂后再放入坛中，一层西红柿一层盐。

6、红酸汤做法一原料：小西红柿10千克，白酒250克，盐30克。做法：将西红柿洗净、擦干，放入白酒中洗过，捣烂后再放入坛中，一层西红柿一层盐，最后在上面再撒点白酒，密封后放于阴凉通风处，发酵一个月左右即可。

贵州西红柿酸汤的简单做法是什么?

- 猪骨（或猪肉骨） 300克 - 干辣椒适量 - 姜块少许 - 葱段少许 - 酸笋适量 - 酸汤粉（可选）适量 - 食盐适量 - 食用油适量 - 青菜（如小白菜、油菜等）适量步骤：准备好所需的材料。将西红柿切成小块备用，将猪骨冲洗干净。将一锅水烧开，加入猪骨，焯水去腥。

贵州红酸汤，准备西红柿一个、姜一块、蒜几瓣、朝天椒几个、青蒜两根。木姜子二十几粒。（2）西红柿切片，其他配料切碎。木姜子要用刀压扁破壁。（3）蔬菜、土豆片、白萝卜、豆腐这类清淡的食材。（4）加入一碗红酸汤翻炒两分钟。加入西红柿片、半锅水、木姜子。

贵州红酸汤的制作方法如下：原料：小西红柿10千克白酒250克盐200克米汤或淘米水10千克陶坛一个步骤：陶坛处理：陶坛清洗干净后，用清水浸泡三天，每天更换清水以去除异味。之后沥干水分备用。西红柿准备：小西红柿清洗干净，对半切开。

贵州酸汤的做法如下：所需原料：新鲜野生西红柿5千克仔姜500克大蒜250克红辣椒1千克精盐500克糯米粉100克白酒250克准备步骤：清洗与晾干：将野生西红柿洗净，并晾干水分，确保没有多余的水分影响后续的发酵过程。

红酸汤做法一原料：小西红柿10千克，白酒250克，盐30克。做法：将西红柿洗净、擦干，浸泡于白酒中，取出后捣烂，放入坛中，逐层铺上西红柿和盐，最上层再撒一些白酒。密封放置于阴凉通风处，发酵约一个月即可。

贵州红酸汤的做法如下：原料：小西红柿10千克，白酒250克，盐200克，米汤或淘米水10千克，陶坛一个。做法步骤：陶坛一个，用清水清洗干净，再倒入一碗清水，浸泡三天，每天更换一次清水，这样可以泡去陶坛的异味。接着把清洗干净的陶坛沥干水分备用。

五种贵州红酸汤的做法

将炖好的汤倒入另一个大锅中，加入一些盐，白胡椒粉和素鸡精，根据个人口味调节。加入泡好的酸菜和青红辣椒丝，继续煮沸2-3分钟。打入鸡蛋，快速搅拌均匀。煮3-5分钟后，尝一下味道，根据个人口味再加盐或胡椒粉进行调整。

准备食材：番茄洗净切块，红辣椒切碎备用。猪肉切片，豆腐切块，蔬菜洗净备用。姜蒜切末备用。制作酸汤底：锅中加入适量食用油，烧热后放入姜蒜末爆香。加入番茄块和红辣椒碎，翻炒至番茄软烂出汁。倒入米汤（或糯米汤），搅拌均匀，煮沸后转小火煮10分钟，使番茄的酸味充分释放。

贵州凯里红酸汤是贵州凯里地区的一道经典酸汤，味道酸辣可口，非常受当地人的喜爱。准备和制作这道酸汤需要一些特殊的食材和步骤，下面是一份详细的制作贵州凯里红酸汤的做法。

西红柿酸汤牛肉的做法

将切好的牛肉片用适量的料酒抓匀，腌制10分钟，使其入味。在一个大锅中倒入适量的食用油，加热后加入切碎的大蒜和姜末，翻炒出香味。加入切好的牛肉片，翻炒至变色。加入切好的西红柿块，继续翻炒直至西红柿变软。

把切好的牛肉放入碗中，加入1勺生抽、1勺料酒、少许白胡椒粉和1勺淀粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟，让牛肉入味。蔬菜处理西红柿顶部划十字，放入开水中烫一下，去皮后切成小块。洋葱切丝，大蒜和生姜切末，青红椒切丝或小块，备用。如果有香菜，洗净后切段备用。

将牛腩肉切成小块。将番茄切成小块，青椒切成丝。锅中放入适量的水，加入牛腩肉块和姜片，煮开后撇去浮沫，继续煮熟。将煮熟的牛腩肉捞出备用。另取一个锅，加入适量的食用油，放入葱花和姜片炒香。加入切好的番茄块炒熟，然后加入适量的水。

准备材料：牛肉切成薄片或小块，用料酒、生抽、胡椒粉和少许淀粉腌制15分钟。番茄切块，土豆和胡萝卜去皮切片，洋葱切丝，生姜切片，大蒜切片，青蒜或葱切段。烧热锅，加入适量植物油，放入生姜片和大蒜片炒香。加入牛肉翻炒至变色，牛肉变色后盛出备用。

番茄酸汤的做法

1、准备工作：将番茄洗净，切成小块备用。肉骨或鸡腿肉先用开水焯水，去除腥味备用。葱姜蒜切碎备用。烧开水：将适量的水烧开，加入葱姜蒜煮成汤底备用。调汤底：将切好的番茄块放入烧开的汤底中，用中小火煮至番茄变软烂。期间可用勺子压烂番茄。

2、锅内水煮沸后，将西红柿顶部划十字，烫过后去皮，然后切碎放入锅内。加入香茅、花椒、干辣椒一起煮。待西红柿完全煮烂后，加盐调味，提高汤的酸味。红酸汤的详细制作及配方比例所需材料：杂交西红柿4斤、本地毛辣果3斤、本地红线椒3斤、食盐2两、自家酿的土茅台2两。

老式酸汤的做法和配方

老式酸汤的做法和配方如下：配方：主要配料：西红柿、白酒、盐、发酵过的米汤。做法：准备西红柿：将西红柿洗净并擦干，然后放入白酒中浸泡清洗，以增添风味并帮助发酵。腌制西红柿：将处理好的西红柿放入坛中，按照一层西红柿一层盐的方式层层叠加，直至坛子接近满。

首先，准备配料：新鲜西红柿、白酒、盐以及经过发酵的米汤。米汤是这道菜的灵魂，其独特的口感和香气是其他食材无法替代的。接下来，开始制作。首先，将西红柿洗净并擦干，确保没有多余的水分。然后，将西红柿放入白酒中稍微浸泡一下，这样可以增添一丝酒香，使味道更加丰富。

猪骨焯水后炖高汤2小时。酸笋切丝焯水去涩，与番茄、香料加入高汤中煮20分钟。加盐调味，搭配薄荷叶食用。关键：酸笋需提前发酵（鲜笋+盐水密封10天以上）。

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西红柿酸汤的做法，西红柿酸汤的做法最简单三个步骤