香干肉丝的家常做法步骤，香干肉丝的家常做法

简单下饭的香干肉丝

将瘦肉切成丝，放入碗中，加入料酒搅拌均匀，腌制10分钟。 将香干切成丝，准备好青椒、胡萝卜丝。 热锅冷油，将腌制好的肉丝放入锅中炒至变色。 加入蒜末、姜末炒香。 倒入青椒丝和胡萝卜丝继续翻炒。 加入香干丝翻炒均匀。 加入生抽、盐、糖、鸡精调味，继续翻炒几分钟。

我们需要准备以下食材：猪肉、香干、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉和食用油。一步，将猪肉切成丝状。为了使肉丝更加嫩滑，我们可以在切肉之前先将猪肉用少许盐和淀粉腌制一段时间，然后用清水冲洗干净。第二步，将香干切成丝。

大蒜切好放在一边备用，然后分别把青椒和红椒切成一小段一小段。准备好香干，然后把香干切成一段一段，最好切的薄点，这样可以更入味，切好之后就能装在盘子里面备用。买好的瘦肉用清水冲洗干净，然后切成肉丝，切好之后就能装在盘子里面备用。

芹菜香干肉丝的做法

1、如何做芹菜香干肉丝，把小里脊肉切丝。切好肉丝以后放入盘中。加一点黄油，盐，淀粉，抓匀。用保鲜膜封好。放冰箱冷藏一个半小时以上。口感更好、芹菜选择香芹，然后用手掰成段。最好去掉芹菜的筋。锅中加入清水，盐和食用油，然后芹菜焯一下水。然后豆干焯一下水去除豆腥味。

2、选择五香干，过沸水去豆腥味，切粗丝，过油后备用。将肉丝用淀粉、食盐、4-5滴老抽混合后，用植物油调开，这样炒出的肉丝色泽非常漂亮。芹菜不要用刀切段，用手揪成一段一段的，芹菜纤维的口感才爽脆。

3、做法：将香干放入到清水中清洗干净，然后切成三角形后沥干水分。锅内加入适量的油，油热了以后，将切好的香干放入到锅内煎制两面金五香粉翻炒均匀。再加入适量的盐，香干、可乐大火煮开。3分钟以后，加入适量的白芝麻以后，就可以取出了。

4、芹菜香干炒肉丝的做法 先把香干切丝，蒜头切肉末，准备好姜丝，辣椒，把瘦肉切片，放料酒，盐，生抽，生粉腌10分钟 ：D 芹菜切小段，那天刚好有些鸡油也一起加了进去～。

5、首先，准备五香干，将其放入沸水中烫一下，以去除豆腥味，然后切成粗细适中的丝。接着，进行关键步骤——烹制肉丝。传统方法中，直接在热油中炒肉丝可能导致口感老硬。我的建议是，将肉丝用淀粉、食盐和4-5滴老抽拌匀，这样炒出来的肉丝色泽会更加诱人。

香干炒肉怎么做

1、主料：香干400克、青椒一个、红色美人椒4-5枚、肉500克、青蒜一小把。调料：油、盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉。

2、第首先将蒜头切成蒜蓉，倒入油锅中爆香，如下图所示。我们在爆香蒜头的过程当中注意必须开小火，不然是很容易导致油飞溅起来，烫伤我们的皮肤的。 第然后把瘦肉切成薄片，倒入锅中翻炒三分钟，如下图所示。

3、炒香干：在锅中加入适量的食用油，油热后放入香干块，中小火煎至两面金黄，出香味后捞出备用。炒肉：在锅中留下少量油，加热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，出锅前加入一点料酒去腥。爆香调料：在肉片快熟的时候，加入切好的大蒜末、生姜末和辣椒（如果使用），快速翻炒出香味。

4、炒香干：将炒好的肉片推到锅边，再将香干放入锅中，用中火翻炒至香干两面微微焦黄。加入调味料：将切好的大蒜、生姜和葱段加入锅中，继续翻炒出香味。加入青红椒：将切好的青红椒丝加入锅中，快速翻炒均匀，使其与肉片和香干充分混合。

5、香干炒肉片：这是最常见的一种做法。首先，将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉等腌制一会儿。香干切成小块，备用。热锅凉油，先将腌制好的肉片炒至变色，再加入香干块一起翻炒。最后，加入适量的盐、糖、酱油等调味料，炒匀即可出锅。这种做法简单易学，口味鲜美。

香干炒肉制作方法

主料：香干400克、青椒一个、红色美人椒4-5枚、肉500克、青蒜一小把。调料：油、盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉。

攸县香干洗净沥水后切成5毫米厚度的片状，放入适量盐、生抽拌匀后腌制15分钟。姜蒜切碎，青蒜洗净分成白绿两部分分别切成斜段，红辣椒和青辣椒洗净切成小圈。起锅倒入适量油，油热后，倒入切好的五花肉片小火慢慢煎出油，待肉片微微卷起加入姜、大蒜、青红椒段、蒜苗根一起翻炒。

第首先将蒜头切成蒜蓉，倒入油锅中爆香，如下图所示。我们在爆香蒜头的过程当中注意必须开小火，不然是很容易导致油飞溅起来，烫伤我们的皮肤的。 第然后把瘦肉切成薄片，倒入锅中翻炒三分钟，如下图所示。

肉炒香干是一道简单美味的家常菜，主要原料是猪肉和香干（豆腐干）。这道菜色香味俱佳，既能作为下饭的美味佳肴，又能提供丰富的蛋白质。

第首先我们要准备好新鲜的香干和适量的瘦肉，如下图所示。关于瘦肉的选择，小编建议大家最好选择猪里脊肉会比较好。第然后把香干切成宽约一厘米的段，如下图所示。第接着把香干用酱油，蒜蓉，盐巴，味精，十三香等佐料腌制一下，如下图所示。

香干炒肉的做法：肥肉切薄片，干切片，红辣椒切片，大蒜切片，小葱切段；锅中倒入适量油，油烧热后加入肥肉翻炒1分钟，再加入料酒和大蒜爆香，加入香干翻炒2分钟，加入青辣椒、香葱翻炒3分钟；最后加入盐、生抽和蚝油翻炒入味即可。

双脆香干炒肉丝做法

1、制作双脆香干炒肉丝的步骤如下：首先，准备肉丝，将适量的肉切成丝，然后在碗中加入少许盐、鸡粉、胡椒粉和绍酒，搅拌均匀。接着，加入适量的水淀粉，再次充分搅拌，腌制肉丝，使其更加嫩滑。接着，调制碗芡。在碗中加入适量的盐，撒上少许鸡粉和胡椒粉，滴入几滴绍酒。

2、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。

3、先把鸡蛋打散加适量鸡精粉搅匀，把韭菜洗干净切成段。2）热锅温油，将鸡蛋煎熟、煎好的蛋打散盛起。备用。3）锅下一点油热，放入韭菜花段、煸炒至韭菜花转绿变香。4）将煎好的蛋加入韭菜里炒匀，5）加适量酱油调味即可。

4、粤菜。代表菜品：龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅、蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌鸡、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、清蒸石斑鱼、卤水猪手皇、潮式卤鹅肝、蚝烙、芙蓉虾、沙茶牛肉、客家酿豆腐、梅菜扣肉、盐焗鸡、猪肚包鸡、盆菜；川菜。

5、对于解酒，选择八种最佳食材如醋香山药和姜汁四季豆，可以帮助身体更好地应对酒精。当然，适量饮酒才是关键，过度饮酒的危害不容忽视。最后，我们还有各种烹饪方法的菜肴，如煎炸的白炒虾和油爆双脆，以及蒸煮的水熘豆腐和肉丝炒蛋，丰富了下酒菜的选择，让你在品尝美食的同时，也能享受饮酒的乐趣。